Les herbes et les épices sont un excellent moyen d’ajouter de la saveur, de la couleur et du parfum aux plats sans ajouter de gras, de sucre ou de sel. Ils fournissent également de puissants antioxydants, et ont une gamme d’autres avantages pour la santé!

Herbes comme le persil, la sauge, le romarin, le basilic, le thym, l’aneth, sont des feuilles et peuvent être utilisées fraîches ou séchées.,

Les épices proviennent de l’écorce, de la racine ou d’autres parties de plantes et d’arbres tropicaux et sont généralement utilisées séchées ou broyées

santé cardiaque
L’utilisation d’herbes et d’épices pour réduire le sel dans votre alimentation est un excellent moyen de diminuer Les épices comme le poivre noir, la poudre d’ail, la poudre de curry, le cumin, l’aneth, le basilic, le gingembre, la coriandre et l’oignon sont les herbes et les épices les plus efficaces pour remplacer le goût du sel.,

perte de poids
cuisiner avec des herbes et des épices est un excellent moyen de rendre les aliments plus savoureux et satisfaisants sans ajouter de calories supplémentaires. Vous constaterez peut-être que vous avez besoin de moins de sucre dans certains de vos plats préférés si vous ajoutez des épices douces comme la cannelle, la cardamome ou la muscade.

ANTI-inflammatoire
de nombreuses herbes et épices sont à l’étude pour leur capacité à réduire l’inflammation nocive dans le corps. L’Inflammation se révèle être le précurseur de nombreuses maladies chroniques, y compris les maladies cardiaques et la maladie d’Alzheimer., Le curcuma est une épice anti-inflammatoire particulièrement puissante et s’est même avéré plus efficace que l’ibuprofène pour réduire la douleur au genou chez les personnes souffrant d’arthrose.

antioxydants
Les antioxydants sont des substances colorées présentes dans les aliments végétaux qui aident à protéger vos cellules contre le vieillissement, l’environnement et d’autres facteurs de stress. Les herbes et les épices sont particulièrement bonnes sources d’antioxydants. Par exemple, 1/2 cuillère à café de clous de girofle a plus d’antioxydants que 1/2 tasse de bleuets!, Les herbes et les épices avec le plus d’antioxydants comprennent l’origan, la sauge, la menthe poivrée, la mélisse, le clou de girofle et la cannelle.

curcuma
Le curcuma est l’épice qui donne à la poudre de curry sa couleur jaune. Il contient de puissants antioxydants et a également de forts effets anti-inflammatoires. En fait, certaines études ont montré qu’il était plus puissant que les médicaments anti-inflammatoires pour des conditions comme l’arthrite. Des études lient également le curcuma à des améliorations de la fonction cérébrale et à une réduction du risque de maladie cardiaque et de cancer.,

poivre de CAYENNE
l’ingrédient actif du poivre de cayenne est appelé capsaïcine, qui a été montré pour réduire l’appétit et augmenter la combustion des graisses dans plusieurs études. La capsaïcine peut également avoir des effets anticancéreux, bien que cela n’ait été étudié que chez les animaux.

racine de gingembre
toute personne qui a eu des nausées est probablement consciente des effets calmants du gingembre sur l’estomac. Le gingembre a également des effets anti-inflammatoires et peut aider à la gestion de la douleur.

ail
L’ail a été utilisé tout au long de l’histoire pour ses propriétés médicinales., Nous savons maintenant que beaucoup de ces effets sur la santé sont dus à un composé appelé « allicine”, qui donne à l’ail son odeur distinctive. L’ail peut aider à combattre les rhumes et les infections, à réduire le « mauvais” cholestérol LDL et à réduire la pression artérielle. Assurez-vous de laisser votre ail reposer pendant 10 minutes après le hachage pour permettre à l’allicine de se développer complètement.

cannelle
cette épice douce et chaleureuse est délicieuse, et particulièrement bénéfique pour les diabétiques. Sa saveur sucrée vous aidera non seulement à réduire la quantité de sucre que vous devez ajouter à vos plats préférés, mais elle peut également aider à abaisser le taux de sucre dans le sang., Il a également des avantages pour la santé cardiaque: réduire les triglycérides, les LDL et le cholestérol total chez les personnes atteintes de diabète de type 2.

romarin
Le Romarin est une excellente herbe pour les étudiants, ou toute personne ayant besoin de stimuler la mémoire et la concentration tout en soulageant le stress! Il contient des niveaux élevés d’antioxydants et possède également des propriétés antimicrobiennes. Des études ont également montré que le romarin peut aider à neutraliser certains des effets cancérigènes de la viande grillée lorsqu’il est utilisé dans une marinade (en particulier lorsqu’il est mélangé avec du vin rouge!)