Hargneux Brewing Co. le fondateur Omar Ansari a été homebrewing depuis 1994. Après avoir fait son apprentissage à la New Holland Brewing Company dans le Michigan et enrôlé Todd Haug De La Rock Bottom Brewery de Minneapolis, Surly Brewing a commencé à brasser dans le centre de Brooklyn.

en février 2011, Surly a annoncé son intention d’ouvrir un restaurant et un café en plein air, ce qui devrait coûter 20 millions de dollars américains., La nouvelle installation porterait également sa capacité de brassage à environ 100 000 barils. Ce type d’installation n’était cependant pas conforme aux lois sur les boissons alcoolisées du Minnesota. Avec l’aide de la nation Surly, fans de la bière de la brasserie, certains membres de la Législature du Minnesota ont été convaincus de proposer des changements afin de l’autoriser. Le système de vente d’alcool à trois niveaux du Minnesota ne permettrait pas aux brasseries de distribuer leur bière pour la vente au détail et de vendre dans les locaux de la brasserie, comme le fait une brasserie., Après seulement quelques mois, des changements aux lois sur les boissons alcoolisées du Minnesota qui permettraient à Surly de vendre de la bière pour la consommation au BrewPub proposé, ont été adoptés dans un projet de loi omnibus sur les boissons alcoolisées présenté par la Représentante Jenifer Loon (R – Eden Prairie) et la sénatrice Linda Scheid (DFL – Brooklyn Park). Connu sous le nom de « Surly Bill », ce projet de loi a été signé par le gouverneur Mark Dayton le 25 mai 2011.

en 2012, Esquire magazine a sélectionné CynicAle 16 onces de Surly Brewing Company comme l’une des « meilleures bières en conserve à boire maintenant » dans un article de février.

Hargneux acheté un 8.3-acre (3.,4 ha) terrain à Prospect Park, Minneapolis pour sa brasserie de 20 millions de dollars en avril 2013. Surly a obtenu 2 millions de dollars en subventions de médiation environnementale du comté de Hennepin pour remédier à plus d’un siècle de pollution industrielle accumulée sur le site. Leur nouvelle brasserie et salle à manger a ouvert ses portes en décembre 2014.

en 2020, Surly a annoncé qu’elle licencierait 150 employés et fermerait indéfiniment sa brasserie de 350 places, sa pizzeria, son centre d’événements et son magasin de détail à Minneapolis., Bien que la société ait déclaré que la décision était le résultat d’une baisse des revenus due aux restrictions pendant la pandémie de COVID-19, l’annonce de celle-ci est survenue quelques jours seulement après que les employés eurent annoncé leur intention de se syndiquer sous Unite Here Local 17 qui représente les travailleurs de la restauration et de l’hôtellerie. Certains dirigeants syndicaux ont estimé que la décision de Surly était une mesure de rétorsion et ont déposé des accusations de pratique déloyale du travail. La société a déclaré que les ventes sur son site étaient en baisse de 82% par rapport à l’année précédente et qu’il n’était plus rentable.