Hatch Chile szezon van itt, így tartsa szemmel ezeket a szépségeket a következő hetekben! És ha nem talál olyan a helyi piacokon, akkor mindig forrás őket közvetlenül New Mexico. Nemrég össze egy bejegyzést néhány jó online vásárlási lehetőségek-hol lehet vásárolni Hatch Chiles Online.

pörkölt kelnek chiles van egy külön íz, és készek arra, hogy nem a nehéz emelés, ha csak nekik a lehetőséget!,

csirke és sajt enchiladákat készítek ebben a receptben, de ne feledje, hogy szinte bármilyen fehérjét használhat, mivel a Keltetőszósz a kulcs ehhez az ételhez, és minden más csak egy bónusz.

Hogyan készítsünk kelnek Enchilada szósz

kelnek chiles jellemzően betakarított nyár végén, és ragaszkodni fog körül néhány hétig, attól függően, hogy a területen. Milyen meleg van Hatch chiles?,

a fagyasztott, pörkölt Keltetőket általában a mai fagyasztó folyosókon találhatja meg, de ha esélyt kap a saját sütésére, akkor hatalmas ízfrissítést kap.

ezt a 8 keltető Chile tételt körülbelül 25 percig tettem a sütőbe. Mindig sütheti őket a grillen vagy nyílt lángon, ha akarod.

és igen, kellemes illatúak!

Ha egy kicsit kihűlnek, akkor a chileket lecsepegtetjük, de ne aggódj, hogy megszabadulunk minden utolsó magtól.,

és ha a bőr puffad, akkor húzza le és dobja el annyi belőle, amennyit csak tudsz, de ismét ne izzadjon túl sokat, mivel csak textúra céljából távolítják el, és nem befolyásolja a mártás végső ízét.

7-8 chiles kapsz körülbelül 1,5 csésze chile darab — ez teszi rengeteg szósz 8 enchiladas, vagy elég 2 éhes kukucskál.

ezután apróra vágjuk a fél hagymát., A legtöbbet a szószhoz használják, de néhány evőkanál tartalékot tarthat az enchiladák belsejében, valami ilyesmi:

adja hozzá az apróra vágott hagyma nagy részét néhány olajhoz, és jó izzadságot adjon közepes lángon.

adjunk hozzá egy apróra vágott fokhagymás szegfűszeget, majd szakács egy további percig.

adja hozzá a chilei darabokat egy turmixgéphez, valamint egy kis vizet vagy készletet, és jól összeillessze., Akkor adjuk hozzá a kevert chile darabokat, hogy a hagyma-fokhagyma keverék együtt:

1 csésze raktáron
1 teáskanál Mexikói oregano
csipet kömény
1/4 teáskanál só (plusz több, ízlés szerint)
frissen törött fekete bors

Hagyja, hogy a szósz pároljuk pár percig, majd ad egy kis ízelítőt. Hatch sós vajas jóság?!

hozzáadtam még egy nagyvonalú csipet sót ehhez a tételhez, de a pontos sószint attól függ, hogy melyik készletet használja., Ezt a házi csirkeállományt használtam, amelynek szinte nulla nátriuma van, míg a legtöbb boltban vásárolt készlet meglehetősen magas nátriumtartalommal rendelkezik.

Ha úgy találja, hogy egyenesen a serpenyőből eszik a mártást, ez jó jel! De készítünk enchiladákat ezzel a tételgel, tehát még ne edd meg az egészet.

csirke enchiladas én vagyok a szokása, orvvadászat a csirke, de szakács a csirke, ahogy csak akarja (lásd Mexikói aprított csirke egy jó sós-and-sütni módszer). Az orvvadászathoz egyszerűen fedje le egyetlen csirkemellet hideg vízzel, forralja fel, majd csökkentse a hőt párolásig., Adja meg 20 percig, vagy amíg a csirke belseje már nem rózsaszín.

a csirke körülbelül ugyanannyi időt vesz igénybe a szakácshoz, mint a chiles, ezért általában a Chile sütőbe történő hozzáadása után helyezem fel. Opcionálisan hozzá egy kis hagymát, koriander, só, hogy az orvvadászat víz egy csipetnyi további íz.

a csirke főzése után tegye félre, hogy lehűljön, majd két villával aprítsa meg.

ahhoz, hogy az enchiladák elkezdődjenek a tortillák felmelegítésével, hogy rugalmasabbak legyenek., Általában csak néhány percig ragasztom őket a sütőbe, de 60 másodpercig is meg lehet robbantani őket nedves papírtörlővel borítva. További információ a kukorica tortillák felmelegedéséről.

adjunk hozzá egy kis mártást egy tányérhoz, kotrjunk bele egy tortillát a szószba, flip-et, majd töltsük meg aprított csirkével, néhány kockára vágott hagymával és sok aprított sajttal. Kotrás a tortilla a szósz, majd essek ez biztosítja, hogy van egy kis szósz a belsejében enchiladas.

tekerje szorosan, és helyezze a varrás oldalát lefelé egy sütőedényre.,

általában hozzáadok egy réteg mártást a sütőedénybe, hogy megakadályozzam a tapadást.

addig gördüljön, amíg ki nem használta az összes csirkét. Egyetlen csirkemell általában elegendő 7-8 enchiladas számára.

majd drench őket a Hatch enchilada szósz! Meg kell sok a szósz, így nyugodtan goop azt. Általában az enchiladas-nak rázkódást adok, így a szósz belecsúszik közöttük.,

adjunk hozzá egy réteg aprított sajtot a tetejére, és sütjük az enchiladákat körülbelül 10 percig egy 400F sütőben, vagy amíg az összes sajt meg nem olvad, és a tortillák szélei csak barnulni kezdenek.

forró kukorica tortilla, olvasztott sajt és sós kelnek enchilada szósz — eladott!!

opcionálisan frissen apróra vágott korianderrel, lime préseléssel vagy Crema szitálásával díszítheti, de az utóbbi időben inkább csupasz csontokat kedvelek, hogy a kelnek íze az élvonalban maradjon.,

Oké, kérjük, tartsa szem előtt ezeket a kelnek Zöld Chile Enchiladas szem előtt a következő alkalommal, amikor van egy zsák tele kelnek chiles!

és ne felejtsük el, hogy a Hatch szósz vadul sokoldalú — ha egyszer kap az íze, hogy a szeretet megtalálja mindenféle módon lehet használni. Néhány jó lehetőség: bab, tojás, sajt quesadillas.

Buen Provecho.

Görgessen le a recept dobozhoz, és nyugodtan használja az alábbi megjegyzéseket, ha kérdése van, vagy visszajelzést szeretne hagyni erről a receptről. Instagram Facebook, Pinterest vagy Instagram-on követhet minket naprakész receptek esetén.,

Hatch Green Chile Enchiladas

ez egy gonosz egyszerű recept egy sós tétel Hatch Green Chile Enchiladas. Ügyeljen arra, hogy sült a chiles, mint ez a kulcs!

4., 1/4 teaspoon salt (plus more to taste)

freshly cracked black pepper

olive oil

For the enchiladas:

• 1 large chicken breast
• 8 corn tortillas
• 2-3 tablespoons finely chopped onion
• 1 cup shredded Jack cheese

Instructions

• Start by giving the Hatch chiles a good rinse., Sült a chiles egy 400F sütőben 20-30 percig.
• a csirke elfogyasztásához fedje le a csirkemellet hideg vízzel, és forralja fel. Forralás után csökkentse a hőt, hagyja párolni 20 percig, vagy amíg a csirkét át nem főzik. Főzés után tegye félre, hogy lehűljön, majd két villával aprítsa el. Opcionálisan hozzáadhat egy fél hagymát, koriander gallyakat, valamint egy csipet sót az orvvadász folyadékhoz további íz érdekében.,
• egy kicsit pörkölve és lehűtve, szár nélkül és magmentesítve a chileket. Azt is húzza le, majd dobja el a laza darab bőrt a chiles. Adjuk hozzá a pörkölt chilei darabokat egy turmixgéphez, egy csepp vízzel vagy készlettel, majd jól keverjük össze.
• finoman dobja az 1/2 hagymát, néhány evőkanál apróra vágott hagymát fenntartva az enchiladák belsejébe. Saute a legtöbb apróra vágott hagymát néhány olaj közepes lángon., Miután megpuhult, adjunk hozzá egy darált fokhagymás szegfűszeg, majd szakács egy további percig, vagy úgy. Adjuk hozzá a keverőből a chileket: 1 csésze készlet, 1 teáskanál Mexikói oregánó, egy csipet kömény, 1/4 teáskanál só, valamint néhány frissen repedt fekete bors.
• a mártást pároljuk, és ízesítsük. Hozzáadtam egy nagyvonalú csipet sót ehhez a tételhez, de attól függ, hogy melyik készletet használja., A mártás konzisztenciáját mindig beállíthatja úgy, hogy több készletet ad hozzá a vékonyításhoz, vagy hagyja, hogy egy kicsit pároljon, hogy megvastagodjon.
• néhány percig melegítse a kukorica tortillákat a sütőben. (Vagy nuke őket néhány nedves papírtörlő 60 másodpercig.) Készítse elő a sütőedényt a Keltetőszósz alsó rétegének hozzáadásával a ragasztás megakadályozása érdekében.
• egy tányéron adjunk hozzá egy pár kanál Keltetőszószt., Kotrjon egy tortillát a szószba, fordítsa meg, majd töltse meg aprított csirkével, hagymával és sok aprított sajttal. Tekerje szorosan, majd helyezze a varrás oldalát lefelé a sütőedényre. Folytasd, amíg a csirke el nem tűnik. Adjuk hozzá a maradék mártást az enchiladák tetejére egy végső sajtréteggel együtt. Általában adok az enchiladas egy jiggle, hogy kapsz sok szósz közöttük.
• 10 percig sütjük 400F sütőben, vagy amíg a sajt teljesen megolvad. Tálaljuk azonnal., Az opcionális köretek közé tartozik a frissen apróra vágott koriander, a lime préselése, valamint a Crema szitálása.

Megjegyzések

szeretek Mexikói oregánót hozzáadni ehhez a szószhoz, de nem teszi vagy töri meg az edényt-ha nincs ilyen, akkor valószínűleg csak elhagynám, ahelyett, hogy rendszeres oregánót adnék hozzá.

kelnek chiles viszonylag enyhe, de 7-8 közülük még mindig hoz némi hőt!, Ha enyhébb változatot szeretne, azt javasolnám, hogy az összes chilit süsse meg, de először csak a felét adja hozzá a szószhoz – majd kóstolja meg, majd fokozatosan adja hozzá a többi chilit, amíg az íze jó a szájához. Pontosan milyen meleg van Hatch chiles?

tetszik ez a recept?Kattintson a fenti csillagokra, hogy értékelje, vagy hagyjon megjegyzést alább! @mexplease

legújabb receptünk ezeknek a finom Entomatadáknak egy tétele:

még mindig éhes?!,

szeretne kapni Mexikói kérjük receptek e-mailben, amikor kiküldték? Iratkozzon fel az alábbi feliratkozni. Minden recept spam ingyenes.

és ne aggódj, mi is utáljuk a spamet! Bármikor leiratkozhat.

Köszönjük a feliratkozást!