Et ils sont même faits avec de vrais légumes?

vous Vous dirigez vers le bas le snack-allée (hey, c’était le chemin le plus court) en passant à tous ceux tentant sacs de croustilles, quand ils sont là: chips de Légumes. Peut-être que ce sont de petites bouffées de bâton, ou peut-être que ce sont de véritables chips dans une variété de couleurs fraîches de racines et de légumes., Mais les ingrédients énumèrent toutes sortes de légumes sans pommes de terre, et l’emballage vous parle de toutes les choses saines cachées à l’intérieur. Et pourtant, elles ont du goût… trop bon. Alors, ces collations sont-elles vraiment plus saines que votre croustille moyenne, ou est-ce un stratagème de marketing?

Contrairement aux chips de légumes DIY que vous pouvez faire dans votre cuisine, la plupart des versions emballées ne sont fabriquées qu’avec 60 à 70% de produits., Voici la répartition lorsque vous comparez une portion de croustilles végétariennes à une portion de croustilles:

Si régulier de croustilles de pommes de terre ont légèrement plus de calories et de gras que les chips de légumes, ils contiennent moins de sodium et de glucides. Les pommes de terre, l’huile et le sel sont généralement les seuls ingrédients trouvés dans un sac de croustilles—et la plupart des croustilles végétariennes ne sont pas très différentes.,

cela peut être un piège pour ceux qui cherchent à faire des choix de grignotage plus sains—les chips végétariennes ont tendance à avoir un faux halo de santé parce que le consommateur moyen peut penser qu’ils mangent des épinards, des betteraves ou des courgettes, alors qu’en réalité ils ont une combinaison de légumes féculents, sel, huile, Oui—pommes de terre et Parce que les chips de légumes ont tendance à être associés à, bien, légumes, les gens ont tendance à obtenir collation heureux et les manger par la poignée.,

Le Directeur de la nourriture et de la Nutrition de Cooking Light, Brierley Horton, MS, RD, dit: « les chips de légumes ne remplacent pas les légumes frais (ils perdent la plupart de leur génialité nutritionnelle lorsqu’ils sont réduits en poudres végétales). Au lieu de cela, ils ressemblent davantage à une alternative aux croustilles— certaines variétés de croustilles végétales sont, au mieux, légèrement plus nutritives que les croustilles, tandis que d’autres sont nutritionnellement équivalentes aux croustilles.

l’essentiel: les chips de légumes ne sont vraiment pas « plus saines » que les chips de pommes de terre, donc cela ne vaut pas la peine de les choisir., Si vous voulez échanger des collations transformées sans renoncer au sel et au croquant, optez pour des légumes frais avec du houmous, des chips de légumes maison ou une poignée de noix légèrement salées. Et si vous avez vraiment envie de chips, Horton suggère de manger une portion modérée—environ une portion de 1 once-pour satisfaire votre envie.

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