Presque aussi bon que d’une tasse de café le matin, cette brigadeiro recette est sûr d’apporter beaucoup de joie à votre journée.

j’aime brigadeiro. Mon mari est fou de brigadeiro. Toute ma famille l’aime aussi-adultes et enfants.,

eh Bien, que puis-je dire? Brigadeiro est un délicieux sucré Brésilien très populaire dans le pays. Il n’y a pas une seule fête d’enfants sans elle. Sinon, c’est pas un vrai parti.

mon mari et moi n’avons pas d’enfants, mais je prépare souvent du brigadeiro de toutes les saveurs simplement parce que j’ai la dent sucrée. (Ou j’ai un syndrome prémenstruel sévère. Il aide.)

Mais en toute honnêteté, quand je prépare juste pour nous deux, j’ai rarement rouler la pâte en boules. Nous le mangeons simplement dans un bol et c’est parfaitement bien.,

Une fois que mon mari est rentré à la maison pour me trouver en train de regarder Netflix et tenant un bol vide de brigadeiro. Il est devenu jaloux, mais hé « femme heureuse, vie heureuse”, a-t-il dit.

Brigadeiro origines

Blagues à part, brigadeiro est un bonbon avec une histoire intéressante.

juste après la Seconde Guerre mondiale, alors que Rio de Janeiro était encore la capitale du Brésil, le pays était occupé par la réélection du nouveau président.,

l’un des candidats, Le Brigadier Eduardo Gomes, en plus d’être très charmant, était considéré comme un bel homme par les électrices, qui ont finalement été autorisées à voter en 1932.

pour montrer leur soutien aux candidats, ces électeurs ont préparé des bonbons pour servir dans les rassemblements et les réunions publiques.

attention, brigadeiro a été nommé d’après le titre du candidat, brigadier, mais en portugais.,

mais parce que c’était une période d’après-guerre, le pays rationnait encore de nombreux ingrédients et produits.

et au lieu d’utiliser du lait et du sucre, comme dans la plupart des desserts, Heloísa Nabuco de Olivera–la créatrice de brigadeiro–a utilisé du lait condensé sucré pour préparer ce délicieux sucré Brésilien.

Heloísa ne savait pas que sa recette deviendrait la plus populaire du Brésil pour les générations à venir. Aujourd’hui, Cette petite truffe au fudge fait partie de notre cuisine.,

fait amusant sur le Brésil: malgré le soutien des électrices, le Brigadier Eduardo Gomes n’a pas gagné les élections. Eurico Gaspar Dutra l’a fait. Le brigadier a perdu l’élection et le Brésil a gagné son doux préféré.

FAQ boules de chocolat Brésilien

tout d’abord, je vais répondre à quelques questions de lecteurs qui ont trouvé cette recette via des histoires, puis je vais parler des ingrédients, et comment faire brigadeiro.

Qu’est-brigadeiro veux dire?,

Le Bonbon s’appelait à l’origine « le bonbon de Brigadeiro”, parce que c’est la traduction de brigadier en portugais.

attention, ce bonbon a été créé en soutien à un brigadier Brésilien. Mais des années plus tard, le nom a été raccourci à seulement brigadeiro. C’est la raison pour laquelle cette délicieuse gâterie est importante pour le Brésil.

qu’est-Ce que brigadeiro?

Brigadeiro est une truffe au chocolat Brésilienne garnie de pépites. Il est généralement servi dans une tasse de bonbons No3, mais nous, Brésiliens, Le mangeons aussi avec une cuillère (dans un petit bol).,

Qu’est-brigadeiro goût?

Comme le ciel! Brigadeiro a le goût d’un fudge au chocolat fondant dans la bouche. Je ne sais pas si le lait condensé sucré en Amérique est aussi sucré que celui que nous avons au Brésil, mais cet ingrédient, associé à la poudre de cacao pure, fait des merveilles.

est-ce facile à préparer?

Absolument! Vous mettez essentiellement tous les ingrédients dans une casserole, faites cuire pendant 15 minutes, laissez reposer et roulez les boules., Cela ne prend pas longtemps et aucune compétence culinaire avancée n’est nécessaire pour cela.

Est-il servi froid?

oui, ou au moins à température ambiante. Si les truffes sont chaudes, elles fondront et feront un énorme gâchis. Il n’est acceptable de le manger chaud que si vous le mangez dans un bol.

devriez-vous réfrigérer brigadeiro?

Oui, immédiatement après la cuisson pour accélérer le processus de refroidissement. Seulement après il se refroidit, vous pouvez rouler à sa forme finale.,

Comment stocker les brigadeiros? Vous pouvez le congeler?

personnellement, je préfère laisser mes brigadeiros à température ambiante car je vis dans un endroit froid. Dans ce cas, je vous recommande de les manger dans les trois jours.

Si vous les réfrigérez, conservez-les pendant sept jours, mais sachez qu’en plus d’être un peu secs, leur couleur, leur texture et leur saveur pourraient également changer un peu.

Les Brigadeiros gèlent très bien jusqu’à trois mois, mais dans ce cas, je vous suggère de ne pas les rouler en boules., Congelez seulement la pâte; sinon, ils pourraient ne pas sembler aussi attrayants qu’avant.

Si vous avez des restes que vous souhaitez conserver pour une autre fête ou simplement pour économiser après votre alimentation, tout ce que vous avez à faire est de les stocker dans un récipient en plastique avec le couvercle hermétiquement fermé dans le congélateur et sans les tasses à bonbons.

de cette façon, quand il dégèle, il ne ruinera pas la coupe et peut-être le brigadeiro aussi. Pour décongeler, laissez – les à température ambiante pendant environ une heure.,

Brigadeiro variations

Brigadeiro est très polyvalent doux. Vous pouvez créer différentes saveurs ou un mélange de saveurs que vous le souhaitez.

il y a beaucoup de variations de recette de brigadeiro possibles, mais quelques-unes de mes préférées sont la noix de coco (beijinho), la citrouille et le citron.

recette de Brigadeiro

Cette recette de brigadeiro est très facile à suivre. Une fois que vous commencez à rouler les truffes, je vous recommande de le faire par lots pour des raisons pratiques.,

Tout d’abord, les instructions étape par étape qui vous guideront à travers tout le processus de cuisson de cette recette divine brigadeiro.

ingrédients Brigadeiro

• lait condensé sucré: c’est la base pour la plupart des desserts Brésiliens, et ce qui rend ce brigadeiro si doux.
• beurre non salé: juste pour que vous puissiez contrôler la quantité de sel dans votre recette brigadeiro.
• Une pincée de sel: pour rehausser la saveur brigadeiro.,
• poudre de cacao: la poudre de cacao ajoute une touche sophistiquée de vrai chocolat. Évidemment, vous pouvez également utiliser du lait en poudre au chocolat, mais comme il contient beaucoup de sucre, votre brigadeiro pourrait ne pas avoir un si bon goût.
• pépites de chocolat pour garnir: personnellement, j’utilise des pépites de chocolat pur simplement parce que j’aime le chocolat pur. Cependant, vous pouvez utiliser les paillettes que vous aimez dans vos boules de fudge Brésiliennes.

votre recette étape par étape de brigadeiro

comme je l’ai déjà dit, brigadeiro est un dessert Brésilien facile à préparer. Il n’y a pas de secret., Tout d’abord, graisser une assiette avec du beurre et réserver.

ensuite, mélanger le lait condensé, le beurre et la poudre de cacao dans une poêle antiadhésive moyenne.

assurez-vous de remuer continuellement avec une cuillère en bois ou spatule en silicone de sorte que le lait ne brûle pas au fond.

Le secret pour amener le brigadeiro au bon point de cuisson où il ne collera pas à vos mains lorsque vous roulez les petites boules est de le laisser cuire un peu plus que ne le disent la plupart des recettes de brigadeiro.,

la Plupart d’entre eux disent pour éteindre le poêle après le mélange ressemble plus à une pâte et on commence en tirant sur les côtés de la casserole. Mais je dis, continuez à remuer pendant une minute après que la pâte commence à agir comme ça.

quand je le fais cuire encore une minute, le brigadeiro ne me colle jamais à la main. Il est très facile à rouler.

Retirez du feu et versez le mélange dans le moule graissé de la plaque et de les diffuser., Laissez-le refroidir au congélateur pendant 25 minutes.

avant de commencer à mouler vos brigadeiros, mettez les pépites de chocolat sur une assiette à côté de vous, une autre assiette remplie de tasses à bonbons et du beurre pour graisser un peu vos mains.

pour mouler le brigadeiro en boules, prenez une cuillère à café pleine avec la pâte et roulez-la entre vos mains beurrées. Mettez les petites boules sur la plaque avec des paillettes, mais ne l’enduisez pas encore.,

Une fois que vous n’avez plus d’espace sur la plaque ou qu’il n’y a plus de pâte, roulez les brigadeiros autour de la plaque avec des paillettes pour enrober tous les côtés et transférez chaque boule dans une tasse à bonbons. Nomenclature appétit!

Avez-vous aimé cette recette pour brigadeiro? Ensuite, enregistrez-le sur votre tableau Pinterest et envoyez-le à un ami qui pourrait également l’aimer.,