pas besoin de commander à emporter lorsque vous pouvez faire ce sauté de boeuf sucré, salé et épicé dans le confort de votre propre maison! Vous aurez envie de ce plat savoureux encore et encore!
j’adore les plats à emporter chinois, mais parfois je ne veux tout simplement pas quitter ma maison! J’aime que je puisse faire mes plats préférés qui ont un goût tout aussi bon, sinon meilleur!, J’adore associer ce plat avec mon better than takeout chow mein et mon better than takeout Fried rice
qu’est-ce que le bœuf du Sichuan?
C’est un plat Chinois qui a des saveurs audacieuses de l’utilisation libérale de piment, l’ail et le poivre! Cela peut inclure l’utilisation du poivre du Sichuan, qui est plus doux par rapport au piquant des piments noirs, blancs ou chili. Un grain de poivre du Sichuan crée un engourdissement dans la bouche, qui aide lorsqu’il est combiné avec des épices chaudes!,
vous pensez peut-être: « en quoi le Szechuan est-il différent des autres plats chinois? »Eh bien, comparons-le à certains de nos plats à emporter préférés.
le Hunan contre le bœuf du Sichuan? Le bœuf du Sichuan est plus sucré et a une sensation de picotement tandis que le Hunan n’est pas aussi sucré et est plus chaud et épicé. La saveur du Hunan est considérée comme plus simple et contient plus de légumes.
boeuf Mongol contre boeuf du Sichuan? Le bœuf mongol est doux et n’est pas épicé du tout. Il a de la sauce soja et de la cassonade, comme le bœuf du Sichuan, mais utilise de la sauce hoisin au lieu de la sauce aux huîtres.,
mais ne laissez pas tout ce discours de piquant vous effrayer! Le niveau d’épices dépend vraiment du nombre d’ingrédients épicés que vous mettez dans. Vous pouvez couper la quantité d’huile de chili/sauce chili ou de flocons de poivron rouge.
meilleure viande pour le bœuf du Sichuan
pour de meilleurs résultats, assurez-vous d’utiliser une belle coupe de bœuf.
j’aime utiliser du filet de bœuf finement tranché, de la surlonge ou du bifteck de flanc, coupé contre le grain. Il est également très important de faire mariner votre viande!,
Combiner votre bifteck de flanc et la marinade et laisser reposer à température ambiante pendant que vous préparez les autres ingrédients. Ou vous pouvez le réfrigérer jusqu’à 8 heures!
La Sauce
Cette sauce est tellement savoureux et délicieux! Vous aurez besoin des éléments suivants:
- sauce aux huîtres
- sauce soja
- sucre brun
- sauce chili
- huile de sésame
- sel de mer
- poivre noir
- poudre d’ail
- flocons de piment rouge
Il est fabriqué en étant combiné ensemble dans un bol.,
Comment faire du bœuf du Sichuan
commencez par faire dorer votre bifteck mariné à feu moyen dans une grande poêle. Et puis le mettre de côté.
Réduire le feu et faire revenir les poivrons, l’oignon et l’ail pendant 2-3 minutes.
Ajouter la sauce et laisser mijoter pendant 5 minutes
Ajouter le bifteck de flanc et cuire jusqu’à ce que la sauce réduise et caramélise sur la viande (environ 5 minutes)
Enfin, ajouter les carottes et les oignons verts et servir immédiatement. Servez – le seul, ou sur du riz ou des nouilles.,
comment conserver, réchauffer + Congeler le bœuf du Sichuan
le bœuf du Sichuan se conserve au réfrigérateur pendant environ 3 à 5 jours. Pour réchauffer, il suffit de le mettre dans votre micro-ondes jusqu’à ce qu’il soit chauffé. Vous pouvez ajouter quelques gouttes d’eau pour le riz afin qu’elle reste aussi souple que possible.
Cela fait un excellent repas au congélateur! Vous allez créer trois sacs séparés et les mettre tous dans un grand sac Ziploc gallon de sorte que tous les ingrédients sont ensemble. Voici vos trois sacs:
- mélanger la marinade et la viande.,
- mélanger tous les ingrédients pour la sauce.
- ensacher tous les légumes hachés.
lorsque vous voulez faire cuire cela, décongeler les sacs #1 et #2 pendant la nuit au réfrigérateur, puis suivre toutes les instructions sur la fiche de recette. Ne décongelez pas les légumes, faites-les cuire directement du congélateur!
je suis sûr que vous allez adorer ce sauté de boeuf épicé et savoureux! Il est vraiment mieux qu’à emporter!!,
Autres aliments Chinois:
- Mieux que d’emporter de Poulet au Sésame
- Mieux que d’emporter de Poulet à l’Orange
- aigre-Douce poulet
Szechuan de Boeuf Recette
Instructions
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Add sliced flank steak to a large ziploc bag., Ajouter les ingrédients de la marinade par-dessus. Zip et masser doucement pour mélanger et enrober la viande. Laisser reposer à température ambiante pendant la préparation des ingrédients (ou si à l’avance, réfrigérer jusqu’à 8 heures).
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Dans une grande poêle à feu moyen-vif, ajouter l’huile végétale. Une fois chaud, ajoutez le bifteck de flanc (vous devrez le faire frire en 2-3 lots). Dorer rapidement des deux côtés, puis transférer dans une assiette et réserver (il n’a pas besoin d’être complètement cuit).,
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Réduire le feu à moyen, ajouter le poivron, l’oignon et l’ail, et faire revenir pendant 2-3 minutes. Verser dans la sauce et laisser mijoter pendant 5 minutes, puis ajouter le bifteck de flanc et cuire jusqu’à ce que la sauce réduise et caramélise sur la viande, environ 5 minutes.
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Ajouter la carotte et l’oignon vert, servir immédiatement.,