Le ragoût de poulet est un délicieux repas avec du poulet, des pommes de terre et des patates douces, des oignons et des carottes. Tout est mijoté dans un riche bouillon de poulet assaisonné jusqu’à tendreté. C’est l’un de nos plats préférés de tous les temps (avec le ragoût de boeuf)!
Une recette comme ce ragoût de poulet est un repas en soi full plein de protéines, de glucides sains et de légumes. Nous le servons avec une salade ou des Biscuits au babeurre faits maison faciles pour étouffer tout ce qui reste dans le bol. C’est la vraie perfection de la soupe au poulet.,
Les soupes au poulet sont vraiment la nourriture réconfortante ultime de la soupe de nouilles au poulet Crock Pot à la soupe de riz au poulet réchauffant le ventre. Ce ragoût de poulet facile s’adapte parfaitement à la facture.
Comment faire un ragoût de poulet
Cette recette de ragoût de poulet simple est entièrement chargée de poulet tendre et de légumes mijotés dans un bouillon délicieusement assaisonné! J’utilise les cuisses parce qu’elles ont tendance à mieux résister au frémissement mais les seins peuvent aussi bien fonctionner dans cette recette!,
Si vous utilisez des poitrines de poulet, je suggère de faire dorer les morceaux, puis d’ajouter au cours des 20 dernières minutes. Si vous avez d’autres légumes que vous aimez (les légumes-racines sont particulièrement bons) ajoutez-les!
- poulet brun à haute température. Pas besoin de le faire cuire, vous voulez juste la caramélisation et la saveur.
- Ramollir les oignons/carottes/céleri et ajouter la farine (pour épaissir un peu).
- Ajouter le bouillon, les herbes et les légumes. Le bouillon de poulet fait maison ou acheté en magasin fonctionne très bien.
- laisser Mijoter.
facile à droite?, J’ajoute un peu de crème épaisse à la fin pour rendre ce ragoût de poulet un peu crémeux. Vous pouvez sauter la crème si vous préférez ou ajouter un supplément si vous le souhaitez.
comment épaissir le ragoût de poulet
Les patates douces sont un excellent ajout à cette recette de ragoût de poulet copieux et elles adoucissent un peu, cela aide à l’épaissir. La farine ajoutée au début épaissira ce ragoût de poulet mais vous pouvez certainement l’épaissir davantage si vous le souhaitez!
Vous pouvez utiliser un mélange de fécule de maïs ou de la farine avec du bouillon ou de l’eau., Je trouve que la fécule de maïs est moins susceptible d’être grumeleuse, mais la farine a tendance à réchauffer/congeler mieux, donc le choix vous appartient! Vous pouvez également ajouter des pommes de terre instantanées pour épaissir un peu à la fois.
Comment faire une suspension
combiner 2 cuillères à soupe de farine avec 1 tasse d’eau ou de bouillon (je préfère le bouillon) et bien agiter. Verser la suspension un peu à la fois dans le ragoût de poulet bouillant tout en remuant. Une fois votre ragoût épaissi, laissez-le bouillir pendant quelques minutes.,
vous voudrez vous assurer que votre mélange de farine n’a pas de grumeaux avant de l’ajouter, j’utilise un pot shaker ou un pot mason et bien agiter.
pouvez-vous Congeler le ragoût de poulet?
Le ragoût de poulet peut être congelé! Si vous prévoyez de le congeler, je suggère d’utiliser de la farine comme épaississant (pas de fécule de maïs) car elle aura une meilleure consistance. Personnellement, je gèle en portions individuelles car elles décongèlent plus rapidement et je peux en retirer autant que je dois servir.,
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Prep Time 15 minutes
Servings 6 servings Author Holly Nilsson Course Main Course, Soup Cuisine American ▢ 1 ½ tasses de patates douces pelées et coupées en dés
Instructions
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Dans une grande casserole ou un faitout, faire dorer le poulet dans 1 cuillère à soupe d’huile d’olive (il ne doit pas être cuit)., Retirer de la casserole et mettre de côté.
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cuire l’oignon, la carotte et le céleri dans le reste de l’huile d’olive pendant environ 3 minutes ou jusqu’à ce que l’oignon soit légèrement ramolli. Incorporer 3 cuillères à soupe de farine, les assaisonnements et le sel & poivre au goût. Cuire à feu moyen environ 2 minutes.
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ajouter les pommes de terre, les patates douces, le poivron rouge, le vin blanc, le poulet doré et le bouillon. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant 30 minutes.
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Retirer le couvercle et ajouter les haricots verts et la crème., Épaissir si désiré (ci-dessous) et laisser mijoter 10 minutes supplémentaires à découvert.
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pour épaissir: dans un pot mason, mélanger les 2 cuillères à soupe de farine restantes et 1 tasse d’eau ou de bouillon. Bien agiter (s’assurer qu’il n’y a pas de grumeaux) et Ajouter un peu à la fois au ragoût bouillant pour atteindre la consistance désirée.,
information nutritionnelle
(les informations nutritionnelles fournies sont une estimation et varieront en fonction des méthodes de cuisson et des marques d’ingrédients utilisés.)
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