Si vous n’êtes pas en mesure de décider pour quel œuf opter, cette comparaison pourrait vous aider à décider. Lisez pour connaître la différence entre les œufs de canard et de poule.

Si vous visitez le supermarché et faites face à un dilemme lorsque vous vous tenez devant la section des œufs, cet article est fait pour vous. Je propose ici une comparaison entre les œufs de canard et de poule, qui sont deux des œufs d’oiseaux les plus populaires utilisés dans la cuisine du monde entier, en plus des œufs d’oie et de caille., Lorsque vous avez beaucoup de choix, les décisions sont difficiles à prendre. Cette comparaison pourrait vous aider à décider lequel choisir.

différence entre les œufs de canard et les œufs de poule

bien que les œufs de poule soient les plus couramment utilisés, les œufs de canard restent des alternatives efficaces. On en sait beaucoup moins sur les œufs de canard que sur les œufs de poule. Donc, passer par cet article pourrait juste effacer toute la mystique à ce sujet.

taille

Les œufs de canard sont assez gros par rapport aux œufs de poule, ce qui les rend facilement reconnaissables., Une autre différence est que la coquille de l’œuf de canard est beaucoup plus dure que la coquille d’un œuf de poule normal. Bien que cela les rende beaucoup plus difficiles à craquer, il est également censé leur fournir une durée de conservation considérablement plus longue. Par long, je veux dire six semaines au maximum, si vous les gardez au réfrigérateur. Pourtant, manger des œufs frais est fortement recommandé.

La taille de l’œuf de canard donne une plus grande jaune blanc ratio qu’un œuf de poule. Donc, si vous voulez plus de jaune, les œufs de canard sont ce que vous devriez aller pour. Avec la plus grande taille, vous obtenez certainement plus pour votre argent, par rapport à un œuf de poule.,

Nutrition

100 g d’œuf de canard fournira environ 185 KCal d’énergie, comparativement à 149 KCal d’énergie fournie par un œuf de poule. Les deux types d’œufs se correspondent en termes de teneur en glucides, tandis que la teneur en protéines est légèrement plus élevée dans les œufs de canard que dans les œufs de poule.

La teneur en minéraux des œufs de canard est très similaire. Les deux contiennent du sélénium, du manganèse, du zinc, du cuivre, du potassium, du sodium, du phosphore, du calcium et du fer. Les œufs de canard contiennent des quantités légèrement plus élevées de tous ces minéraux.,

de Même pour la teneur en vitamines dans les deux d’entre eux. La teneur en vitamines est également similaire, mais les œufs de canard ont une quantité plus élevée de chacun d’eux, qui comprend la thiamine, la niacine, la riboflavine, l’acide pantothénique, le folate, la vitamine B6, la vitamine D, la vitamine E, la vitamine A, la vitamine B12 et le rétinol.

100 g d’œufs de canard contiendront environ 3,68 g de graisses saturées, contre 3,1 g dans les œufs de poule. La teneur en matières grasses monoinsaturées est d’environ 50% plus élevée dans les œufs de canard, par rapport aux œufs de poule., La teneur en acides aminés profil est similaire pour les deux œufs, mais encore des œufs de canard en contiennent plus. Les acides aminés inclus sont la thréonine, l’isoleucine, le trytophane, la leucine, la méthionine, la lysine, la cystine, la tyrosine, la phénylalanine, la valine, la sérine, la glycine, la proline, l’acide aspartique, l’histidine, l’alanine et l’arginine.

Donc dans l’ensemble, des œufs de canard sont un bon choix sur le plan nutritionnel. Le seul point négatif que les œufs de canard ont est la teneur en cholestérol considérablement plus élevée, par rapport aux œufs de poule. 100 g d’œufs de canard contiendront 884 mg de cholestérol, contre 425 mg dans les œufs de poule., C’est pourquoi, les personnes ayant des antécédents de maladie cardiaque devraient éviter de consommer des œufs de canard ou modérer leur consommation. Les personnes qui recherchent un régime riche en protéines, peuvent éviter de manger le jaune, tout en profitant du blanc d’oeuf chargé de protéines.

Goût & Utilitaire

des œufs de Canard un goût différent et plus savoureux que les œufs de poule, selon la plupart des utilisateurs. Les goûts individuels peuvent varier, il est donc préférable d’en essayer un pour décider! Tout ce que vous faites avec un oeuf de poule, peut être fait avec un œuf de canard. Cela inclut les brouiller, le braconnage et la cuisson., En fait, la plupart des boulangers experts rapportent que l’utilisation d’œufs de canard rend leurs gâteaux plus élevés et leur donne un excellent goût en raison de leur teneur élevée en matières grasses.

comme la teneur en eau des œufs de canard est inférieure à celle des œufs de poule, vous devez faire attention à ne pas trop les cuire, ce qui a tendance à les rendre caoutchouteux. La plus grande teneur en eau rend également le blanc d’oeuf de canard plus difficile à fouetter, mais ils en valent la peine. Les œufs de canards salés sont une recette chinoise populaire, que vous voudrez peut-être essayer. Il y a beaucoup de recettes d’oeufs de canard que vous pouvez faire.,

En conclusion, les œufs de canard valent vraiment la peine d’être essayés comme substitut d’œufs de poule.

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