un dîner tout en un avec un filet de porc tendre et juteux combiné avec des pommes de terre et des carottes. Cuit sur une plaque ou dans un plat peu profond, votre dîner facile se fait en moins d’une heure. Pensez – y comme un aliment réconfortant pour le cuisinier paresseux.
Introduction et ma note
Les filets de porc sont une excellente viande pour les ménages plus petits et si vous avez besoin de plus, doublez-le., Ajoutez quelques légumes, et vous avez un repas complet dans un seul plat.
Il y a beaucoup de recettes d’un plat/feuille pan là-bas. Des recettes comme celle-ci ont tendance à trop cuire la viande, mais un filet peut le prendre avec style. Le filet de porc est une viande idéale à utiliser. Il pardonne car il reste tendre avec presque tout ce que vous lui faites.
je n’ai pas de recette d’inspiration pour cette recette. J’ai lu beaucoup, mais la plupart du temps simplement imaginé ce que nous voulions et simplement fait.,
nous aimons les pommes de terre rôties et les carottes, et ma femme demandait du filet de porc puisque je n’en avais pas fait depuis un moment, mais vous pouvez utiliser d’autres légumes si vous le souhaitez.
Ma Notation
haut de 4 à inférieur à 5. Donc une très belle recette de tous les jours.
tend filet de porc
de nombreux commentateurs sur ce blog au fil des ans semblent confondre longe de porc et filet de porc.
Le filet fait référence au muscle psoas le long du bas du dos. Le psoas est généralement la coupe la plus tendre car il n’est pas utilisé pour le mouvement.,
Un filet de porc pèse habituellement d’environ 1 à 1 ½ livres. Un très grand pourrait pousser vers 2 livres, donc s’il est plus gros, ce n’est pas un filet. Être sûr que vous avez raison car l’utilisation d’une longe de porc comme ce serait de très mauvais résultats.
assurez-vous d’utiliser un filet de porc et non une longe de porc.
combien de temps pour cuire le filet de porc?
la première chose à savoir avec cette recette est que le filet sera « trop cuit » pour certaines personnes. Si vous voulez votre filet 140 ou 145 (rose), ce ne sera pas ça. C’est ce que ma femme aime appeler « fait., »Elle ne veut pas de rose.
Mais comme c’est le filet, il est encore humide et tendre à la fourchette. Si vous voulez une température plus basse, sortez la viande 5 à 8 minutes plus tôt lorsqu’elle atteint la température interne souhaitée et tentez-la légèrement avec du papier d’aluminium pendant que les légumes terminent la cuisson.
mais sans la cuisson, la couleur du filet sera un peu pâle, et les pommes de terre, bien que faites, n’auront pas ce joli brunissement que j’aime. Ainsi, quelques minutes sous le gril à la fin pour obtenir la couleur souhaitée est recommandé.,
Vegetables les légumes
le temps de cuisson des légumes varie selon le type de légume.
Les légumes-racines, comme les pommes de terre et les carottes, prendront plus de temps. Environ 30 minutes pour des morceaux de pommes de terre de 1 pouce et 25 minutes pour des carottes plus minces.
notez qu’une pomme de terre cuite a une température interne d’au moins 190°, mais 200°-210° est beaucoup mieux.
Les légumes plus doux comme le brocoli, les poivrons, les courgettes, les poivrons et les courges jaunes prendront environ 15 minutes.
Si vous souhaitez utiliser d’autres légumes, vérifiez les temps de torréfaction à comment rôtir N’importe quel légume – la cuisine.,
✔️Conseils
Vous pouvez accélérer la préparation. Achetez de très petites pommes de terre, utilisez des « carottes de bébé », utilisez de l’ail écrasé ou de la poudre d’ail et de la poudre d’oignon. Mais il ne faut que quelques minutes de préparation de plus pour bien faire les choses.
Les petites pommes de terre sont géniales, mais ces « bébés carottes » sont vraiment découpées dans de grosses carottes « ligneuses ». Ils ont des goûts, mais je ne suis pas un grand fan. Mais ils cuisinent assez bien.
la casserole
j’ai utilisé un grand plat de cuisson, mais une plus petite casserole de feuille serait bien. Si vous doublez cette recette, utilisez une grande casserole.,
stockage
bon réfrigéré pendant 3-4 jours et peut faire des « repas au congélateur » qui devraient être bons pendant 3-4 mois.
Recipes Recettes de casserole de feuille
Fajitas faciles de poulet de casserole de feuille
poitrines de poulet de casserole de feuille avec des carottes et des pommes de terre
côtelettes de porc de pomme de casserole de feuille
️ ️ Instructions
préchauffer le four à 400° convection ou 425° conventionnel.
couper un filet de porc de graisse et d’argent.,
Peler et couper 3 carottes moyennes en ½ pouces de médaillons. Nettoyez et coupez 1 Livre de pommes de terre rouges en morceaux d’environ 1 pouce. Hacher grossièrement la moitié d’un oignon moyen.
Ajouter tous les légumes à un de 1 gallon sac ziplock. Ajouter le filet coupé dans le sac. Ajouter 1 cuillère à café de sel casher, ½ cuillère à café de poivre, 2-4 gousses d’ail écrasées et 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Sceller le sac et bien mélanger.
préparez un grand plat allant au four ou un plat plus petit avec un spray de PAM., Videz le filet et les légumes et étalez-les uniformément.
cuire jusqu’à ce que le filet soit à 150°-160° selon votre goût et que les pommes de terre soient tendres. Environ 30 à 35 minutes. Dans les dernières minutes, allumez le gril et obtenez la couleur que vous voulez. Votre temps de cuisson peut être un peu plus long selon la taille du filet, les légumes et votre four.
Vous pouvez utiliser le gril pour une minute ou deux, si vous voulez plus de browning à la fin. Laisser reposer le filet pendant au moins 5 minutes avant de le couper.,
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Recipe recette
un filet de porc rôti à la poêle avec pommes de terre et carottes
Ingredients
- ▢ 1 – 1 ½ pound pork tenderloin
- ▢ ½ medium onion – or one small
- ▢ 3 medium carrots
- ▢ 1 pound small potatoes
- ▢ 2 tablespoons olive oil
- ▢ 1 teaspoon kosher salt
- ▢ ½ teaspoon pepper
- ▢ 2-4 cloves crushed garlic – 2 for most people., 4 for my wife.
Instructions
-
Preheat oven to 400° convection or 425° conventional.
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Trim a pork tenderloin of fat and silverskin.
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Peel and cut 3 medium carrots into ½ inch medallions., Nettoyez et coupez 1 Livre de pommes de terre rouges en morceaux d’environ 1 pouce. Hacher grossièrement la moitié d’un oignon moyen.
-
Ajouter tous les légumes à un de 1 gallon sac ziplock. Ajouter le filet coupé dans le sac. Ajouter 1 cuillère à café de sel casher, ½ cuillère à café de poivre, 2-4 gousses d’ail écrasées et 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Sceller le sac et bien mélanger.,
-
Prep un grand plat de cuisson ou une feuille plus petite poêle avec un aérosol de PAM. Videz le filet et les légumes et étalez-les uniformément.
-
Cuire jusqu’à ce filet est de 150°-160° selon votre goût et les pommes de terre soient tendres. Environ 30 à 35 minutes. Les dernières minutes, allumez le gril et obtenez la couleur que vous voulez., Votre temps de cuisson peut être un peu plus long selon la taille du filet, les légumes et votre four.
-
Permettre le filet pour se reposer pendant au moins 5 minutes avant de le découper.
Recette des Notes
les Conseils Pro:
- couper le filet de porc bien et obtenir les la membrane argentée si possible.
- utilisez un plat allant au four peu profond ou une casserole.,
- facile à doubler sur une casserole pleine ½ feuille.
- utilisez des carottes et des petites pommes de terre pour gagner du temps.
- Vous devez utiliser des pommes de terre à peau fine coupées en morceaux d’environ 1 pouce ou plus petits. Si vous utilisez des russets, veuillez d’abord peler.
- Le porc est « trop cuit » selon certaines normes (Pas chez nous). Si vous voulez du rose dans votre porc, retirez le porc à 145° et tentez pendant que les légumes finissent.
- bon réfrigéré pendant 3-4 jours ou congelé comme « repas au congélateur » pendant 3-4 mois.
Nutrition
Note de l’Éditeur: a l’Origine Publié le 17 décembre 2017. Mise à jour avec des options étendues, des photos actualisées et une table des matières pour faciliter la navigation.
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