- Yummly
Sauce Dessert aux cerises fraîches pour la crème glacée, le gâteau au fromage et plus encore ~ pas de canettes, pas de pots, rien de congelé ~ juste le meilleur de Mère Nature, et cerises, mais, allez, c’est amusant!) Versez-le sur une boule de crème glacée, utilisez-le pour garnir votre meilleur gâteau au fromage fait maison, ou mangez-le tout seul avec une cuillère.,
la sauce aux Cerises est une sauce cuite simple à base de cerises fraîches dénoyautées, d’un peu de sucre, de jus de citron et de fécule de maïs. Le résultat est un fruit qui est passé de frais et délicieux à va-va-VOOM.
c’est cette période de l’année et je suis étourdi par tous les fruits frais qui tombent dans la saison ~ j’ai récemment reçu une cargaison de magnifiques cerises des producteurs de cerises du Nord-Ouest, ils m’envoient des cerises chaque année à peu près maintenant, ce qui me met immédiatement dans l’overdrive de cerise., Alors que la saison des cerises en Californie vient de se terminer, le nord-ouest ne fait que commencer ~ quelle chance avons-nous que ce grand pays ait des régions de croissance aussi diverses?
je pense que c’est un bon starter cerise recette parce que c’est tellement facile et tellement polyvalent. Fondamentalement, vous pouvez transformer n’importe quel dessert dans une célébration de l’été avec quelques cuillerées de cette succulente sauce. Et je l’ai déjà dit, mais la cuisson légère des fruits fait ressortir une saveur si intense, cette sauce est comme des cerises fraîches sur des stéroïdes.,
comment faire une sauce dessert aux cerises fraîches (cela prend environ 10 minutes):
- Vous aurez besoin de quelques kilos de cerises dénoyautées fraîches
- et d’une grande casserole
mettez les cerises dans la casserole avec un peu d’eau et un peu de sucre. Remuer pour dissoudre le sucre et porter le mélange à ébullition.
Une fois que les cerises ont commencé à libérer leur jus et à se décomposer un peu, vous ajouterez un peu de fécule de maïs et de jus de citron. La sauce épaissira dans un sirop brillant presque instantanément., Si, pour une raison quelconque, votre sauce ne s’épaissit pas, ajoutez plus de fécule de maïs.
utilisez-le immédiatement, ou refroidissez-le et réfrigérez-le pour plus tard.
comment faire une sauce dessert aux cerises fraîches sans fécule de maïs ~
- Le meilleur substitut à la fécule de maïs dans une sauce aux cerises est la farine d’arrow-root, utilisée de la même manière que la fécule de maïs. Cela vous donnera la même finition brillante à votre sauce.
- La farine n’est pas un bon choix car elle peut rendre votre sauce mate et gommeuse.,
Les desserts aux cerises fraîches ont toujours été le summum du luxe, et c’est parce que chaque cerise doit être dénoyautée avant de pouvoir être utilisée. Dénoyauter les cerises peut être agréable ou laborieux, selon votre état d’esprit. Si vous avez la bonne attitude, vous pouvez vous amuser en famille.
Comment fosse cerises comme un pro ~
- Tant qu’il y aura des cerises il y a eu rêver les gens en place des modes de fosse eux. Votre meilleur pari est d’acheter un bon marché dénoyauteur de cerises., Après réflexion, achetez plus d’un afin que vous puissiez avoir de l’AIDE et faire un travail super rapide du travail. C’est un gadget simple qui fait l’affaire rapidement et facilement. Voici un lien vers celui que j’utilise et recommande.
- Si vous faites beaucoup de piqûres de cerises pour les confitures, les conserves et les tartes, vous voudrez peut-être envisager cette piqûre de cerises, elle est encore plus rapide que le modèle à main.
- Astuce: les piqûres de cerise sont salissantes, faites-le à l’extérieur si possible, ou sur l’évier de la cuisine, et ne portez pas votre t-shirt blanc préféré!,
Variations sur cette sauce dessert aux cerises ~
- faites-LA sans sucre avec votre édulcorant alternatif préféré, ou laissez de côté le sucre entièrement, les cerises sont assez douces par elles-mêmes.
- piquez-le avec un coup de brandy, D’Amaretto ou de liqueur de cerise.
- doubler la fécule de maïs pour une garniture à tarte aux cerises, ou utiliser un épaississant Clearjel instantané.
- Utiliser la gelée de cerises.
- utilisez des cerises non sucrées en conserve ou en pot en utilisant leur jus à la place de l’eau.
- utilisez des cerises acides avec plus de sucre au goût.,
j’adore la bouteille de mon cerises dans un grand bocal Weck pour le stockage. Cette recette n’est pas destinée à la mise en conserve, mais elle durera quelques semaines au réfrigérateur. Si votre maison ressemble à la mienne, elle ne durera pas si longtemps.
Comment utiliser votre maison sauce aux cerises ~
c’est là que ça devient drôle!,
- d’une cuillérée de crème glacée
- d’une cuillérée de pound cake, gâteau des anges, ou du yogourt gâteau
- sur le dessus d’un gâteau au fromage
- tourbillonnaient dans du yogourt
- sur des crêpes ou des gaufres
- sur une pavlova
- sur le dessus de la panna cotta, le pot de crème, ou une mousse
- un flourless gâteau au chocolat ou les brownies.
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sauce aux cerises fraîches
Author Sue Moran
Ingredients
- 2 lbs fresh pitted cherries
- 1/2 cup water
- 1/2 cup sugar more if you like it sweeter
- 2 tsp cornstarch
- 2 tsp lemon juice
- 1 tsp almond or vanilla extract optional
Instructions
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Put the cherries, water, and sugar in a heavy saucepan., Porter à ébullition à feu moyen-élevé, en remuant pour dissoudre le sucre. Cuire quelques minutes pendant que les cerises commencent à libérer leur jus.
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Mélanger la fécule de maïs avec le jus de citron et ajouter à la casserole. Continuez à remuer et à cuire jusqu’à ce que la sauce soit épaissie et brillante, cela ne prendra qu’une minute ou deux. Retirer du feu et ajouter l’extrait.
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laisser refroidir la sauce, puis mettre dans des bocaux ou un récipient hermétique et réfrigérer jusqu’à ce que nécessaire., Vous pouvez l’utiliser à froid, à température ambiante ou réchauffé.
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en Fait 1 et 1/2 pintes.
les informations nutritionnelles pour les recettes sur ce site sont fournies par courtoisie et bien que theviewfromgreatisland.com essaie de fournir des informations nutritionnelles précises, ces chiffres ne sont que des estimations.