alors que je poste cette recette D’Arrabiata aujourd’hui, je me rappelle que j’ai déjà posté une recette similaire deux fois déjà.

donc, c’est trois recettes de sauce pour pâtes épicées différentes pour votre choix. Un, deux, trois. Clairement, c’est un plat préféré dans notre maison. Tellement bon, en fait, que j’ai oublié que j’ai déjà partagé quelque chose de similaire avec vous– deux fois auparavant.

est-il question? Pas vraiment. Parce que cette version D’une sauce Arrabiata est légèrement différente et tout aussi délicieuse., C’est le dîner parfait du week-end, c’est pourquoi je vous l’envoie aujourd’hui. Je suis assez certain que vous avez déjà tous les ingrédients dans votre garde-manger (peut-être moins le basilic frais), donc vous êtes à 99% du chemin. De ce faire un bientôt.

Voici le secret de cette sauce Arrabiata, un truc que J’ai appris de Katie de Katie Pizza and Pasta ici à St.Louis (l’un de mes restaurants préférés si vous cherchez de bons plats STL.) Sauce l’ail et le poivron rouge écrasé dans l’huile d’olive et le beurre.

le beurre (une version vegan fonctionne!,) offre une saveur plus complexe que l’huile d’olive, tout en aidant à émulsionner les tomates concassées dans une sauce. La cuisson des flocons de poivron rouge dans cette bonté grasse aide à donner des épices dans tout le plat.

ensuite, vous ajouterez des tomates entières que vous écraserez avec le dos d’une cuillère en bois pendant la cuisson de la sauce. Il est vraiment important d’utiliser de bonnes tomates ici. Passer le dollar supplémentaire, ça vaut le coup. J’ai fait ce plat avec les tomates, puis fait de nouveau avec les bonnes choses (vous savez, le genre, l’ $2-3 pouvez de tomates entières) et c’était tellement mieux que la première version.,

je sais que c’est vrai quand je fais ma sauce rouge maison, alors pourquoi ai-je pensé que ce serait différent avec des tomates entières?

ajouter les tomates au mélange de poivre puis cuire lentement, en écrasant les tomates pour faire une sauce épaisse. Si vous utilisez les bonnes tomates, elles devraient écraser assez facilement, mais vous devrez peut-être enlever les extrémités de tige difficiles avec vos mains. Cela est particulièrement vrai si vous optez pour les tomates génériques.

ajoutez ensuite les feuilles de basilic et les pâtes cuites. Arroser d’un peu d’eau de cuisson réservée pour permettre à la sauce de coller vraiment aux pâtes., Ajouter le fromage, si désiré, et servir.

Voici la question que vous finirez par vous poser: comment quelque chose d’aussi simple peut-il être si bon? Et, c’est vraiment la beauté de la plupart des plats de pâtes. Ils prennent un minimum d’effort pour se préparer, avec une saveur de dynamite. C’est peut-être pour cela que nous apprécions un bol au moins une fois par semaine.

P.S. – avez-vous participé au Concours Dreamfields que j’ai partagé avec vous plus tôt cette semaine? Rendez-vous ici pour participer et gagner des prix incroyables, comme une carte-cadeau de 1000$, une année de pâtes, une Apple watch et plus encore.,

Si vous essayez cette recette, laissez-moi savoir! Laissez un commentaire, évaluez-le et marquez vos photos Instagram avec #delishknowledge . J’adore voir vos créations. Heureux de cuisson!,

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