salut à tous, Sarah ici. Ce sauté aux œufs de tomate chinois est quelque chose que vous trouverez sur de nombreuses tables de dîner chinoises. C’est rapide, facile, bon marché et fait avec des ingrédients très simples et quotidiens.

Vous serez vraiment surpris de voir à quel point c’est savoureux. Les tomates acidulées, mélangées à de riches œufs brouillés, un soupçon de sucre, et de l’huile de sésame savoureuse et du vin Shaoxing se réunissent pour créer un très satisfaisant (et végétarien!) plat au goût belle sur un lit de riz.,

il se trouve aussi être l’un de mes go-to Quand Je ne sais pas quoi manger d’autre un soir de semaine!

Cette recette a été initialement publiée en juillet 2013. Nous l’avons mis à jour avec de nouvelles photos, de nouveaux tests, des instructions de recette améliorées et des informations nutritionnelles!

Qu’y a-t-il de si spécial dans un sauté aux œufs de tomate?

tomates sautées et œufs. Si vous avez eu, vous savez pourquoi vous voulez le faire encore et encore. Si vous ne l’avez pas eu, il peut ne pas sembler beaucoup.

Mais pour beaucoup de Chinois, ce plat représente la nourriture réconfortante faite maison, ou 家常菜 (Jia Chang CAI)., Chaque famille a sa propre version.

quand j’étudiais à l’étranger en Chine, de nombreux étudiants américains avec moi ont adoré ce plat de tomates et d’œufs sautés, et nous l’avons commandé chaque fois que nous allions dans un petit endroit local où le dîner coûtait environ 7 RMB (un peu plus d’un dollar).

bien sûr, ces étudiants américains dégustaient leur sauté aux œufs de tomate juste à côté des étudiants chinois, qui ont également apprécié un dîner abordable et savoureux.

La Tomate et l’œuf sont une combinaison bien-aimée en général check consultez également notre soupe aux nouilles aux œufs de tomate et notre soupe aux œufs de tomate!,

the Ultimate Quick& Easy Meal

j’ai également fait ce sauté aux œufs de tomate d’innombrables fois au collège quand je suis rentré tard de la classe ou de la pratique, et je voulais quelque chose de rapide et

je voudrais juste préparer ce sauté aux œufs de tomate chinoise en seulement dix minutes, jeter des restes de riz au micro-ondes et en avoir.

Vous ne pouvez vraiment pas obtenir beaucoup plus facile que cela, et je parierais que si vous cuisinez avec nous depuis un moment, vous avez déjà les ingrédients sous la main.,

Si vous ne trouvez pas de vin de riz Shaoxing dans votre épicerie locale, vous pouvez remplacer un sherry sec ou un mirin (vin de riz sucré Japonais).

la Tomate Oeuf sauté Recette

Commencez par couper les tomates en petits quartiers.

assurez-vous de retirer les tiges.

hacher Finement l’échalote. Ensuite, casser 4 œufs dans un bol et assaisonner avec ¼ cuillère à café de sel, ¼ cuillère à café de poivre blanc, ½ cuillère à café d’huile de sésame et 1 cuillère à café de vin Shaoxing. Battre les œufs pendant une minute.,

Préchauffer le wok à feu moyen jusqu’à ce qu’elle commence à fumer. Ajoutez ensuite 2 cuillères à soupe d’huile et ajoutez immédiatement les œufs. Mélanger les oeufs et retirer du feu immédiatement. Mettre de côté.

ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile de plus dans le wok, augmentez le feu et ajoutez les tomates et les oignons verts.,

faites sauter pendant 1 minute, puis ajoutez 2 cuillères à café de sucre, 1/2 cuillère à café de sel (ou au goût) et ¼ tasse d’eau (si votre poêle devient très chaud et que le liquide a tendance à cuire très rapidement dans votre wok, ajoutez un peu Ajouter les oeufs cuits.

mélangez le tout, couvrez le wok et laissez cuire 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que les tomates soient complètement ramollies.

découvrir, et continuer à faire sauter à feu vif jusqu’à ce que la sauce épaississe à votre goût. Servir avec du riz cuit à la vapeur.,

n’hésitez pas à ajouter plus d’oignons verts, plus ou moins assaisonnements, etc. Ajustez cette recette pour la rendre comme vous l’aimez!

Voici la version imprimable de la recette complète: