Les miettes de pain Panko sont l’ajout croquant parfait aux casseroles, aux aliments frits et à tout ce à quoi vous voulez ajouter une croûte croustillante!
alors, que sont exactement les miettes de pain Panko et pourquoi sont-elles si géniales?
Vous trouverez ci-dessous la réponse à toutes vos questions relatives à Panko ainsi que la méthode simple que j’utilise pour créer mes propres miettes de pain Panko faites maison!!
ils font un excellent ajout de dernière minute à tant de choses, donc j’en garde toujours un stock dans mon garde-manger (la version maison se conservera pendant des mois).,
j’aime remplacer panko par des miettes de pain ordinaires autant que possible, comme lors de la préparation de hamburgers ou de plats de poulet panés.
Panko est plus faible en calories, en matières grasses et en sodium que la chapelure ordinaire. Cela en fait une excellente alternative plus saine à la chapelure normale lorsque vous préparez un plat.
j’adore utiliser la chapelure panko comme enrobage, car les flocons sont plus gros, ce qui donne une texture plus définie à votre plat. Plus de crunch est toujours une bonne chose non?!
que sont les miettes de pain Panko?,
le nom panko se traduit par le terme Portugais « pan” signifiant « pain”, et le terme japonais « ko” signifiant « fabriqué à partir de”.
ils sont essentiellement juste un type de chapelure, traditionnellement utilisé dans les plats de style asiatique pour fournir un revêtement pané léger à votre plat.
ils ont récemment gagné une tonne de popularité dans la culture occidentale parce que les flocons de panko ont tendance à rester plus croustillants plus longtemps que la chapelure traditionnelle.
Les miettes de pain Panko sont traitées différemment des miettes ordinaires, ce qui donne des flocons de miettes de pain ressemblant à des éclats plutôt que de minuscules grains.,
fait amusant: selon le Hawaiian-Tribune, lorsque les miettes de pain panko sont fabriquées dans une usine, elles sont en fait cuites avec un courant électrique plutôt que d’être cuites! Ils le font pour s’assurer que le pain ne brunit pas, mais qu’il Grille parfaitement. Génial, non?
Comment faire des miettes de pain Panko
saviez-vous que vous pouvez réellement faire vos propres miettes de pain panko à la maison? C’est rapide et facile (il y a une recette complète imprimable ici)!
Il suffit de retirer les croûtes d’une miche de pain blanc (pain de blé ou pain brun aussi)., Ensuite, vous devrez l’émietter en miettes grossières soit avec vos mains, soit avec un robot culinaire. Veillez à ne pas écraser trop!!!
enfin, disposez-les sur une plaque à biscuits et mettez-les dans un four réglé à basse température pour les sécher. Quand je les fais, j’aime avoir mon four réglé à 300F, ils sèchent sans griller ni brunir.
une Fois refroidis, ils peuvent être congelés pour une utilisation ultérieure, ou stockés dans un endroit frais et sec, comme le garde-manger pour jusqu’à 3 mois.,
Les miettes de pain panko classiques sont faites sans ajouter d’herbes, mais certaines recettes appellent à ajouter des herbes ou du parmesan à votre mélange panko.
où acheter des miettes de pain Panko
en raison de leur popularité accrue dans la culture occidentale, ils peuvent être facilement trouvés dans la plupart des supermarchés.
vous les trouverez probablement à côté des miettes de pain traditionnelles dans la section boulangerie, ou dans l’allée de la cuisine asiatique de votre épicerie.
j’ai également eu beaucoup de chance de trouver des miettes de pain panko dans des magasins spécialisés dans la cuisine japonaise et asiatique.,
Si vous êtes un acheteur en ligne, vous pouvez également saisir ici sur Amazon!
nos recettes de Panko préférées
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- poulet au Parmesan croustillant au four cuit au four poitrines de poulet juteuses avec une croûte de panko croquante parfaitement croustillante.
- boulettes de viande de dinde tout usage la dinde maigre, la chapelure panko et les assaisonnements sont cuits jusqu’à tendreté pour créer des boulettes de viande parfaites dans la sauce ou votre sauce pour pâtes préférée!
- chou-fleur de buffle cuit au four tendres bouchées de chou-fleur dans une pâte en croûte panko., Ceux-ci sont cuits jusqu’à ce qu’ils soient parfaitement tendres et croustillants et jetés dans une délicieuse sauce au buffle.
- cornichons à L’aneth frits croustillants un classique de la foire d’état, des bandes frites croustillantes de cornichon à l’aneth dans une croûte de mie de pain panko légère et croustillante.
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- Jalapeno Popper Dip (vidéo) probablement l’apéritif le plus populaire sur ce site, crémeux, ringard avec une touche de chaleur, cette trempette popper est en croûte avec une garniture panko croustillante.
de quoi Panko est-il fait?,
Panko bread crumbs est une mie de pain de style japonais faite à partir de pain blanc sans les croûtes.
Il en résulte une mie de pain plus légère et plus aérée qui absorbe moins de graisse et reste plus croustillante plus longtemps que leurs homologues traditionnels.
cela les rend parfaits pour les aliments frits, car ils ont tendance à absorber moins d’huile pendant la friture, ce qui donne un plat plus léger et plus sain.
Que puis-je utiliser à la Place de la chapelure Panko?
alors que le Panko et la chapelure régulière créent tous deux un joli revêtement croustillant ou agissent comme un agent de liaison dans les recettes, ils ont une texture différente.,
Vous pouvez utiliser des miettes de pain ordinaires à la place de panko si nécessaire et la plupart des recettes devraient toujours fonctionner très bien, mais il peut y avoir une légère variation de texture.
Si vous n’avez pas de chapelure ou de Panko sous la main, vous pouvez également utiliser n’importe quelle combinaison de craquelins écrasés ou de pain séché ou faire la recette de panko maison ci-dessous en quelques minutes.
Prep Time 5 minutes Servings 3 cups Author Holly Nilsson Course Pantry Cuisine Japanese Ingrédients
- ▢ 1 miche de pain blanc
Instructions
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Préchauffer le four à 300°F.
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Retirez les croûtes à une miche de pain blanc.
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émiettez-le doucement en miettes grossières soit avec vos mains, soit avec un robot culinaire.
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Propagation des miettes sur une plaque à biscuits.,
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sécher la chapelure au four 7-10 minutes en remuant après les 5 premières minutes.
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laisser Refroidir complètement et de les stocker à un endroit frais et sec jusqu’à 3 mois.,
information nutritionnelle
(les informations nutritionnelles fournies sont une estimation et varieront en fonction des méthodes de cuisson et des marques d’ingrédients utilisés.)
Cuit au Four, Parmesan de Poulet
Frit Croustillant de Cornichons à l’Aneth
Cuites au Four à Buffalo chou-fleur