placez 3 1/2 tasses de farine, 1 1/2 cuillères à café de sel et de levure chimique dans un robot culinaire; pulsez jusqu’à ce qu’elles soient combinées. Mélanger 10 cuillères à soupe d’eau glacée et 2/3 tasse d’huile. Avec le processeur en marche, versez lentement le mélange d’eau et d’huile dans la goulotte alimentaire, en traitant jusqu’à ce que la pâte soit friable. Mettez la pâte sur une surface légèrement farinée. Pétrir 1 minute. Presser dans un disque de 5 pouces; envelopper dans une pellicule plastique et refroidir 30 minutes.

Préchauffer le four à 400°F. Chauffer 1 cuillère à soupe d’huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé., Ajouter le poulet; cuire, en remuant souvent, jusqu’à ce qu’il ne soit plus rose, environ 5 minutes. Placer le poulet et les gouttes dans un bol.

sans essuyer la poêle, chauffer 1 cuillère à soupe d’huile restante à feu moyen-élevé; ajouter les haricots verts, la carotte, le thym et l’ail; couvrir et cuire, en remuant de temps en temps, pendant 5 minutes ou jusqu’à tendreté. Ajouter le poulet et les gouttes dans la poêle; incorporer les petits pois. Saupoudrer de 2 cuillères à soupe de farine restantes; remuer pour enrober. Ajouter le bouillon de poulet et porter à ébullition; cuire 3 à 4 minutes ou jusqu’à épaississement. Incorporer le persil, le poivre et les 1 1/2 cuillères à café de sel restantes.,

Fouetter ensemble l’oeuf et 1 cuillère à café d’eau dans un petit bol. Retirer la pâte du réfrigérateur; laisser reposer 5 minutes. Diviser la pâte en 12 portions égales (environ 2 onces chacune), en formant chacune une boule. Rouler chaque boule dans un cercle de 6 pouces sur une surface légèrement farinée. Déposer 1/3 tasse de mélange de poulet au centre de chaque cercle. Badigeonner les bords des cercles de pâte avec le lavage aux œufs; plier la pâte sur la garniture pour former des demi-lunes. Pressez les bords ensemble pour sceller. Badigeonner le reste du mélange d’œufs sur le dessus des tartes et marquer les sommets pour les évacuer, ou suivre les instructions de congélation., Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé; enduire légèrement le papier d’aérosol pour la cuisson. Placer les tartes sur la poêle préparée.

cuire à 400°F pendant 22 à 25 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit légèrement dorée. Garnir de persil supplémentaire, si désiré.

Mode D’emploi:

congeler: congeler sur une plaque à pâtisserie pendant 12 heures ou jusqu’à ce qu’elle soit solide. Transférer dans un sac de congélation en plastique ziplock; congeler jusqu’à 6 mois.

dégel: pas nécessaire! Cuire directement congelé.

cuire: déposer les tartes congelées sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Badigeonner avec l’oeuf laver; score., Cuire au four à 450°F pendant 22 à 25 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit légèrement dorée. Garnir de persil supplémentaire, si désiré.