- Yummly
de Porc Rôti de Côtes ou carré de porc est un délicieux plat principal qui est émaillé dans un riche d’érable et la sauce aux fines herbes. Idéal sur le gril ou au four, c’est la côte de porc de choix. Préparez un rôti de côtes de porc double pour les dîners et les célébrations des fêtes.,
rôti de côte de porc
c’est un repas élégant, mais il est préparé très facilement sur votre gril ou cuit au four. Le glaçage à l’érable lui donne une saveur riche qui caramélise et en une délicieuse croûte pour le rôti tendre et juteux.
Juste de me prendre pour la recette!!! Si vous êtes pressé et juste à la recherche de la carte de recette, faites défiler vers le bas. Ou lisez la suite pour les photos et les instructions étape par étape.
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les rôtis de côtes de porc ne se trouvent pas souvent dans les îles des supermarchés, mais vous pouvez généralement appeler à l’avance et commander ou simplement en demander un à votre boucher. Les extrémités doivent être Frenchées, ce qui coupe la viande loin de l’extrémité de chaque côte, exposant l’OS. Le boucher peut le faire pour vous aussi.
nous avons acheté un rôti de côte de porc entier et l’avons coupé en deux portions. Nous envisagions de faire un rôti de couronne et avons décidé d’aller avec le rôti de côtes de porc double avec les côtes croisées pour une présentation plus simple.
Cette recette fonctionnera avec un rôti simple ou double.,
Comment faire rôti de côte de porc:
préparer le glaçage à l’érable: ajouter le sirop d’érable pur, l’ail granulé, le poivre noir, le paprika fumé, le sel casher et le romarin haché dans une casserole. Porter le mélange à ébullition et cuire 3-5 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.
placer le porc sur le comptoir à température ambiante pendant 1 heure avant de le griller. Si vous cuisinez un double rôti, vous pouvez attacher les côtes avec de la ficelle ou utiliser deux longues brochettes pour maintenir les rôtis ensemble.,
couper les fentes dans le porc sur la partie charnue du rôti. Badigeonner de glaçage à l’érable sur tous les côtés.
préparer le gril ou le four à 300°.
Pour le barbecue: Place à chaleur indirecte et fermer le couvercle. Cuire pendant 1 heure et badigeonner du reste du glaçage à l’érable. Poursuivre la cuisson environ 1 1/2 heure ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 145° pour moyen et 155° pour bien fait.
Nous avons utilisé des noix de pécan pour ajouter une délicieuse saveur de fumée à notre rôti. Hickory ou chêne sont également d’excellentes options.,
pour le four: cuire sur une plaque à pâtisserie, à découvert pendant 1 heure, puis badigeonner de glaçage à l’érable. Continuer à cuire 1 1/2 heures ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 145° pour moyen – 155° pour bien fait.
Retirer le rôti du feu et laisser reposer 10 minutes. Retirez les brochettes si vous les utilisez et coupez-les en tranches.
Options de tranchage: couper le long de la côte pour les tranches de longe désossées ou couper entre les côtes pour les tranches de côtelette.
combien de temps pour cuire un rôti de côte de porc?,
nos 2 rôtis étaient d’environ 4 1/2 livres chacun et cuits en environ 2 1/2 heures. Utilisez un thermomètre à viande numérique pour vous assurer que votre rôti est cuit à la température parfaite entre 145 et 155°.
un délicieux rôti de côtes de porc glacé à l’érable est un plat principal élégant pour le dîner de Noël ou toute célébration ou occasion spéciale. Vous allez adorer la simplicité de la préparation et la saveur est incroyable.
Ce filet de porc farci est aussi un délicieux repas des fêtes qui est vraiment simple à faire sur le gril ou au four.,
Ajouter un lot de riches réfrigérateur petits pains, pommes de terre rôties et une Salade grecque pour compléter votre repas.
comment conserver les restes de porc:
conservez les restes de porc dans un récipient hermétique ou enveloppé hermétiquement dans 3 couches de pellicule plastique pendant 3 jours maximum.
pour congeler: envelopper dans 3 couches de pellicule plastique puis une couche de papier d’aluminium. Congeler jusqu’à 2 mois.,
le Beurre à l’Ail Filet de Boeuf
Le plus tendre, juteuse, faire fondre dans votre bouche, plat principal qui est parfait pour Noël, le Nouvel an ou la fête. Il peut être grillé ou rôti au four pour un repas facile que tout le monde est sûr d’aimer.,
côte de boeuf
en Croûte simplement avec du sel, du poivre et de l’ail pour un délicieux plat principal pour toute occasion spéciale repas. Instructions pour griller ou cuire au four.
Rôti de Croupe
Un prix abordable plat principal pour toutes les occasions, y compris le dîner du dimanche., Frotté avec un frottement de boeuf fait maison et grillé à la perfection, comprend également des instructions rôties au four.
Cajun de Dinde fumée
l’Un des plus populaires de nos repas de fêtes. Frotté avec notre assaisonnement noirci maison et le beurre pour un plat principal super facile et délicieux.,
Jambon Glacé à l’Érable
Notre délicieux glacé à l’érable brossé sur une spirale de jambon pour l’un des plus savoureux jambons que vous avez jamais essayé.
plutôt que vous organisez un dîner de Noël ou célébrez l’une des grandes réalisations de la vie, essayez ce rôti de côte de porc facile. Il impressionnera vos invités avec juste un petit effort., Instagram/Facebook/BLOGLOVIN
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ingrédients
- 2 rôtis de côtes de porc de 4-5 livres
- 12 oz de sirop d’érable pur
- 2 cuillères à soupe d’ail granulé
- 1 cuillère à soupe de poivre noir moulu grossier
- 1 cuillère à soupe de paprika fumé
- 2 cuillères à café de sel casher
- 1 cuillère à café de romarin frais haché
instructions
retirer les rôtis de porc,
déposer les côtes sur une plaque à pâtisserie, les côtes se faisant face. Tirez les rôtis ensemble, en croisant les côtes.
attachez les côtes des deux rôtis ensemble ou utilisez deux longues brochettes collées au milieu des rôtis pour les maintenir ensemble.
Préparer le glaçage en ajoutant du sirop d’érable dans une petite casserole avec l’ail, le poivre, le paprika fumé, sel casher et le romarin.
fouetter ensemble et cuire à feu moyen – vif. Porter le mélange à ébullition pendant 3-5 minutes, en fouettant souvent.
Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.,
couper des fentes de 1/2 pouce dans le dessus du rôti à travers la partie charnue.
badigeonner le glaçage sur tous les côtés du rôti.
préparer le gril ou le four à 300°.
pour le gril: placer sur la chaleur indirecte et fermer le couvercle. Cuire pendant 1 heure et badigeonner du reste du glaçage à l’érable. Poursuivre la cuisson environ 1 1/2 heure ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 145° pour moyen et 155° pour bien fait.
La noix de pécan, le caryer ou le chêne ajouteront une délicieuse saveur de fumée à votre porc.
Pour le four: Cuire à découvert pendant 1 heure. Pinceau avec le glaçage à l’érable., Continuer à cuire 1 1/2 heures ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 145° pour moyen – 155° pour bien fait.
retirer le rôti sur une planche à découper et laisser reposer 10 minutes avant de trancher.
Options de tranchage: couper le long de la côte pour les tranches de longe désossées ou couper entre les côtes pour les tranches de côtelette.,
information nutritionnelle:
rendement:
10
portion:
1
Quantité par portion:Calories: 872total Fat: 62gsaturated Fat: 25gtrans Fat: 0gunsaturated Fat: 29gCholesterol: 188mgsodium: 572mgCarbohydrates: 25gFiber: 1gsucre: 21gprotéine: 52g
Les calculs nutritionnels sont estimés et peuvent ne pas être précis.
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