Sur son site web ToriAvey.com, Tori Avey explore l’histoire derrière la nourriture pourquoi nous mangeons ce que nous mangeons, comment les recettes de différentes cultures ont évolué, et comment hier recettes peuvent nous inspirer dans la cuisine d’aujourd’hui. En savoir plus sur Tori et la cuisine de L’histoire.,
avant que Betty Crocker ne soit synonyme de mélange de gâteaux en boîte et de glaçage en conserve, elle était une confidente de cuisine, une présence maternelle et guide dans les cuisines à travers l’Amérique. Elle était la « chère Abby » de la cuisine, une femme en qui les gens pouvaient faire confiance avec leurs malheurs de cuisine les plus frustrants. Elle avait des réponses aux questions qui tourmentaient tant de cuisiniers à domicile-des questions comme: « Pourquoi mon gâteau ne se lèvera-t-il pas? »ou » avez-vous une excellente recette pour la tarte aux myrtilles?, »ou » Comment puis-je rendre mes crêpes moelleuses? »Betty était là pour répondre à toutes ces questions et plus encore. Elle a encouragé les femmes à entrer dans la cuisine et à essayer quelque chose de nouveau. Les cuisiniers à domicile pouvaient se consoler du fait que lorsque des problèmes surgissaient, Betty serait là pour les aider en cours de route.
surprenant, alors, que Betty Crocker n’est pas vraiment une vraie personne. Elle est l’idée originale d’une campagne publicitaire développée par la Washburn-Crosby Company, une minoterie fondée à la fin des années 1800 qui est finalement devenue General Mills., Gold Medal Flour, un produit de Washburn-Crosby, a aidé à lancer la carrière de Betty. Elle est née » en 1921, lorsqu’une annonce pour Gold Medal Flour a été placée dans le Saturday Evening Post. L’annonce présentait un puzzle d’une scène de rue principale pittoresque. Les participants ont été encouragés à compléter le puzzle et à l’Envoyer pour le prix d’un coussin en forme de sac de farine de médaille d’or. La réponse a été écrasante; environ 30 000 puzzles terminés ont inondé les bureaux de Washburn-Crosby., La plupart des puzzles terminés étaient accompagnés de lettres remplies de questions et de préoccupations sur la cuisson, ce que la société Washburn-Crosby n’avait pas anticipé. Auparavant, le petit service de publicité de l’entreprise s’occupait du courrier et des questions des clients. Le chef du département, Samuel Gale, et son personnel exclusivement masculin consulteraient les femmes du personnel du Service À domicile Gold Medal pour les questions de cuisson et de cuisine des clients. Gale ne s « est jamais senti complètement à l » aise de signer son nom à ce conseil, car il soupçonnait que les femmes préfèrent entendre d » autres femmes qui connaissaient leur chemin dans une cuisine., La pile de questions affluant du concours de puzzle a renforcé le besoin d’une autorité de cuisine féminine, quelqu’un qui pourrait répondre gracieusement à toutes les questions de cuisine que les clients pourraient avoir. La réponse du ministère à cette question a été d’inventer une femme chef de la correspondance, une femme fictive qu’ils ont nommée Betty Crocker. »
Le nom de famille, Crocker, vient du directeur récemment retraité de Washburn-Crosby, William G. Crocker. Betty a été choisie comme prénom pour son son sain et joyeux., Samuel Gale a demandé aux employées de Washburn-Crosby de soumettre ce qu’elles pensaient être utilisé comme signature personnelle de Betty Crocker. La signature gagnante a été écrite par une secrétaire nommée Florence Lindeberg. Sa signature Betty Crocker a été utilisée à la clôture de chaque réponse à toutes les lettres concernant la cuisson, la cuisine et les conseils domestiques.
en 1924, Betty est passée de la signature de lettres à avoir une vraie voix lorsque Washburn-Crosby a commencé à diffuser une émission de radio de cuisine, la Betty Crocker Cooking School of the Air, d’abord sur la station de radio de Minneapolis WCCO, puis à l’échelle nationale., La première voix de Betty Crocker appartenait à une maison économiste nommé Marjorie Enfant Husted, l’écrivain et animateur de l’émission. En 1951, Washburn-Crosby a mis un visage sur le nom et la voix quand ils ont engagé l’actrice Adelaide Hawley pour jouer le rôle de Betty à la télévision. Hawley a été la première de nombreuses femmes à jouer le rôle de Betty Crocker.
Le visage de Betty Crocker dans les publicités imprimées et sur les étiquettes des produits a été évoqué par divers artistes depuis les années 1920., En 1936, Neysa McMein crée le premier portrait officiel de Betty, une peinture composite qui mélange les traits du visage du personnel féminin du département de service à domicile de Washburn-Crosby. Ce portrait de Betty sera utilisé pendant plus de 20 ans; il était particulièrement approprié, étant donné que les femmes de Washburn-Crosby ont collectivement contribué au succès de Betty. Depuis 1955, L’image de Betty a été mise à jour sept fois. En 1965, elle a été dessinée avec une légère ressemblance avec L’ancienne Première Dame Jackie Kennedy., Malgré les changements périodiques, elle n a jamais semblé vieillir beaucoup en fait, un magazine féminin a souligné qu « elle semblait rester un » sans âge 32. »Pour son 75e anniversaire en 1996, le peintre John Stuart Ingle lui a donné un teint olive qui pourrait appartenir à un large éventail d’ethnies. Ingle a créé cette version de Betty en transformant numériquement des photographies de 75 femmes qui, selon General Mills, incarnaient » les caractéristiques de Betty Crocker. »
le premier article d’épicerie homonyme de Betty Crocker était un mélange de soupe, qui est devenu disponible en 1941., Son célèbre mélange à gâteau est apparu sur les étagères des magasins en 1947, et le Best-seller Betty Crocker’s Picture Cook Book a été publié en 1950. Il est toujours vendu aujourd’hui, à des millions d’exemplaires plus tard, sous le titre The Betty Crocker Cookbook. Dans un effort pour garder Betty à jour, elle a également un site web qui propose des recettes, des conseils, des cadeaux et plus encore. La signature rouge actuelle Betty Crocker spoon logo a été utilisé pour la première fois sur les produits en 1954. Aujourd’hui, nous pouvons trouver des livres de cuisine de style pamphlet Betty Crocker dans les allées de caisse des épiceries à travers le pays.,
Il est sûr de dire que Betty Crocker est devenue plus qu’un simple nom familier. En 1945, Fortune magazine l’a déclarée la deuxième femme la plus populaire en Amérique, la première étant Eleanor Roosevelt. Les produits Betty Crocker sont maintenant vendus dans le monde entier et tout a commencé avec un puzzle et un coussin.
Sources de Recherche
les Marques, Susan (2005). Trouver Betty Crocker: La Vie Secrète De La Première Dame de la nourriture des États-Unis. Simon et Schuster, New York, New York.
Smith, Andrew F. (2007). Le compagnon Oxford de la nourriture et des boissons américaines., Oxford University Press, New York, New York.
« L’Histoire de Betty Crocker. »General Mills: Histoire de L’Innovation. General Mills, n. d. Web. 12 fév. 2013.
« À propos des cuisines: L’Histoire de Betty. »Betty Crocker. General Mills, n. d. Web. 12 fév. 2013.
Vous pouvez découvrir une histoire culinaire plus fascinante sur le site Web de Tori: The History Kitchen.
rencontre avec l’Auteur
Tori Avey est un auteur culinaire, recette développeur, et le créateur de ToriAvey.com., Elle explore l’histoire derrière la nourriture pourquoi nous mangeons ce que nous mangeons, comment les aliments de différentes cultures ont évolué, et comment hier, la nourriture peut nous inspirer dans la cuisine d’aujourd’hui. L’écriture et la photographie alimentaires de Tori sont apparues sur les sites Web de CNN, Bon Appetit, Zabar, Williams-Sonoma, Yahoo Shine, LA Weekly et The Huffington Post. Suivez Tori sur Facebook: Tori Avey, Twitter: @ toriavey, ou Google+.