Le maïs soufflé est considéré par beaucoup comme un moyen hypocalorique de réduire la faim. Surtout lorsqu’il est consommé nature sans sel ni beurre. Et bien sûr, vous ne pouvez pas regarder un film sans saisir un sac de choses, non? Cependant, beaucoup de questions ont été laissées sans réponse. Comme si le maïs soufflé devrait faire partie de votre style de vie paléo, ou s’il s’inscrit dans les objectifs Paléo du tout.
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qu’est-Ce que le maïs soufflé Exactement?
Le maïs soufflé provient d’un type spécifique de maïs appelé, ne le savez-vous pas, le maïs éclaté.,
ce maïs est spécifiquement élevé pour créer des grains qui éclatent. Donc, seul le maïs éclaté peut faire que tout le monde est si excité à propos de cette collation de cinéma.
ce type de maïs est principalement cultivé dans la corn belt des États-Unis, où la plupart du monde obtient son maïs soufflé. Chaque année, les Américains consomment à eux seuls plus de 16 milliards de litres de pop—corn-c’est l’une des principales envies alimentaires!
le maïs soufflé est-il sain?
alors que le maïs soufflé est à base de plantes, faible en calories et contient des glucides complexes; il contient également des attributs moins bons, y compris des toxines., Parce que Paleo est tout au sujet d’obtenir le plus de nutrition avec le moins de toxines, popcorn va devoir se battre dur pour trouver une place dans le régime Paleo. Le maïs soufflé est un grain entier, et nous savons que les grains (et en particulier les grains entiers) ont tendance à enflammer l’intestin et à provoquer une glycémie instable. Les problèmes d’Inflammation et d’insuline sont les dernières choses que nous visons dans un régime paléo!
d’autre part, cependant, le maïs soufflé peut ne pas être aussi dommageable que les gens l’ont d’abord cru.,
Cette étude a testé la corrélation entre la diverticulite (une maladie intestinale inflammatoire) et la consommation de pop-corn. Ils ont constaté qu’il ne semble y avoir aucune corrélation entre l’aggravation ou non de l’inflammation et le fait que le patient ait mangé du pop-corn. Et certaines études (comme celle-ci) citent la teneur en polyphénols de cette collation.
concentration des antioxydants dans plus que ce que vous trouvez dans les fruits et légumes. Ça ne peut pas être une mauvaise chose, non?
la chose à garder à l’esprit est que ces polyphénols se trouvent dans la coque du pop-corn; la partie dure qui se coince dans vos dents., Cette coque est faite de fibres insolubles, ce qui signifie que votre corps ne peut pas digérer. Et si vous ne digérez pas cette coque, obtenez-vous vraiment l’un de ces bons polyphénols?
parce que le maïs soufflé semble avoir à la fois des bons et des mauvais; il n’y a pas vraiment de consensus quant à savoir s’il devrait être inclus ou non dans un régime paléo. Certains experts de la communauté Paléo disent que le maïs soufflé n’est bon que comme un régal occasionnel. Cependant, d’autres avertissent que c’est un non-aller.
que disent les gourous du Paléo?
Mark Sisson dit: « pas Primal, mais ce n’est pas la pire collation de triche que vous puissiez avoir., Si vous achetez dans une salle de cinéma, assurez-vous qu’ils le sautent dans de l’huile de noix de coco et ajoutent du vrai beurre (pas d’huile de soja aromatisée au beurre). Si vous le faites à la maison, utilisez un bon pot avec du ghee ou de l’huile de noix de coco. Et restez à l’écart du maïs soufflé au micro-ondes à tout prix. »
Diane Sanfilippo dit: « le maïs est un gros maïs que les gens ont du mal à digérer. C’est pourquoi je sais que les gens aiment grignoter du pop-corn, mais le pop-corn ne digère pas. Et si vous mangez quelque chose qui ne digère pas complètement, ce n’est pas vraiment optimal.”
Est pop-corn Paléo?
Pas vraiment.,
en général, le consensus est d’éviter le pop—corn-c’est un non-non pour les mangeurs de Paléo. Si vous glissez une ou deux fois, ne paniquez pas. Mais le mélange de bienfaits pour la santé du popcorn et de trop nombreuses toxines à grains entiers en font un casse-croûte que vous devriez éviter.
cependant, ce n’est pas la pire collation que vous pouvez atteindre et une collation de triche occasionnelle avec du pop-corn est très bien.
à Partir d’Archives, Pas de Problème., 29