thé D’Hawaï?

plateau

Thé, Camelia sinensis, est une importante culture tropicale. Hawaii est le seul État aux États-Unis avec un climat tropical, il ne devrait donc pas être surprenant que les Hawaïens cultivent du thé. Mais il l’a fait!
Les plantes de thé préfèrent des températures comprises entre 55 et 90 de, jour et nuit. Thés chinois (Camelia sinensis var. sinensis) survivra au gel léger occasionnel ou à la tempête de neige, les thés Indiens (Camelia sinensis var. assamica) ne le fera pas., Les thés poussent bien les sols acides, pas alcalins. Et ils ont besoin d’eau, beaucoup d’eau, comme l’humidité en particulier. Si vous avez ces conditions, les plants de thé pousseront bien. Mais pas beaucoup des États-Unis-ou du monde d’ailleurs-ont ces conditions, donc les régions de culture du thé sont assez restreintes. La zone autour de la ville de Volcano, Hawaii, à 3,750′ d’altitude sur le Mont. Kilauea de la grande île, a ces caractéristiques.
a Volcano, j’ai visité Tea Hawaii, la plantation D’Eva Lee et Chiu Leong. (site web) ils élèvent du thé depuis environ 2000., Ils sont ouverts au public sur rendez-vous et Eva nous a fait visiter.

théier non coupé

Les théiers sont de petits arbres, donc non coupé ils poussent de dix à 15 pieds de haut. Les plants de thé cultivés sont taillés pour être facilement accessibles par les cueilleurs de thé, mais aussi parce que la taille stimule la production de nouvelles feuilles. Le thé que nous buvons est fabriqué à partir des trois plus jeunes feuilles.

la production de Thé dans l’archipel d’Hawaï est nouveau par rapport à l’Asie., Hawaii Tea expérimentait avec des variétés de thé et des conditions de croissance, mais la majorité de leur thé était planté sous la forêt. La forêt de Volcano est une forêt hawaïenne indigène bien développée de fougères arborescentes, koa (Acacia koa), mamaki (Pipturus albidus) et autres. La plantation était une curieuse combinaison de théiers soigneusement plantés et taillés et d’arbres indigènes Hawaïens.

Le thé sous la forêt hawaïenne

Le thé hawaïen fait un effort pour incorporer le thé dans la forêt, pas pour enlever la forêt pour le thé., La forêt était donc une merveilleuse collection d’arbres indigènes, y compris ce grand koa qui a disparu dans la canopée forestière. (Koa photos en ligne Lien)

koa, Acacia koa, Hawaiian native

quand Hawaii Tea a commencé, la forêt sur la propriété a été gravement envahie par kahili ginger, Hedychium gardnerianum. Cette très jolie plante, originaire d’Asie, a été introduite à Hawaii comme une plante ornementale attrayante, mais s’est répandue de façon spectaculaire, remplissant le sous-étage et étouffant les plantes indigènes., Dans les zones où ils cultivent du thé, Hawaii Tea a réussi à éradiquer le gingembre kahili. La plantation du thé est donc à la fois une expérience agricole réussie et une victoire écologique.,

kahili gingembre

la Forêt à Hawaii Thé: pas de kahili gingembre

le Thé est cultivé pour les nouvelles feuilles sur la plante de thé:

Le thé est soigneusement cueillies à la main: Eva montre les feuilles qui sont choisis

Tous le thé, noir, vert, oolong, est de même des feuilles, la différence est dans le montant de la fermentation et de la torréfaction., Eva nous a montré les feuilles de thé séchées et laissez-nous essayer de thés différents

non torréfiées, feuilles de thé non fermenté, font de « thé blanc »

Grillées et des feuilles de thé fermenté, le thé noir.,

quatre niveaux de fermentation différents, de aucun, le thé blanc sur
la gauche, à beaucoup, le thé « noir » à l’extrême droite

Eva a expliqué que si conditions et la variété de thé, pas le traitement après la cueillette. J’ai beaucoup apprécié la dégustation des thés I je préfère les verts, mais j’ai beaucoup aimé le thé blanc et les thés plus foncés étaient assez savoureux., Et bien sûr, je suis parti sur une forte caféine de tout ce thé. Une très belle expérience.

Tea under the forest view

aucune des douzaines de personnes qui cultivent du thé à Hawaï n’a de très grandes superficies, en effet, cela peut être impossible car la superficie totale des environnements de culture du thé dans tout Hawaii est assez limitée. La Production est donc relativement faible et les thés populaires s’épuisent souvent avant la prochaine récolte. Vous devrez chercher du thé hawaïen, même à Hawaii. Mais check it out!
commentaires et corrections bienvenus.,

Hawaii Thé de site web
Jensen, Chelsea. 2017. Gingembre invasif à éradiquer. Hawaii Tribune Herald Sept. 4, 2017. en ligne
amour Grande Île. Kahili gingembre lien
Principal, E. 2010. Comment faire pousser votre propre thé. lien
RateTea.com 2013. Climat, géographie et production de thé., lien
conseils de plantation de thé américain-Nigel Melican, Teacraft Ltd . lien
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