Dernière mise à jour le 5 février 2020

la Mayonnaise apparaît dans tant de plats et de salades, il est compréhensible que les femmes enceintes veuillent savoir si c’est sûr à manger. J’ai mis en place ce guide (y compris les marques populaires) afin que vous puissiez manger de la mayonnaise en toute sécurité pendant la grossesse.

pouvez-vous manger de la Mayonnaise quand vous êtes enceinte? La Mayonnaise qui contient des œufs crus non pasteurisés (tels que faits maison) n’est pas sans danger pour les femmes enceintes., Cependant, presque toutes les mayonnaises achetées en magasin et commerciales sont pasteurisées, ce qui les rend sans danger pour les femmes enceintes.

plutôt que d’avoir à examiner chaque étiquette dans le Supermarché, j’ai énuméré certaines des marques les plus courantes et vérifié si elles sont définitivement pasteurisées. Il y a aussi quelques conseils sur quand la mayonnaise doit être évitée, dans les plats où elle pourrait être faite avec des œufs crus.

la Mayonnaise achetée en magasin est-elle toujours pasteurisée?

la mayonnaise de fabrication commerciale est toujours pasteurisée aux États-Unis et au Royaume-Uni., La FDA a confirmé sur son site Web que toute la mayonnaise achetée en magasin est pasteurisée. Cela signifie n’importe quelle marque populaire que vous êtes susceptible de rencontrer dans les épiceries, les supermarchés et ainsi de suite.

Voici quelques-unes des marques courantes de mayo sur lesquelles vous vous êtes peut-être interrogé:

la Mayonnaise Hellman’s est faite avec des œufs pasteurisés et est donc sans danger pour les femmes enceintes. Ceci est confirmé sur leur liste d’ingrédients, ainsi que sur la page Foire Aux Questions du site officiel de leur entreprise., Toute la gamme de mayonnaise Hellmans est sans danger pendant la grossesse, y compris la vraie Mayonnaise, L’extra crémeux, la mayonnaise à l’huile d’Olive et toutes leurs versions de mayonnaise légère.

la mayonnaise Best Foods est en fait la même que celle de Hellman, car c’est la même société mère et la mayonnaise est fabriquée dans la même usine. Hellman’s est plus susceptible d’être appelé meilleurs aliments si vous êtes à l’Ouest des montagnes Rocheuses. Il y a une rumeur selon laquelle Best Foods utilise un peu plus de jus de citron, mais sinon, la recette est la même. Cela signifie que la mayonnaise Best Foods est faite avec des œufs pasteurisés et est sans danger pendant la grossesse.,

la Mayonnaise Kraft est pasteurisée et est donc sans danger pendant la grossesse. Cela inclut toute leur gamme, y compris le « Real Mayo » et d’autres.

la Mayonnaise Heinz est sans danger pour la grossesse, car elle appartient à Kraft et est fabriquée avec le même traitement que celui qui pasteurise l’œuf.

la Mayonnaise Kewpie, au cas où vous n’en auriez pas entendu parler, a un culte (je suis aussi fan). Il est fabriqué au Japon mais vous pouvez l’acheter presque partout. La mayonnaise Kewpie est faite avec des jaunes d’œufs pasteurisés et est sans danger pour les femmes enceintes., Contrairement à d’autres marques de mayonnaise qui utilisent des jaunes d’œufs et des blancs, Kewpie utilise uniquement du jaune, ce qui lui donne un goût plus riche que certaines personnes préfèrent.

Les Restaurants commerciaux utilisent également de la mayonnaise pasteurisée. Par commercial, je veux dire des chaînes de restaurants tels que Mcdonald’s, Burger King, KFC et toutes les autres chaînes de restauration rapide, ainsi que des chaînes de restaurants plus petites comme Nando’s, Panera Bread, etc. Demandez toujours si la mayonnaise est pasteurisée, mais elle l’est presque toujours dans ces types de restaurants, car la mayonnaise n’est pas Fabriquée en interne, mais dans une usine centrale ou une usine de production.,

gardez à l’esprit que les restaurants indépendants, ceux qui sont gastronomiques, la cuisine maison ou similaire peuvent faire leur propre mayonnaise, qui peut ne pas être sûr de manger pendant la grossesse. Demandez toujours d’abord car chaque établissement diffère.

Quel Genre de Mayonnaise est Dangereux pour les Femmes Enceintes De Manger?

la Mayonnaise n’est dangereuse pendant la grossesse que si elle est faite avec des œufs crus, en raison du risque de salmonelle. Par conséquent, la mayonnaise maison est dangereuse pour les femmes enceintes car elle est généralement faite avec des œufs crus ou des jaunes d’œufs.,

la Mayonnaise est essentiellement une émulsion d’huile et d’œuf, avec un acide tel que du jus de citron ou du vinaigre, et des assaisonnements. C’est la façon traditionnelle de faire de la mayonnaise, donc elle est encore couramment trouvée aujourd’hui et beaucoup utilisée par les cuisiniers à domicile, malgré les nombreuses marques commerciales autour.

Si vous faites normalement votre propre mayonnaise, vous devriez passer à un substitut produit commercialement tout au long de votre grossesse. Si vous mangez de la mayonnaise et que vous ne savez pas comment elle a été faite, demandez d’abord si elle a été faite avec des œufs crus. S’il contient des œufs crus, il n’est pas sûr pendant la grossesse., Les œufs liquides et les jaunes d’œufs que vous achetez dans un magasin sont généralement pasteurisés, si vous souhaitez toujours cuisiner avec des œufs liquides (par exemple pour la pâte).

de Nombreux restaurants faire une mayonnaise maison avec des œufs crus. Ceci est particulièrement fréquent dans les restaurants français ou européens, ou les restaurants où la nourriture est dans ce style, et où le chef(s) le font sur place., Si vous êtes enceinte et que vous mangez à l’extérieur, assurez-vous de le faire savoir au restaurant et vous devriez être en mesure de savoir quels ingrédients, le cas échéant, sont fabriqués avec des œufs crus et doivent être évités ou remplacés par autre chose.

la Mayonnaise aromatisée (p. ex. ail) est-elle sans danger pour les femmes enceintes?

le seul problème de sécurité potentiel avec la mayonnaise est si la base est faite avec de l’œuf cru, auquel cas il devrait être évité., Les types habituels de mayonnaise aromatisée, par exemple la mayonnaise à l’ail (également appelée aïoli ou aïoli), la mayonnaise à la moutarde, la mayonnaise au chili, la mayonnaise à la truffe, etc., sont tous bons à manger pendant la grossesse si la base de mayonnaise est pasteurisée. Sachez que, encore une fois, les restaurants fabriquent parfois ce type de mayonnaise à partir de zéro, vous devrez donc vérifier avec eux s’il contient des œufs crus.

la Mayonnaise sans oeufs est-elle sans danger pendant la grossesse?

La plupart des marques de mayonnaise sans œufs sont sans danger pour les femmes enceintes., Toute mayo commercialisée comme mayonnaise végétalienne ne sera pas faite avec des œufs et est généralement sans danger pour les femmes enceintes. Les ingrédients de la mayonnaise sans oeufs varient, mais ils sont généralement de l’huile, des épices et du lait ou du lait en poudre s’il est sans oeufs mais pas végétalien.

comme les recettes varient quelque peu, vérifiez les ingrédients et lisez l’étiquette (ou demandez comment elle est faite) si vous voulez manger de la mayonnaise sans œufs.

les salades contenant de la Mayonnaise (p. ex. du thon) sont-elles sans danger pendant la grossesse?

Les salades à base de Mayonnaise sont généralement préparées avec de la mayonnaise commerciale pasteurisée, ce qui les rend sûres pendant la grossesse., Toute salade achetée en magasin ou achetée dans le commerce qui est déjà composée (comme un carton de salade de thon dans un supermarché) sera très probablement faite avec de la mayonnaise pasteurisée. Vérifiez si vous êtes dans un magasin indépendant ou une épicerie fine car ils peuvent le faire avec leur propre recette, alors vérifiez la présence d’œufs crus.

gardez à l’esprit que certaines salades faites avec des fruits et légumes crus, puis mélangés avec de la mayonnaise, peuvent ne pas être sans danger pour la grossesse., La raison n’est pas la mayonnaise, ce sont les fruits et légumes hachés, car ceux-ci peuvent transporter de la listeria ou de la toxoplasmose si les légumes ou les fruits ont été mal lavés avant d’être coupés dans la salade.

salade de chou et salade de pommes de terre devraient être évités, car ils sont un exemple classique de l’endroit où cela peut être un problème. Vous pouvez en savoir plus à ce sujet ici. Pour être très prudent, faites vous-même des salades et utilisez de la mayonnaise commerciale.

Help!, Je suis enceinte et J’ai mangé de la Mayonnaise à base d’oeuf cru

tout d’abord, la clé est de ne pas paniquer car les statistiques sont encore très faibles que vous allez contracter une intoxication à la salmonelle. Seulement environ 1 œuf sur 20 000 aura des salmonelles (Source: Forbes), et la grande majorité des personnes qui mangent des œufs crus ne tombent jamais malades. Cependant, comme la salmonelle peut être une maladie grave pendant la grossesse, vous devez surveiller vos symptômes et informer immédiatement un professionnel de la santé si vous pensez que vous pourriez avoir une intoxication à la salmonelle.,

Les symptômes de la salmonelle peuvent commencer dès 12 heures ou jusqu’à 72 heures après avoir mangé des aliments contaminés et comprennent:

• maux de tête
• douleurs musculaires
• crampes D’estomac
• changement de température (fièvre ou frissons)
• nausée
• diarrhée

Si vous ressentez l’un de ces symptômes après avoir mangé un œuf cru, nausées matinales « normales” ou similaires, contactez immédiatement un professionnel de la santé et dites-lui ce que vous avez mangé et quand., Il est rare que la salmonelle traverse le placenta et affecte votre bébé, mais d’autres complications comme la déshydratation peuvent vous affecter pendant la grossesse et doivent être traitées immédiatement. Si vous avez mangé de la mayonnaise aux œufs crus, la meilleure chose pour vous et votre bébé est de rester calme et de surveiller attentivement vos symptômes.

considérations nutritionnelles de la Mayonnaise pendant la grossesse

bien que la mayonnaise soit un condiment savoureux et puisse animer les légumes et les salades que vous mangerez pendant la grossesse, elle doit être utilisée avec parcimonie car elle est très riche en graisses et souvent riche en sel / sodium.,

tout avantage que vous tirerez des traces de vitamines ou de micro-nutriments qu’il contient (comme la vitamine A) est compensé par sa teneur en matières grasses. Si vous allez manger de la mayonnaise lorsque vous êtes enceinte, essayez de minimiser la quantité ou de faire en sorte que les petites portions vont plus loin.