Ez a házi készítésű marhahús Lo Mein recept ugyanolyan ízű, mint amit egy kínai takeout étteremben kapna (vagy jobb, mert több zöldséget használ, mint a tipikus takeout). Ez is könnyen elkészíthető. Ha szereted lo mein, ez egy kihagyhatatlan recept!

Megjegyzés: Ezt a receptet eredetileg 2013.November 13-án tették közzé, de azóta frissítették egy továbbfejlesztett újra tesztelt recepttel, videóval, lépésről-lépésre készült fotókkal, táplálkozási információkkal stb. Élvezd!,

A család kedvenc kínai Takeout Dish

emlékszem során forgalmas hétvégi éjszaka a család éttermében, a szüleim néha dolgozott egyenesen a záró vacsora nélkül.

mindannyian arra koncentráltunk, hogy hazaérjünk és pihenjünk, ezért készítettünk magunknak egy ebédet, hogy élvezhessük a TV előtt. A kedvenc ételünk sült csirkeszárnyakból, fehér rizses brokkoliból állt, és te kitaláltad, marha Lo mein.

a marhahús Lo Mein szintén Sarah olcsó késő esti vacsora választása volt az egyetemen, tehát nyugodtan mondhatjuk, hogy mindannyian nagy rajongói vagyunk az ételnek., Ez is előfordul, hogy az egyik legnépszerűbb választás az átlagos takeout menüben.

csakúgy, mint a Takeout, de talán egy kicsit jobb!

Ez a házi készítésű változat ugyanolyan ízű, mint amit az étteremben készítettünk, de a legjobb az egészben, hogy a zöldségeket megváltoztathatja attól függően, hogy mi áll rendelkezésre a hűtőben. Azt is fel az összeget a zöldségek a lo mein, hogy egészségesebb.,

bár néha rendelünk a takeout éttermekből, amikor gyors étkezésre van szükségünk, vagy nem érezzük magunkat főzni, ez a marhahús Lo mein recept sokkal kielégítőbb.

adj neki egy próbát csak egyszer, és lefogadom, hogy ez teszi a rendszeres forgatás!

mindent a Lo Mein tésztáról

gyakran zavart okoz a Lo mein ételekhez használt tészta típusa. Tisztázzuk. Elmagyarázom, milyen tésztát vegyek, és hogyan készítsük elő őket sütés előtt, hogy ne maradjanak egy nagy tésztatéglában, amelyet nehéz külön szálakra bontani.,

javaslatunk: főtt lo Mein tészta

javasoljuk a főtt lo mein tészta használatát a kényelem érdekében. Bármely Kínai élelmiszerbolt hűtött részében megtalálhatja őket, ahol a friss tésztát, a rizs süteményeket és a wonton/gombóc csomagolást tárolják.

a főtt lo mein tészta keveréshez történő elkészítéséhez hagyja szobahőmérsékletre melegíteni őket, majd forró csapvíz alatt gyorsan öblítse le őket.

Ez könnyen meglazítja őket, így nem ragadnak össze egy nagy blokkban. Alaposan engedje le őket egy szűrőedénybe.,

A nyers Lo Mein tésztáról

olyan nyers friss tésztát is találhat, amely körülbelül ugyanolyan vastagságú, mint a Lo mein. Azt lehet mondani, hogy nyers, mert nem olajozott, és még mindig enyhén bevonva liszt.

ezek a tészta lehet fehér (csak búzalisztből és vízből készült) vagy sárga (tojással készült). A növényi lo mein receptünkben fehér tésztát használtunk.

függetlenül attól, hogy megtalálja-e a tojástésztát vagy a fehér tésztát, ezek további lépést igényelnek., Meg kell forralnia őket vízben a csomag utasításai szerint, majd alaposan le kell üríteni.

ügyeljen arra, hogy szakács őket, csak amíg ők al dente. Továbbra is szakács közben a keverő sütés, és nem akarom, hogy legyen pépes.

mi van, ha nem találok Lo Mein tésztát?

most mit csinálsz, ha lo mein tészta sehol nem található, ahol élsz?

a válasz: használjon szárított tésztát!

Spagetti, vékony spagetti vagy akár linguini mind jó választás. Kaitlin valójában spagettit kér a ropogós Sertéstészta receptjében (lent).,

ismét kövesse a dobozon található utasításokat a tészta al dente szakácsához. Ne feledje, hogy receptünk 1 font (450g) főtt (vagy friss) tésztát igényel, ezért készítsen 8 uncia (225g) szárított tésztát a megfelelő mennyiségű főtt tészta előállításához.

vegetáriánus verziót keres?,

akár vegetáriánus, akár csak húsmentes hétfői ételt szeretne, nézze meg a zöldségünket. Ez elég rohadt jó is!

marhahús Lo Mein: Recept utasítások

pácolja a marhahúst:

hívjuk a szárnyas steaket, mert ez az egyik legízletesebb marhahús A Stir fry ételekhez. A marhahús azonban egyre drágább, és vannak más olcsóbb marhahúsdarabok is, amelyeket meg lehet puhítani és marinálni, így ugyanolyan ízletesek, mint a szárnyas steak.

bármilyen marhahúst is választ, a marhahúst (a gabona ellen) vékony csíkokra kell vágni, hogy megfeleljen a lo mein tésztának.,

helyezze a csík marhahús egy kis tál szódabikarbóna, kukoricakeményítő, szójaszósz, olaj. Ez a velvetes lépés teszi a marhahús finom, ízletes, egy csillogó megjelenés. Tegye félre a pácolást 30 percig.

a marhahús kiválasztására, elkészítésére és velvetezésére vonatkozó további információkért olvassa el a marhahúsnak a stir-fries-hez való elkészítéséről szóló posztunkat.

készítse elő a mártást, a tésztát zöldségek:

készítse elő a Lo mein mártást a szójaszósz, osztriga szósz, sötét szójaszósz, szezámolaj, só, cukor és őrölt fehér bors kombinálásával egy kis tálban.,

ha főtt lo mein tésztát használ, öblítse le forró csapvíz alatt, hogy lazítsa meg őket, majd alaposan engedje le. Szakács nélküli tészta használata esetén a csomag utasításai szerint főzzük, amíg el nem érik, majd alaposan ürítsük le. Tegye félre.

készítse elő a fokhagymát és az összes zöldséget, hogy készen álljon a főzésre. Rendezze őket abban a sorrendben, amelyet hozzáad a wok-hoz. Hidd el, ez a fejlett előkészítés sokkal könnyebbé teszi a wok-főzés gyors folyamatát.

szakács!

helyezze a wok-ot magas hőn, amíg enyhén nem dohányzik., Adjunk hozzá 1 evőkanál növényi olajat a wok bevonásához, majd adjuk hozzá a marhahúst, hogy az egész egy rétegben legyen a forró wok felületen. Sear mindkét oldalon körülbelül 30 másodpercig.

távolítsa el a marhahúst a wok-ból és tegye félre.

adjunk hozzá még egy evőkanál olajat a fokhagymával együtt.

gyorsan adjuk hozzá a sárgarépát, a paprikát és a gombát (hogy a fokhagyma ne égjen a forró wokban). Keverjük össze-sütjük 30 másodpercig.,

adja hozzá a bambuszrügyeket és a kagyló fehér részeit.

további 20 másodpercig keverjük össze, majd adjuk hozzá a napa káposztát.

győződjön meg róla, hogy a hő a legmagasabb, majd keverje össze mindent további 30 másodpercig.

adjuk hozzá az elkészített tésztát. Melegnek vagy szobahőmérsékleten kell lenniük, nem pedig össze kell ragadniuk! Ha igen, csak öblítse le őket forró vízben, hogy lazítsa meg őket.,

Add hozzá a Shaoxing bort a wok kerülete körül, majd dobd össze a zöldségeket és a tésztát egy scooping mozgás segítségével.

a tészta felmelegedése után (kb. 30 másodperctől 1 percig), és az előre kevert szósszal.

folytassa a keverést scooping mozgással, amíg a szósz egyenletesen el nem oszlik, ügyelve arra, hogy a wok alját kaparja, hogy megakadályozza a tészta ragasztását. Ezt a magas hőnek és a jól fűszerezett woknak is meg kell akadályoznia.,

ezután adjuk hozzá a hóborsót…

Mung babcsíra…

és a marhahúst (a tálban esetleg összegyűjtött gyümölcslevekkel együtt).

addig keverjük a sütést, amíg a tésztát át nem melegítjük, és mindent alaposan összekeverünk.

, Állítsa be a fűszerezést tetszés szerint (nyugodtan adjon hozzá több sót, szójaszószt, osztriga mártást, szezámolajat vagy fehér borsot a saját ízlésének megfelelően).

tányér és tálaljuk házi chili olajjal vagy forró mártással az oldalán!