ce poulet Mojo Cubain a été mariné dans une marinade Mojo cubaine méchante et rôti à la perfection juteuse. Essayez ce poulet cubain acidulé à l’ail pour le dîner de ce soir!
Si vous n’avez jamais essayé une mariné Cubain de poulet avant, vous êtes dans un vrai régal!!! Composé de jus d’orange, de coriandre, d’ail, de citron vert, de menthe et de cumin en poudre, d’origan, de sel et de poivre, il est chargé de saveurs fraîches, de profondeur et de complexité. C’est de l’ail, c’est citronné, les belles saveurs de coriandre fraîche sont absolument assommantes.,
Et l’ingrédient secret dans tout cela? Jus d’Orange. Non, il n’a pas le goût de l’orange une fois cuit!
le jus D’Orange est un ingrédient secret formidable dans les marinades. Il ajoute de la douceur et plus de couches de saveur que le simple ajout de sucre. En fait, je ne suis pas un fan de fruits avec de la viande, donc je peux honnêtement vous promettre que ça n’a pas le goût de l’orange!!
regardez la couleur de cette marinade. Vous savez juste qu’il est chargé de saveurs spectaculaires!!,
la marinade Mojo est fantastique à utiliser pour les crevettes, le poulet, le porc et le bœuf, cuits de toutes sortes de manières – poêle, barbecue, torréfaction, grillage.
la seule méthode que je ne recommande pas est la mijoteuse ou la marmite instantanée car ce type de marinade bénéficie vraiment d’une caramélisation d’une certaine forme pendant la majeure partie du temps de cuisson. Ainsi, alors que de nombreuses recettes de mijoteuse peuvent être soufflées à la fin dans le four pour les faire dorer, je trouve que cela ne fonctionne pas vraiment avec Mojo.
mes protéines préférées à utiliser avec les marinades Mojo sont le porc et le poulet., Je pense vraiment qu’ils sont sensationnels lorsqu’ils sont associés aux saveurs Mojo.
pour cette recette particulière, j’ai utilisé des pilons et des os dans les cuisses de poulet. J’aime utiliser ces coupes parce qu’elles doivent être torréfiées pendant environ 50 minutes, ce qui leur donne beaucoup de temps de brunissement pour vraiment laisser ces saveurs se développer.
cela fonctionnera aussi avec la poitrine de poulet, mais je saisisserais le poulet sur la cuisinière au lieu de le rôtir. De cette façon, les jus se scelleront beaucoup mieux, et vous obtiendrez le beau brunissement sur la croûte., 🙂
petite astuce pour faciliter votre semaine – préparation au congélateur! Enrober le poulet dans la marinade, puis le mettre directement dans le congélateur.
ensuite, le poulet marine pendant qu’il décongèle pendant la nuit au réfrigérateur. Parfait!!! 🙂
ce poulet cubain facile est un repas que vous aurez envie de faire encore et encore. Tendre poulet juteux chargé avec une saveur délicieuse, ce poulet Mojo sort parfaitement tendre à chaque fois!
Prep Time 10 minutes Servings 5 servings Author Nagi Course Dinner Cuisine Cuban GARNISHES (OPTIONAL):
- ▢ 1 orange cut into wedges
- ▢ cilantro leaves for garnish
Instructions
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Place the marinade ingredients in a food processor., Mélanger jusqu’à ce que la coriandre soit finement hachée.
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Versez la marinade sur le poulet dans un grand bol. Couvrir d’une pellicule plastique et de la marinade pendant 12 à 36 heures.
Pour Cuire
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Préchauffer le four à 350°F.
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Placer le poulet dans un plat de cuisson, et gratter dans résiduelle de la marinade dans le bol. Placez les cuisses côté peau vers le bas. Ajouter des quartiers d’orange, si vous utilisez.
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faire Cuire le poulet pendant 30 minutes. Retirer et retourner le poulet. Verser sur le jus de la casserole.,
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– les au four pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que la peau soit bien dorée. Reposer 5 minutes puis servir!
Recette des Notes
information nutritionnelle
(Les informations nutritionnelles fournies sont une estimation et varieront en fonction des méthodes de cuisson et des marques d’ingrédients utilisés.)