megtanulják, hogyan kell sós lében pulykamell és a nyaralás fog ragyogni. Ígérem, ha csak megpróbálja ezt a módszert, ha soha nem fog sütni egy pulykát anélkül, hogy újra.
a sógorom évekkel ezelőtt mutatta be nekünk ezt a módszert, és azóta nem sütöttem pulykát anélkül, hogy ezt a szemnyitó Hálaadás óta nem csináltam volna.
nem fogod elhinni a különbséget a húsban., Olyan gyengéd, olyan nedves, annyira ízletes, hogy a vendégek évekig beszélnek róla. Igen! By the way, a pulykamell tökéletes egy kis családi összejövetelhez.
próbálja ki házi Áfonyamártásunkat!
pulykamell sós
Ez olyan egyszerű is! Az ízeket úgy keverheted össze, ahogy szeretnéd. Rozmaringot, fokhagymát, hagymát, babérlevelet és borsot választottam. Egyéb lehetőségek közé tartozik a citrusfélék, a friss zsálya, a kakukkfű stb.,
a legtöbb recept azt mondja, hogy melegítse fel a sóoldatot a só és a cukor feloldásához, majd hagyja lehűlni. Ezt egyáltalán nem tartom szükségesnek. (még egy tipp a sógoromtól) és tényleg, kinek van erre ideje?
a sót és a cukrot csak addig keverjük a szobahőmérsékletű vízben, amíg fel nem oldódik, körülbelül 1 percig. Ezután adja hozzá az összes aromáját.,
Dunk a madarat a sós lében, és hagyja áztatni!
vegye ki a pulykát a sóoldatból, öblítse le és hagyja néhány órán át száradni a hűtőszekrényben. Igen, előre kell terveznie ezt a folyamatot. De annyira megéri az erőfeszítést, hogy egyáltalán nem fogod megbánni. Emlékszel, korábban megígértem?
amikor készen áll a pulyka sütésére. Húzzon egy sütőedényt alumínium fóliával., Helyezze a sütőállványt Az-be, majd tegye a pulykamellet az állványra.
nézze meg a mogyoróvaj golyóinkat!
20 percen át 350 fokban sült fontonként. Indítsa el a hőmérséklet ellenőrzését megbízható hőmérővel körülbelül 1 órás főzés után.
a pulykamellem 7,5 font volt, és körülbelül egy óra 45 percet vett igénybe. Hagyjuk pihenni 15 percig, szeleteljük és felfaljuk.
könnyű és zamatos!,
mivel ezt a receptet közzétettük, felfedeztünk egy száraz sóoldat módszert, amely kevesebb rendetlenséget, ízesebb nedves húst és aranybarna ropogós bőrt biztosít. Bár ez a recept nagyon nedves húst termel, ez az új száraz sóoldat mostantól a tökéletes pulyka receptje. Nézze meg itt:
egyszerű, zamatos, száraz Brined sült pulyka
tálaljuk kenyér Pudingunkat desszertként!,
pulykamell Sós Recept
Nyomtatás Recept
Hogyan Lében, majd a Sült Pulyka Mell
1 Cup Kosher salt
Instructions
-
In a large pot or bag (large enough to accommodate the turkey) stir water, sugar, and salt until dissolved.,
-
adjunk hozzá rozmaringot, fokhagymát, hagymát és borsot.
-
adja hozzá a pulykát, fedje le az edényt és hűtse le 10-24 órán keresztül.
-
vegye ki a pulykát a sós lében, öblítse le, tegye a sütőedénybe, majd hűtse 3-4 órán át szárazra. (vagy egyik napról a másikra)
-
350 fokban sütjük fontonként körülbelül 20 percig, vagy amíg el nem éri a 165 fokos belső hőmérsékletet., Figyeljen szorosan egy óra főzés után.
Megjegyzések
Táplálkozás
Ossza meg Barátaival!,
- Megosztás
- Pin
- Yummly