Le Basilic est l’une des herbes les plus polyvalentes et peut vous donner de gros rendements par temps ensoleillé d’été. Les feuilles de la plante sont le composant principal de la sauce pesto savoureuse et sont utilisées fraîches dans les salades, les sandwichs et de nombreuses autres recettes. Les feuilles fraîches sont utilisées tout au long de la saison de croissance, mais la plante va mourir dès que les températures commencent à refroidir. Le séchage du basilic est un moyen facile de conserver les feuilles délicieuses et de vous donner ce goût d’été même en hiver.,

Comment sécher le basilic frais

le basilic sec a une saveur plus intense quand il est frais mais il se dégrade rapidement. Les herbes séchées sont généralement trois à quatre fois plus fortes que l’herbe fraîche. Les feuilles ont une teneur élevée en humidité et doivent sécher rapidement pour éviter le moulage. L’Air doit circuler librement autour des deux côtés de la feuille pour le séchage le plus rapide. Le séchage du basilic frais est un moyen facile de préserver la saveur fraîche citronnée-anis à épicée-poivre de l’herbe.

La première étape dans la façon de sécher le basilic frais est la récolte., Les herbes qui sont récoltées pour le séchage doivent être récoltées le matin juste après que la rosée a séché les feuilles à l’air. Coupez les herbes de la plante avant qu’elle ne devienne trop chaude. Retirez les tiges à ¼ pouce (.6 cm.) au-dessus d’une croissance nœud. Cela permettra à plus de feuilles de rincer au point de coupe. Récoltez plus que ce que vous utiliseriez lors du séchage du basilic, car les feuilles réduiront de plus de moitié leur taille.

Il existe deux méthodes rapides et efficaces de séchage du basilic. Vous pouvez couper des tiges d’environ 15 cm (6 pouces).) long et les lier ensemble en petites grappes pour suspendre au sec., Placez un sac en papier autour des paquets, qui a des trous perforés dedans. Accrochez le basilic séchant dans une pièce faiblement éclairée à sombre avec une faible humidité et des températures chaudes. Le sac attrapera des morceaux secs des feuilles comme ils tombent. Vous pouvez également sécher le basilic dans un déshydrateur alimentaire. Posez chaque feuille en une seule couche sur les racks et laissez-les sécher dans la machine jusqu’à ce qu’elles soient complètement croustillantes.

une méthode super rapide de séchage du basilic utilise le micro-ondes. Faites preuve de prudence pour éviter que les herbes ne brûlent. Déposer les feuilles en une seule couche sur des serviettes en papier et micro-ondes à basse température jusqu’à 3 minutes., Vérifiez-les toutes les minutes et retirez ceux qui sont secs pour éviter de brûler.