poulet tandoori délicieusement épicé avec une peau super croustillante et un chutney de mangue fruité et acidulé à accompagner.

Le Poulet tandoori est simplement du poulet mariné dans du yogourt, des agrumes et des épices, puis grillé ou grillé. Le nom vient du four cylindrique en argile — ou tandoor — dans lequel le plat est traditionnellement préparé.

c’est ma version préférée: le poulet est délicieusement épicé avec une peau super croustillante, et le chutney de mangue servi à côté ajoute une saveur fruitée et acidulée., Le poulet est mieux mariné pendant la nuit, mais si vous êtes dans une crise de temps, quelques heures feront l’affaire. Servir avec du Naan Fait Maison, du riz Pilaf Basmati aux Fruits secs et aux amandes ou une salade rafraîchissante de concombre et de menthe. Les enfants à aimer celui-ci aussi!

Ce que vous aurez besoin pour faire de Poulet Tandoori

Comment faire de Poulet Tandoori

Commence par combiner les épices dans une petite casserole.

faire griller pendant quelques minutes jusqu’à ce que les épices sont parfumées. Cette étape améliore vraiment la saveur.,

Ensuite, hacher votre de gingembre frais et de l’ail. Les deux iront dans un mélangeur ou un robot culinaire, mais ils ne pulvériseront pas complètement à moins que vous leur donniez d’abord une côtelette rugueuse.

Combiner grillé épices, le gingembre, l’ail, le yaourt, le jus de lime, le zeste de lime, l’huile et le sel dans un mini robot culinaire ou au mélangeur.

le Pouls jusqu’à consistance lisse.

Puis, à l’aide d’un couteau pointu, faire des barres obliques dans les pilons., Cela augmente la surface du poulet, de sorte que la marinade peut pénétrer dans la viande.

Placez les pilons dans un grand bol et versez la marinade par-dessus.

Mélanger les pilons avec la marinade, couvrir et réfrigérer au moins 3 heures ou toute la nuit.

tapisser une plaque à pâtisserie avec une feuille d’aluminium robuste et de placer un four grille au-dessus d’en haut. Disposer les pilons marinés sur la grille, en laissant un peu d’espace entre eux.,

cuire pendant 45 minutes, en tournant une fois, jusqu’à ce que le poulet soit cuit et que la peau soit assez croustillante.

enfin, faites clignoter le poulet sous le gril pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que la peau soit super croustillante et un peu carbonisée. Servir avec du chutney de mangue et des quartiers de lime sur le côté.

de Mon point de départ pour cette recette a été cette recette de Nourriture & Vin., En plus de changer un peu le processus, j’ai augmenté l’ail et le gingembre, ajouté du temps de marinade pour augmenter la saveur, ajouté du poivre de cayenne pour un peu de chaleur, fourni une mesure spécifique du sel, remplacé le yogourt sans gras par du yogourt au lait entier et remplacé le jus de citron par du jus de citron vert J’ai aimé la relish coriandre-échalote dans la recette originale (ça vaut vraiment le coup d’essayer) mais j’ai apprécié le poulet plus avec du chutney de mangue.,

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