qu’est-Ce que la Tourbe?

ordures, vraiment. La tourbe, c’est des milliers d’années de végétation en décomposition, d’animaux et de mousse qui ont évolué en couches; une tourbière si vous voulez., La substance de la tourbe varie; certaines tourbières sont plus boisées, tandis que d’autres tourbières sont plus aqueuses. Une tourbière croît de 1 mm chaque année, donc une tourbière d’un mètre d’épaisseur a 1000 ans.

lorsque la tourbe est récoltée, elle est découpée en petites tranches bâclées de « gazon », empilées en pyramides et laissées à sécher. Avant de le savoir, Eh bien, 2-3 semaines plus tard, vous avez vous-même des briques de tourbe dures, qui contiennent plus d’énergie que le charbon. Les feux de tourbe sont une ancienne tradition écossaise; le truc est si compact qu’il brûle très chaud pendant des siècles.

comment la tourbe est-elle utilisée dans la fabrication du Whisky?,

beaucoup de gens pensent que c’est l’eau, qui coule dans les tourbières, qui donne au Whisky son goût tourbé. Ces gens sont en train de parler codswallop. La substance est dans la fumée.
Le Grain D’orge, ou malt humide, est exposé à la fumée d’un feu de tourbe afin d’arrêter la germination; une partie cruciale de la production de Whisky. La fumée tourbée produit des produits chimiques appelés phénols et ceux-ci sont absorbés par l’orge maltée. La quantité de temps que le grain d’orge est exposé à la fumée tourbée détermine le niveau de phénols, et donc la saveur du spiritueux. Pour une idée, le malt humide est généralement séché pendant environ 30 heures., Laphroaig sèche son malt au feu de tourbe pendant 12 à 18 de ces 30 heures.

comment la tourbe est-elle mesurée dans le Whisky?

une fois séché, le malt est écrasé et le « tourbé” est mesuré en PPM, ou parties de phénol par Million. Une partie du phénol est perdue dans la distillation, de sorte que le PPM final de l’alcool est à peu près un tiers du chiffre original. Les Distilleries utilisent toujours le PPM du malt. Par exemple Ardbeg horloges à environ 54ppm, Bowmore 22ppm et Bunnahabhain est un simple 1 – 2ppm.

Quel est le goût de la tourbe?,

la tourbe varie selon les régions et peut ajouter des notes de dégustation, notamment savonneuse, sulfurique, médicinale, riche, fumée, herbacée, crémeuse, saline, noisette, agrumes et moussue, comme un feu de joie, des pneus brûlants, du diesel ou même du bacon en fonction de la durée de tourbage du malt, du PPM et du temps
la tourbe n’est pas pour tout le monde, certes., Mais quand vous voulez essayer un dram tourbé, recherchez ces

marques de Whisky tourbé

la saveur de tourbe à des degrés divers est considérée comme essentielle dans le Whisky écossais, en particulier ceux produits à Islay, tels que Laphroaig, Lagavulin et Ardbeg, Bowmore, Port Charlotte et Caol Ila.
dans d’autres régions D’Écosse, on trouve également des Whiskies tourbés: Springbank, Benromach, Ardmore, Highland Park, Talisker, Leadig et Longrow, pour n’en nommer que quelques-uns avec des expressions tourbées dans leurs portefeuilles.,
à la recherche de Whisky tourbé en dehors de L’Écosse, L’Amrut tourbé de L’Inde est un classique émergent, le Japon est également grand sur la tourbe, en particulier à la distillerie Yoichi, le Whisky Suisse Saentis est un succès absolu, tandis qu’en Nouvelle-Zélande, le Manuka Smoke single malt a récemment été introduit.
comme votre Irlandais? Essayez le très tourbé Connemara Peated Single Malt, un joli liquide.

Si vous aimez votre curry extra épicé et votre espresso double, vous voudrez peut-être aller tout sur la tourbe et commencent à se demander en ce moment:

Quel est le Whisky le plus tourbé au monde?,

il n’y a pas de classement officiel du Whisky tourbé, mais il ne fait aucun doute que le Whisky le plus tourbé au monde est L’Octomore 08.3 Masterclass de Bruichladdich. À un énorme 309.1 PPM, nos collègues mangeurs de tourbe!,35e2e15″>