Les haricots frits sont-ils bons pour vous? Beaucoup de gens pensent que les haricots frits ne rentrent pas dans une alimentation saine. Mais en fait, un examen plus approfondi des détails de la nutrition des haricots frits révèle qu’ils peuvent absolument être en bonne santé. La préparation fait une grande différence pour savoir si les haricots frits sont sains ou malsains.

de manière générale, les haricots frits préparés avec des graisses animales ont tendance à être riches en cholestérols malsains et en graisses saturées., Cependant, la préparation de haricots frits avec une petite quantité d’huile (comme l’huile d’olive) peut garder vos haricots relativement exempts de graisse et de mauvais cholestérol.

Une autre raison pour laquelle beaucoup de gens croient que les haricots frits sont malsains est à cause des grandes quantités de sel dans de nombreuses recettes. Pour résoudre ce problème, il est préférable de minimiser la quantité de sel que vous ajoutez à votre recette ou de choisir des alternatives au sel.,

de plus, lors de l’achat au magasin, faites attention à la quantité totale de sodium et optez pour des options faibles en sodium si possible

en bref, la clé pour faire des haricots frits sains est d’éviter les graisses insaturées et d’ajouter un minimum ou pas de sel. Ce faisant, ils peuvent être un excellent moyen d’ajouter des protéines, des fibres et des glucides complexes à votre alimentation.

que sont les haricots frits?

généralement, les haricots frits sont constitués de haricots pinto (ou noirs) avec des épices ajoutées, du sel et parfois du saindoux ou de la graisse dorsale. La graisse animale et de grandes quantités de sel ajouté sont ce qui rend les haricots frits malsains.,

par exemple, de nombreux haricots frits achetés en magasin contiennent jusqu’à 22% de la valeur quotidienne recommandée (VQ) pour le sodium par portion, avec 3-4 portions par contenant. Il est facile de trop manger aussi, donc vous pourriez manger plus que recommandé. Cela signifie que vous prenez des tonnes de sel ajouté, ce qui peut augmenter votre risque d’hypertension, de maladie cardiaque et même contribuer à la perte de densité osseuse.

haricots frits Nutrition + avantages pour la santé

Si vous pouvez couper beaucoup de sel et éliminer la graisse animale, vous êtes sur la bonne voie pour faire des haricots frits sains et délicieux.,

Le Pinto et les haricots noirs sont en fait d’excellentes sources de protéines et de fibres quotidiennes—une ½ tasse de chacun fournit environ 15% de votre DV pour les protéines et 30% de votre DV pour les fibres. Alors que les protéines sont essentielles pour la construction du tissu musculaire, les protéines et les graisses sont également rassasiantes, de sorte qu’elles vous empêchent de trop manger sur d’autres aliments. Les fibres contribuent également à des selles saines.

en plus des protéines et des fibres, le pinto et les haricots noirs fournissent un excellent folate, une vitamine B Que notre corps utilise pour construire L’ADN et même prévenir les défauts chez les fœtus., Le Pinto et / ou les haricots noirs peuvent vous donner jusqu’à 37% de la VQ recommandée pour le folate.

Le Pinto et les haricots noirs peuvent également ajouter des minéraux à votre alimentation—le magnésium et le phosphore en sont deux exemples. De plus, ces haricots fournissent une excellente source de fer à base de plantes, qui est responsable du déplacement de l’oxygène de nos poumons dans tout notre corps.

chaque fois que vous achetez des haricots frits (en conserve ou en boîte) dans un magasin, il est important de vérifier l’étiquette. Plus précisément, évitez les graisses animales riches en sodium et inutiles dans vos haricots., Il existe de nombreuses entreprises et marques différentes qui fournissent un type de haricots frits à faible teneur en sodium et en matières grasses pour aider leurs clients à manger sainement (c’est aussi incroyablement facile à faire).

Il est un peu plus difficile de vérifier la valeur nutritive de vos haricots frits lorsque vous commandez dans un restaurant. Chez les grandes chaînes, vous pouvez généralement vérifier leur valeur nutritive en ligne. Si vous mangez dans un petit restaurant, n’hésitez pas à demander à votre serveur si la cuisine offre une option végétarienne à faible teneur en sodium pour les haricots frits.,

Faire Soi-même des haricots frits sains

Si vous voulez vraiment vous assurer que vos haricots frits sont sains, votre meilleure option est de les préparer vous-même.

pour ce faire, achetez des haricots pinto ou noirs à faible teneur en sodium dans un supermarché (vous pouvez également acheter des haricots secs que vous trempez pendant la nuit). Rincez-les soigneusement. Faire sauter les oignons, l’ail, les poivrons et autres légumes dans l’huile d’olive et ajouter des épices comme le piment et le cumin pour plus de saveur. Ajouter les haricots, puis les écraser pendant que le mélange entier mijote.,

manger des haricots frits sains deux ou trois fois par semaine est un excellent moyen de réduire les graisses saturées et le cholestérol dans votre alimentation, en particulier lorsque vous suivez un régime végétalien ou végétarien. Le riz et les haricots sont également une combinaison classique qui fournit une source de protéines pour les végétariens et les végétaliens.

plus précisément, le riz brun / blanc est riche en méthionine mais faible en lysine; les haricots sont riches en lysine, mais faibles en méthionine. Ainsi, les deux aliments se complètent parfaitement et les combiner vous permet d’obtenir les acides aminés essentiels qui constituent une protéine complète., En termes de portions 1 tasse de riz et de haricots rendements 12g de protéines et 10g de fibres.

les haricots frits sont-ils sains?

à la fin de la journée, tout dépend de ce dont ils sont faits. Mais, si vous êtes intentionnel sur le type de haricots que vous achetez, commandez ou cuisinez à la maison, vous pouvez facilement incorporer des haricots frits dans une alimentation saine!