car nous savons que tout ce qui nous entoure est constitué de minuscules particules appelées molécules. La façon dont deux substances interagissent dépend des molécules qui les composent. Par conséquent, la structure moléculaire de l’eau et de l’huile détermine la façon dont ils interagissent les uns avec les autres. De plus, l’huile et l’eau ne se repoussent pas., Nous avons vu beaucoup de fois que l’huile et l’eau ne se mélangent pas ou n’avez-vous pas remarqué que lorsque nous nous lavons les mains huileuses dans de l’eau, il reste encore de l’huile dans notre main. Pourquoi est-il si? Voyons dans cet article Pourquoi l’huile et l’eau ne se mélangent pas.
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L’huile est un hydrocarbure sous forme liquide qui est gras au toucher et est formé par les ressources naturelles ou la dégradation des graisses. C’est combustible qui brûle. Il est utilisé comme carburant, c’est-à-dire que l’essence est fabriquée à partir d’huile uniquement; dans les maisons, l’huile est utilisée pour la cuisson des aliments et elle agit également comme lubrifiant.
pourquoi l’huile et l’eau ne se mélangent pas?,

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Les molécules d’huile sont plus grosses que celles de l’eau et ne se mélangent donc pas facilement. D’autre part les molécules d’eau sont polaires, c’est à dire qu’il est chargé positivement et négativement facturés à l’autre alors que le pétrole molécules n’ont pas; en conséquence, ils ont tendance à rester loin de molécules d’eau. Par conséquent, l’huile et l’eau ne se mélangent pas., Les molécules d’eau sont constituées de deux atomes d’hydrogène et un atome d’oxygène chaque. Puisque seuls les opposés s’attirent, les molécules d’eau collent les unes aux autres. Les molécules polaires ne se dissolvent que dans les solvants polaires. De même, les molécules non polaires ne se dissolvent que dans des solvants non polaires. L’huile est composée de molécules non polaires ayant des charges négatives, ou électrons, entourant la molécule. Et donc la molécule d’huile collent les uns aux autres. Même si vous remuez l’eau et l’huile ensemble, ils finiront par se séparer en deux couches différentes.
mais ils peuvent être forcés de se mélanger en ajoutant un émulsifiant., Cette émulsion créera un mélange stable d’eau avec des gouttelettes d’huile étalées à travers elle ou de l’huile avec des gouttelettes d’eau étalées à travers elle, ne se dépose pas.
pourquoi l’huile flotte dans l’eau?

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Quand on met de l’huile dans l’eau au lieu de les mélanger ensemble, il commence à flotter sur l’eau. Parce qu’il est moins dense, c’est à dire que cuillerée d’huile pèse moins d’une cuillerée d’eau. Quand nous saupoudrons de sel dans l’eau, maintenant que va-t-il se passer?, Le sel est plus dense que l’eau, il alourdit l’huile et la fait couler. Une fois que le sel se dissout dans l’eau, l’huile flotte vers le haut de l’eau.
Dans l’article, il est clair que pourquoi l’huile ne se mélange pas avec l’eau et flotte sur elle.

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