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Cette recette simple végétalien diviser la soupe aux pois est copieux, un peu de fumée, de réconfort, d’ et donc nutritif!,
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- Ingrédients
- Comment Faire
- FAQ
- Recette
Comme un gamin, ma seule expérience avec des pois soupe était le truc en conserve. Et comment appétissante qui a été. Ne parlons pas plus.
finalement, à l’âge adulte, mon mari et moi avons commencé à faire notre propre version maison. C’était avant que nous devenions végétaliens, alors nous avons utilisé du jarret de jambon et du bacon car c’est comme ça que la soupe aux pois cassés est traditionnellement faite.
la viande offre une saveur fumée et profonde., Mais nous pouvons facilement atteindre cette même saveur avec tous les ingrédients végétaliens (comme le paprika fumé) et aucun animal blessé.
Ingrédients
ce n’est Pas seulement une soupe réconfortante, mais il est aussi super nutritif. Les carottes, les pommes de terre et, bien sûr, les pois cassés verts constituent la majeure partie de la soupe.
pour le rendre savoureux, nous l’assaisonnerons avec du paprika fumé, du thym, de la marjolaine, du poivre, de l’ail, de la sauce végétalienne Worcestershire et des oignons.,
Comment Faire
La méthode pour la fabrication de soupes aux pois cassés est assez simple et directe.
Commencer à rincer les pois cassés dans une passoire. Mettez-les de côté pour l’instant.
Ensuite, chauffer l’huile dans une grande casserole. Faire revenir l’oignon haché jusqu’à ce qu’il soit translucide, puis Ajouter l’ail, le paprika fumé, la marjolaine, le poivre et le thym. Faire sauter encore 2 minutes environ. J’aime faire sauter mes épices pour faire ressortir une saveur plus profonde.
maintenant, vous pouvez ajouter les pois cassés, le bouillon de légumes et la sauce Worcestershire Dans le pot. Porter à ébullition, puis couvrir et réduire à feu doux., Laisser mijoter pendant une heure ou plus, jusqu’à ce que les pois cassés soient tendres et commencent à se désintégrer. (Vous pouvez utiliser un mélangeur à immersion à ce stade si vous voulez une base super lisse.)
ensuite, vous pouvez incorporer les pommes de terre en cubes et les carottes hachées. Continuer à mijoter jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres. Assaisonner avec le sel au goût.
servir tel quel, avec du pain rapide sans levure ou avec des croûtons à l’ail faits maison! J’adore les jolis croûtons croquants ajoutés à la soupe.
FAQ
puis-je Faire de Cette Soupe Sans Huile?,
Oui, bien sûr! Pour faire cette recette sans huile, vous pouvez faire sauter les oignons dans du bouillon de légumes – vous aurez probablement besoin d’une tasse 1/4 environ lorsqu’il s’évapore, contrairement à l’huile. Ajoutez plus au besoin.
la Sauce Worcestershire est-elle végétalienne?
de nombreuses marques de sauce Worcestershire contiennent des anchois, mais certaines sont végétaliennes (à savoir la marque Kroger store et Annie’s). Si vous voulez faire votre propre, voici une recette de sauce végétalienne Worcestershire maison. Sinon, vous pouvez remplacer la sauce Worcestershire par de la sauce soja.
Quelle est la différence entre les pois cassés jaunes et verts?,
La plupart des recettes de soupe aux pois cassés font appel à des pois cassés verts. Vous techniquement pourrait également utiliser des pois cassés jaunes, mais la saveur n’est pas la même et donc la soupe aura un goût différent. Les pois cassés jaunes ont un goût plus doux que les pois cassés verts. Je recommande de coller avec des pois cassés verts pour cette saveur traditionnelle.
puis-je le faire dans le pot instantané?
Yep! Voir ma recette pour Vegan Instant Pot Split Pea soup ici.,
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Recette
Vegan soupes aux Pois cassés
Instructions
-
Rinse split peas., Mettre de côté.
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Dans une grande casserole sur feu moyen, ajouter l’huile et l’oignon haché. Faire sauter jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.
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ajouter l’ail, le paprika fumé, le thym, la marjolaine et le poivre noir et faire sauter pendant deux minutes supplémentaires.
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Ajouter les petits pois, le bouillon de légumes et la sauce Worcestershire dans la casserole.
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Porter à ébullition à feu élevé., Réduire le feu à feu doux, couvrir avec un couvercle, puis laisser mijoter pendant 60-75 minutes, ou jusqu’à ce que les pois soient tendres et commencent à se désintégrer.
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Ajouter les pommes de terre et les carottes dans la soupe. Porter à ébullition de nouveau. Laisser mijoter pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
-
le Sel au goût.