je suis debout à Sweetgreen dans L’Upper West Side de New York, commandant mon go-to, Le Fish Taco bowl, d’un employé souriant dans un t-shirt” Beets Don’t Kale My Vibe ». Le chainlet de salade habituellement emballé est étrangement calme – j’imagine un tumbleweed fait de germes de soja roulant par—et il n’y a pas un autre client en vue.

c’est probablement parce qu’il est 10h45.,

certaines personnes pourraient appeler ce petit déjeuner tardif, mais à cette époque, chaque jour, mon estomac rugissant commence à exiger le déjeuner. Il est difficile de me rendre à 12 heures avant de prendre une salade ou un enveloppement de poulet grillé, même si Je ne saute jamais le petit déjeuner et que je dors généralement suffisamment (la fatigue peut déclencher la faim comme une forme de carburant). La perspective de 1 p. m. déjeuners de travail me remplit d’effroi palpable, parce que je sais que je serai vorace au moment où nous mangeons réellement. « 12:30? »Je contre souvent avec un emoji sourire., À 36 ans, je suis évidemment prêt pour le programme de restauration gériatrique de L’ensemble de retraite Boca Raton.

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« Si Jamais je suis invité à un brunch avec une heure d’appel après 11 heures, il est prudent de supposer que j’ai déjà mangé et que j’ai mentalement désigné cela comme un déjeuner dans les vêtements du brunch”, a confié un ami de soutien.

comme 5 p. m., est aux cocktails, midi est au déjeuner: il est largement considéré comme le moment socialement acceptable le plus tôt pour prendre une tranche de pizza ou un spécial sushi, en particulier dans les environnements de bureau traditionnels. « J’ai régulièrement faim à 11 ans, mais j’ai trop honte de quitter le bureau si tôt pour le déjeuner”, m’a dit un ami rédacteur. Ces âmes courageuses qui s’aventurent avant 12 retournent à leurs cubes à leurs propres risques. La vue d’un burrito Chipotle lorsque l’horloge lit encore le matin pourrait inspirer des regards curieux au mieux ou de la moquerie pure et simple au pire.

c’est un combat quotidien et, parfois, une source d’anxiété., Affamé pour le déjeuner sur plusieurs Un matin, je me suis demandé s’il y avait quelque chose de mal avec ma santé (heureusement, les tests sanguins à mon physique annuel confirmé qu’il n’y a pas). Au contraire, selon la diététicienne Brigitte Zeitlin, propriétaire de Bz Nutrition à New York, il est tout à fait naturel que certaines personnes aient faim pour le déjeuner à 11 heures, surtout si elles prennent le petit déjeuner tôt.

« La vérité est que votre corps est formé de ressentir la faim de trois à quatre heures après votre dernier repas. Donc, si le petit déjeuner était à 7 heures du matin.,, il est normal d’avoir faim à 11 heures”, a déclaré Zeitlin. « C’est la façon dont votre corps dit: » Yo, j’ai besoin d’énergie.’

c’était exactement ce que moi, et tous les autres êtres humains égoïstes, aspirons à entendre. Vous n’êtes pas bizarre; le reste du monde. Ou, dans ce cas, le déjeuner précoce n’est pas le problème, mais la tendance à supprimer le cycle naturel de la faim de votre corps pour s’adapter aux normes de la journée de travail. Une amie qui travaille dans les finances a dit qu’elle planifie un appel ou une réunion à 11 heures pour la distraire de son désir de déjeuner « tôt”. Un autre a dit qu’il conjure la faim avec une tasse de café.,

il vaut mieux, dit Zeitlin, écouter ces douleurs. Si vous avez faim à 11 ou 11 h 30, vous avez deux choix. « Embrassez le fait que votre déjeuner sera plus tôt dans la journée. Mangez à 11 heures, puis prenez une collation à la mi-journée à 14 ou 15 heures”, suggère-t-elle. Ou: « si tout le monde à votre bureau déjeune ensemble à 12h30, et que vous voulez en faire partie, organisez une collation en milieu de matinée à 10h00, pour ne pas mourir de faim plus tard.,”

Si vous prenez votre petit-déjeuner plus tard le matin et que vous êtes encore affamé pour le déjeuner gériatrique, vous devrez peut-être évaluer si votre petit-déjeuner est suffisamment copieux. Et, non, un bol de céréales et de café ne le coupera pas. ” Notre corps décompose les grains comme les céréales très rapidement », a déclaré Zeitlin. « Vous obtiendrez une explosion d’énergie et vous vous sentirez bien, mais vous vous écraserez., »

pour vous soutenir pendant l’heure du déjeuner, le petit déjeuner doit avoir une bonne source de protéines et de graisses saines, comme des œufs, du yogourt nature ou du beurre de noix, ainsi que des fibres, comme un morceau de fruit, des épinards dans votre omelette ou un peu d’avocat avec vos œufs brouillés. Pour une collation à la mi-journée, emballez quelque chose de sain mais apparemment remplissant comme une poignée d’amandes ou de noix, du yogourt grec ou, comme je le fais pour ma fille de 4 ans, du fromage à cordes partiellement écrémé.

Que Faire si vous mangez déjà un petit-déjeuner robuste et des collations en milieu de matinée et que vous aspirez toujours à déjeuner à 11 heures?

considérez que « vous n’avez peut-être pas vraiment faim du tout”, dit Zeitlin, « vous avez juste soif”, parce que nos corps interprètent la faim et la soif de la même manière. « La première chose que vous devez faire, quand vous vous réveillez le matin, c’est d’avoir un verre d’eau,” dit-elle., Pas besoin de sauter le café—ce n’est pas une barbare—mais de frapper l’eau en premier.

surtout, il est temps de changer le récit et d’inaugurer un nouveau monde courageux où il est normal de déjeuner quand certains étudiants ne se sont même pas encore réveillés.

« Embrassez votre faim”, a déclaré Zeitlin. « Nous sommes censés manger. »

et considérez les avantages de manger avant midi. « Pour la petite histoire, je déjeune à 11h30, et c’est fantastique”, a-t-elle ajouté. « Il n’y a pas de ligne à Sweetgreen. – Je entrer et de sortir très rapidement.” Mes pensées exactement.,

en tant qu’auteur indépendant de loup solitaire, je ressens de moins en moins de honte à propos de mon déjeuner prématuré. Bien que cela me manque d’avoir des collègues en direct avec qui discuter, Je n’ai plus à consulter personne ou à me conformer aux heures du déjeuner standard. Sur les instructions de Zeitlin de rester hydraté, j’ai essayé d’apporter un Klean Kanteen d’eau dans mon sac pour réduire la faim du matin et d’atteindre ce goûter en milieu d’après-midi, aussi, (parce que le crash de 15 heures est réel). Mais le déjeuner encore sirène-m’appelle vers 11h30, au plus tard., Marquer la paix en mangeant le déjeuner en même temps que mes tout-petits et, il était une fois, mes grands-parents, a été la moitié de la bataille.

Un collègue indépendant ami est d’accord. Quand il travaillait dans un bureau, il était en guerre avec lui-même, mourant d’envie de déjeuner avant midi, mais attendant que des collègues le rejoignent.

« maintenant que je travaille à la maison, admet-il, je déjeune parfois à 11h23. »

Michelle Ruiz est écrivain à New York et rédactrice en chef à Vogue.com.