une tarte aux tomates estivale savoureuse faite en superposant des tranches de tomates, de l’oignon basilic et un fromage étalé dans une croûte de tarte et en la faisant cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée et pétillante. C’est la recette parfaite pour utiliser vos tomates de jardin fraîches en excès!

je n’ai pas mon propre jardin à entretenir (il est toujours sur ma liste de seau), mais chaque été j’aime aller aux marchés fermiers et acheter une grande boîte de tomates fraîches., Je vais faire un gros lot de notre salsa maison préférée et je finis généralement par mettre en conserve des tomates et faire cette incroyable tarte aux tomates!

Si vous n’avez jamais essayé la tarte aux tomates, vous devez absolument! C’est un plat du Sud qui est l’un de mes favoris–surtout quand il est fait avec des tomates fraîches du jardin.

comment faire une tarte aux tomates:

commencez par pré-cuire votre coquille de tarte pendant quelques minutes. Je suggère fortement d’utiliser une croûte de tarte maison pour cette recette, non seulement parce qu’elle a meilleur goût, mais parce qu’elle ne brunira pas aussi rapidement qu’une croûte achetée en magasin.,

je fais cette recette pour une croûte de tarte parfaite, et je suis les instructions au bas du poteau pour la cuisson à l’aveugle de la croûte en mettant du papier parchemin et des poids de tarte sur la croûte de tarte et la cuisson pendant seulement 15-20 minutes. (Si vous utilisez une croûte achetée en magasin, ne faites cuire que quelques minutes, et probablement même moins que ce qui est indiqué sur l’emballage. Les croûtes achetées en magasin sont plus minces et brunissent plus rapidement.) Puis je continue avec cette recette.

je pense que les tomates roma fonctionnent le mieux pour cette recette, mais vous pouvez utiliser toutes les tomates que vous avez sur la main.,

Alors que la croûte est pré-cuisson, découper les tomates en fines tranches et disposez-les en une seule couche dans la passoire. Saupoudrer de sel sur les tomates pour aider à faire ressortir leur liquide, et laissez-les reposer pendant 10 minutes.

Utilisez une serviette en papier pour éponger l’excédent de jus. Cette étape est vraiment importante si vous ne voulez pas vous retrouver avec une tarte aux tomates détrempée.

préparez la garniture au fromage en combinant la mayonnaise ou le yogourt grec nature, le fromage cheddar et la mozzarella.,

Calque les tranches de tomates dans le fond de votre pré-croûte à tarte cuite. Hacher le basilic et les oignons verts et les saupoudrer sur les tomates. Lisser le mélange de fromage sur le dessus de la tarte, puis il est prêt à cuire! Cuire la tarte aux tomates pendant 30 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée!

assurez-vous de laisser la tarte au moins 15 à 20 minutes pour refroidir avant de couper en elle. Plus il repose longtemps, plus il est bien installé et plus il sera facile à servir.,

j’ai trouvé que la tarte aux tomates est mieux servie fraîche, mais vous pouvez stocker les restes couverts, dans le réfrigérateur.

Quel genre de tomates devrais-je utiliser pour la tarte aux tomates?

pour faire une tarte aux tomates, je recommande d’utiliser des tomates Roms. Les tomates Roma sont des tomates plus fermes qui ne sont pas aussi juteuses et ne contiennent pas autant de liquide que les autres tomates. Ceci est important car si vos tomates contiennent beaucoup de liquide, elles peuvent rendre votre croûte détrempée. Cela étant dit, Vous pouvez réussir à faire cette recette avec n’importe quel type de tomate de jardin.,

Pouvez-vous geler tarte aux tomates?

bien que la congélation de la tarte aux tomates soit possible, je devrais vous décourager de le faire. Les tomates rendent la croûte détrempée et la garniture de cette recette contient de la mayonnaise, qui ne gèle pas bien. Cependant, vous pouvez utiliser une croûte de tarte congelée pour faire de la tarte aux tomates! Voir ma recette de croûte à tarte parfaite pour des conseils pour congeler et cuire à l’aveugle (pré-cuisson) votre croûte à tarte!

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tarte aux tomates

une tarte aux tomates estivale savoureuse faite en superposant des tranches de tomates, de l’oignon basilic et un fromage étalé dans une croûte de tarte et en la faisant cuire jusqu’à,

4.,ed

▢ 1 9 pouces de pré-croûte de tarte cuite

▢ 1 tasse de fromage mozzarella râpé

▢ 1 tasse fraîchement râpé fromage cheddar

▢ 3/4 tasse de mayonnaise (ou de la moitié mayo, la moitié du yaourt grec)

▢ 2 cuillères à Soupe de fromage parmesan fraîchement râpé

▢ de sel et de poivre noir fraîchement moulu

Instructions

• Préchauffer le four à 350 degrés F.,
• Placer les tomates dans une passoire dans l’évier en une seule couche. Saupoudrer de sel et laisser reposer pendant 10 minutes.
• Utilisez une serviette en papier pour pat-sécher les tomates et assurez-vous que la plupart de l’excès de jus est sorti. (Vous ne voulez pas de tomates humides (juteuses) ou votre tarte deviendra détrempée).,
• superposer les tranches de tomate, le basilic et l’oignon dans une coquille de tarte pré-cuite (voir ma note ci-dessus dans le post sur la façon dont je prépare la croûte de tarte.) Assaisonner avec le sel et le poivre.
• mélanger les fromages râpés et la mayonnaise ou le yogourt grec ensemble.
• Étaler le mélange sur le dessus des tomates et saupoudrer de fromage parmesan sur le dessus.,
• Bake for 30 minutes or until lightly browned. Allow to rest for at least 15 minutes before cutting and serving.
• You might also like, Garden Vegetable Pie.

Nutrition

Calories: 472kcal | Carbohydrates: 21g | Protein: 14g | Fat: 36g | Saturated Fat: 10g | Cholesterol: 36mg | Sodium: 604mg | Potassium: 336mg | Fiber: 2g | Sugar: 3g | Vitamin A: 1285IU | Vitamin C: 15.6mg | Calcium: 361mg | Iron: 1.,5mg

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