Au fil des ans, j’ai appris que vous êtes une personne de cornichon ou que vous ne l’êtes pas. La saumure, cahoteuse, aliment de base de garde—manger est soit absolument adoré ou avec véhémence détesté par les gourmets-donnant raison pour le dicton « tenir les cornichons.” Mais pour ceux qui ont un palais pour les cornichons, il y a un monde de possibilités., Tant de délicieuses recettes marinées couvrent toute la gamme des cornichons sucrés, du pain et du beurre et même des cornichons aromatisés Kool-Aid. Mon préféré? Cornichons à l’aneth.
Les cornichons à l’aneth casher offrent un équilibre délicat entre aigre-doux, juteux et croquant. Ils ont également un goût saumâtre plein de sel, d’aneth doux et généralement d’ail. Avec autant de saveur facteurs et des dizaines de marques à choisir, il peut être difficile de décider quoi acheter. Je suis donc intervenu pour trouver la meilleure marque de cornichons à l’aneth., Je voulais en trouver un qui serait parfait pour accompagner mes sandwichs au cornichon et au fromage ou mes hot-dogs de style Chicago.
j’ai affronté un groupe de personnes qui, comme moi, étaient pointilleuses au sujet de leurs cornichons. Ensemble, nous avons testé les 5 marques de supermarchés populaires côte à côte pour voir lesquelles avaient le meilleur goût. Après avoir enlevé les étiquettes des cornichons, nous avons jugé ce qui suit: texture, apparence et (le plus important) saveur. Lisez la suite pour trouver nos meilleurs choix.
Une Douce (Non Salée) à l’Aneth:
Mt., Olive casher aneth Spears
note moyenne: 6/10
« goût vif, pas salé. »
Mt. Olive nous a ramené aux qualités d’un cornichon à l’aneth classique. La marque a sauté sur notre radar car elle a livré un bon croquant et avait l’air dodue et copieuse dans l’assiette. Sa saumure avait un fort profil de vinaigre, mais elle n’a pas submergé nos papilles gustatives. Par rapport à d’autres marques, ces cornichons avaient un goût légèrement plus sucré. Cependant, la marque n’avait pas beaucoup de sel, ce qui pourrait être la raison pour laquelle elle n’a pas obtenu de notes complètes. (Ou le fait que les cornichons étaient jaune vif.,)
Meilleure marque économique:
Market Pantry Kosher aneth Spears
note moyenne: 6.6/10
« cette marque avait la couleur la plus radioactive. »
en parlant de couleurs vives, les cornichons Market Pantry de Target se sont démarqués du lot. Ils avaient une couleur néon presque fluorescente. (Je ne serais pas surpris s’ils brillent dans le noir!) À la lumière de cela, les cornichons ont livré une saveur difficile à battre. Ils avaient un goût saumâtre bien arrondi qui était à parts égales sucré et acidulé. Ils ont attiré l’attention avec beaucoup d’ail savoureux, d’aneth et de sel., De plus, chaque lance avait un craquement fantastique. Félicitations, À La Cible. Vous vous êtes fait un concurrent majeur dans nos cœurs amoureux des cornichons. De plus, coûtant un peu plus d’un dollar dans notre magasin local, cette marque est facile sur le portefeuille.
Notre premier choix:
Claussen Casher à l’Aneth Spears
note Moyenne: 8.7/10
« Cela ressemble à un vrai cornichon. C’est fait maison? »
le champion est devenu clair lorsque nous avons goûté aux lances de Claussen. La marque avait tout ce que nous voulions dans un cuke mariné., Les dégustateurs ont adoré la façon dont le produit avait l’air naturel-et certains pensaient même qu’ils étaient faits maison! La variété de Claussen avait une couleur vert foncé avec une teinte légèrement grise. En ce qui concerne la saveur, la marque avait les meilleures notes. La saumure était à la fois douce et aigre, et elle avait une quantité décente de sel. Il y avait un soupçon d’ail et une grande saveur d’aneth. De plus, les cornichons avaient un croquant frais-ce qui est difficile à battre.
Ce que Vous Devez Prendre
Vous mangez avec vos yeux.
la Couleur a été un facteur inattendu qui fait une grande différence dans nos délibérations., Il s’avère que les cornichons vont du jaune néon au gris-vert. Les couleurs artificielles ont rendu certaines marques non naturelles, tandis que les cornichons grisâtres naturels ne semblaient pas aussi frais que le reste du groupe. Notre marque préférée a trouvé un juste milieu entre les deux.
le prix ne rend pas le cornichon meilleur ou pire.
j’ai été surpris de voir que Yeehaw Pickles n’était pas parmi nos meilleurs choix. Au prix de 7,99 per par 24 oz., la marque était notre plus cher de loin. Les cornichons avaient l’air jolis dans la bouteille, aussi. Vous pourriez en fait voir des brins entiers d’aneth et de clous de girofle à l’intérieur., J’étais sûr que les cornichons allaient être riches en délicieuse saveur d’aneth. Au lieu de cela, la marque haut de gamme a été surpassée par des marques d’aubaines comme Market Pantry de Target ($1.99/24oz.), qui coûtent une fraction du prix.
les Cornichons sont nostalgiques.
Comme nous avons essayé chaque marque, la discussion est devenue plus réconfortante que féroce. Les cornichons à l’aneth semblaient ramener tout le monde à leur enfance. (C’est peut-être pourquoi nous aimons tellement!) Certains ont rappelé comment leurs parents fabriquaient des cornichons de réfrigérateur faits maison, tandis que d’autres ont dit qu’en tant qu’enfants, ils aimaient le look d’une lance vert néon., Même notre cuisine D’essai n’a pas pu s’empêcher de peser. Les pros ont dit que Claussen et Vlasic étaient les marques qu’ils préféraient parce que c’est avec ça qu’ils ont grandi.
si quelque chose, ce test m’a fait apprécier encore plus les cornichons. Et les restes? Eh bien, ceux-ci ont fait leur chemin dans des recettes parfaites comme cette pomme de terre Dilly & salade d’œufs et ce copieux hamburger au Bacon BBQ.
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Facile Réfrigérateur Cornichons
Ces réfrigérateur cornichons sont une excellente façon d’utiliser les concombres et les oignons du jardin. Ici, dans le nord de L’État de New York, nous avons une abondance de concombres. – Catherine Seibold, Elma, New York Get Recipe
conserves au congélateur sucrées et acidulées
Maintenant, vous pouvez avoir toute la bonté des cornichons aigres-doux croquants sans vous soucier de les mettre en conserve., Même si ces tranches de puckery peuvent être stockées dans le congélateur, elles ne durent pas longtemps chez moi. – Jean Vance, Charlotte, Caroline du Nord
Taste of Home
mariné Arc-En-Ciel bette à carde
le décapage ajoute de la pop aux aliments frais, en particulier aux tiges de bette à carde Suisse. Dans cette méthode de réfrigérateur facile, le sucré rencontre la tarte et tout s’équilibre du jour au lendemain. – Taste of Home Test Kitchen, Milwaukee, Wisconsin
épices à mariner maison
je peux chaque année et j’aime utiliser cette épice à mariner pour mes cornichons. Tout le monde dit qu’ils sont les meilleurs qu’ils aient jamais eu., – Olivia Miller, Memphis, Tennessee
Taste of Home
choux de Bruxelles marinés
cette année, quand j’ai demandé à mon frère ce qu’il voulait pour son 31e anniversaire, il a répondu: « choux de Bruxelles marinés. »Je n’avais jamais goûté un chou de Bruxelles mariné auparavant. Il est difficile pour moi de dire « non » à mon jeune frère, alors il a eu son souhait et a pensé que les choux de Bruxelles étaient délicieux! – Heather King, Frostburg, Maryland
goût de la maison
les meilleurs cornichons sucrés de tous les temps
j’emporte des concombres locaux chaque été., Cette recette est basée sur les légumes marinés dans des œufs bruns et des pots de confiture d’Aimee Wimbush-Bourque, mais je l’ai fait moins moutardeux et plus ail pour répondre aux goûts de ma famille. Cette méthode les garde incroyablement croquants et rafraîchissants. – Ellie Martin Cliffe, rédactrice en chef adjointe de Taste of Home Digital
Taste of Home
pêches marinées
les quartiers de pêches fraîches imbibés de vinaigre, de sucre et d’épices chaudes sont un régal classique du Sud. Servir avec de la crème glacée, un gâteau, de la viande rôtie et des légumes, ou mélanger dans vos salades préférées.,- Nick Ion, Milwaukee, Wisconsin
goût de la maison
cornichons à L’aneth de grand-mère
cette précieuse recette de cornichon à l’aneth est comme un vieil ami. Ces lances croustillantes ont une saveur légèrement salée et acidulée avec un bon équilibre d’aneth, d’ail et de poivrons. – Betty Sitzman, Wray, Colorado
goût de la maison
poivrons doux marinés
j’adore mettre en boîte mes produits locaux. J’appelle cette recette L’été dans un pot. Les poivrons ont une belle combinaison de saveurs acidulées et épicées., – Edna Clemens, West Branch, Michigan
goût de la maison
betteraves marinées épicées
avec des saveurs sucrées, acidulées et épicées, ces betteraves marinées sont si bonnes qu’elles gagneront à peu près tout le monde dans votre maison. Bocaux de betteraves colorées font de grands cadeaux aussi! – Edna Hoffman, Hebron, Indiana
goût de la maison
haricots verts marinés
cette recette produit des petits cornichons zippy, préservant mes haricots verts pendant des mois à venir…s’ils durent longtemps. Je monte un peu la chaleur avec du poivre de cayenne., – Marisa McClellan, Philadelphie, Pennsylvanie
goût de la maison
cornichons micro-ondes
vous pouvez profiter d’un petit lot de ces cornichons croquants sucrés à tout moment sans le travail des méthodes de mise en conserve traditionnelles. Ils sont chargés de saveur et si facile à faire. – Marie Wladyka, Land O’Lakes, Floride
goût de la maison
cornichons de courge So-Sweet
ces tranches croquantes et croquantes, assaisonnées de graines de céleri et de graines de moutarde, ont un goût aigre-doux que tout le monde est sûr de savourer!, Le mélange coloré de courge jaune, de poivron rouge doux et d’oignon haché fait une belle présentation.- Eleanor SundmanFarmington, Connecticut
goût de la maison
poivrons marinés
tout le monde ici me connaît pour ce plat coloré et savoureux. Je sers les poivrons avec beaucoup de repas et d’autres fois je vais le transformer en salade pour un barbecue de semaine. – Heather Prendergast, Sundre, Alberta
goût de la maison
cornichons de feu et de Glace
ces cornichons sucrés et épicés sont parfaits sur un sandwich ou tout seul comme collation., La recette est un moyen facile d’habiller les cornichons apportés en magasin et d’en faire un régal spécial! -Myra Innes, Auburn, Kansas
Conserves De Jardin réfrigérées
la mise en conserve n’est pas nécessaire pour ces cornichons croustillants et acidulés. Gardez-les au réfrigérateur et mangez-les dans un mois. – Linda Chapman, Meriden, Iowa
Relish de tomate verte marinée
quand il me reste des tomates vertes à la fin de l’été, je cherche cette recette. Les amis et la famille sont si heureux de recevoir la relish aigre-douce qu’ils retournent souvent le pot vide et demandent une recharge!, – Mary Gill, Florence, Oregon
goût de la maison
champignons marinés acidulés
Accueil-Les champignons marinés en conserve sont un ajout pratique à votre garde-manger. Ils sont idéaux pour les cocktails, les apéritifs, les salades et les plateaux de relish.- Jill Hihn, Mother Earth Organic Mushrooms, West Grove, Pennsylvanie
cornichons de Noël
un cher ami de la famille a fabriqué ces cornichons pendant des décennies. J’ai adapté la recette un peu au fil des ans, mais dans mon cœur, ce sont toujours des « cornichons du Dr Rhodes »., »Ces morceaux sont délicieux à tout moment de l’année, mais les teintes vertes, rouges et blanches des cornichons, des cerises et des oignons les rendent idéales pour les cadeaux de Noël-et c’est une torsion savoureuse sur la tradition classique des cornichons de Noël. – Patricia Martin, Shelby
goût de la maison
cornichons de courgettes aigres-douces
pour utiliser toutes ces beautés vertes dans votre jardin, faites ces cornichons de courgettes inattendus. Conservez-les maintenant à partager comme cadeau de vacances de votre cuisine., —Tina Butler, Royse City, Texas
goût de la maison
ail mariné épicé
voici un délicieux condiment pour l’Amateur d’ail sur votre liste. Vous serez agréablement surpris de voir comment le décapage adoucit l’ail, ce qui en fait un délicieux sandwich. – Taste of Home Test Kitchen, Milwaukee, Wisconsin
Taste of Home
réfrigérateur Jalapeno aneth cornichons
je suis passionné par la fabrication de cornichons. Mon mari est passionné par les manger., Il est trop impatient de les laisser guérir sur l’étagère, alors j’ai trouvé cette recette rapide pour le rendre heureux. Ajoutez des poivrons plus chauds si vous le souhaitez. – Annie Jensen, Roseau, Minnesota
goût de la maison
cornichons à croûte de pastèque
« ne gaspillez pas, ne voulez pas » a toujours été un conseil intelligent—surtout quand il produit une croûte de pastèque ramassée qui est si rafraîchissante., – Taste of Home Test Kitchen
Taste of Home
pain préféré& cornichons au beurre
j’ai fait ces cornichons en grandissant et je les aime parce que vous pouvez les manger avec à peu près n’importe quoi. Mes deux enfants adorent aussi ces cornichons. Je pense que vous apprécierez autant que nous! – Linda Weger, Robinson, Illinois
Taste of Home
Sweet&raisins sans pépins rouges marinés épicés
la plupart des gens ne pensent pas aux raisins lors de la création d’une recette de cornichons en conserve., Le liquide de décapage de ces raisins comprend du vin rouge, du vinaigre et des épices de décapage courantes comme la coriandre, les graines de moutarde et le piment; il contient également des épices chaudes comme la cannelle et l’anis étoilé ainsi que de la cassonade. Ces raisins riches en saveurs sont uniques et délicieux sur un plateau d’antipasto, de cornichon ou de fromage. —Cheryl Perry, Hertford, en Caroline du Nord
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