réduction de L’apport en fer

Il est impossible d’éviter complètement le fer dans son alimentation et ce n’est en aucun cas conseillé. De nombreux aliments riches en fer ont également d’autres vitamines et minéraux essentiels. Dans la phase de repassage actif, la réduction de l’apport en fer est presque insignifiante par rapport aux 225 mg de fer qui sont éliminés à chaque phlébotomie., Dans la phase d’entretien, la restriction de l’apport en fer peut augmenter le temps entre les phlébotomies, mais à aucun moment la réduction du fer dans l’Alimentation ne remplacera les phlébotomies comme traitement efficace.

Animaux & Sources Végétales de Fer

Fer à partir de sources animales, appelé le fer hémique, est beaucoup plus facilement absorbé que le fer d’origine végétale (fer non-hémique). En fait, une grande partie du fer contenu dans les légumes tels que les épinards n’est pas disponible car d’autres molécules trop grosses pour être absorbées lient le fer., La viande rouge, en particulier les viandes d’organes et le gibier, ont la teneur en fer la plus élevée, ce serait donc un bon point de départ pour réduire la consommation de fer. Ils ne doivent pas être évités complètement, mais on pourrait envisager de les manger moins fréquemment. Le fer supplémentaire devrait être évité entièrement. Les aliments hautement enrichis tels que les céréales pour le petit-déjeuner pourraient également être réduits.

vitamines

La vitamine C améliore l’absorption du fer non hémique, elle ne doit donc pas être prise avec les repas., Le Calcium, d’autre part, inhibe l’absorption du fer hémique, de sorte que la combinaison de produits laitiers avec de la viande peut aider à diminuer le fer absorbé. Les autres inhibiteurs sont les tanins du thé s’ils sont pris avec un repas, du son et des grains entiers crus.

Les aliments riches en antioxydants peuvent également être utiles pour réduire le stress oxydatif causé par le fer non lié.

alcool

L’alcool en général améliore non seulement l’absorption du fer, mais peut également être nocif pour un foie compromis. Pas plus de quatre verres par semaine est l’apport maximal recommandé., Le vin rouge, fait intéressant, diminue en fait l’absorption du fer, probablement par les tanins. L’alcool doit être complètement évité si le foie a été endommagé.

mollusques et crustacés

Les mollusques et crustacés crus, en particulier les huîtres, sont porteurs d’une bactérie appelée Vibrio vulnificus qui peut être mortelle pour les personnes en surcharge de fer, car elle se nourrit de fer. Même manipuler des crustacés crus peut être dangereux s’il y a des ruptures dans la peau.