sauf si vous êtes un boulanger prolifique, votre bicarbonate de soude reste sans aucun doute dans votre garde-manger pendant de nombreux mois, voire des années. Mais même quelqu’un qui cuit rarement devrait savoir – le bicarbonate de soude va-t-il mal, et combien de temps est-il bon?
la bonne nouvelle est que le bicarbonate de soude ne se gâte pas et ne moisit pas. Le bicarbonate de soude est un produit extrêmement stable qui est vendu avec un très long délai à la date limite d’utilisation. Il perdra cependant sa Puissance, Faute d’avoir l’effet désiré dans votre cuisson.,
non ouvert, vous pouvez vous attendre à ce que votre bicarbonate de soude reste efficace jusqu’à deux ans. Une fois ouvert, il peut durer entre 6-12 mois s’il est stocké correctement.
durée de conservation du bicarbonate de soude
Le bicarbonate de soude est une base chimique qui levera les produits fabriqués à base de farine lorsqu’il est mélangé avec un acide tel que le jus de citron. Il peut être congelé pendant de longues périodes, mais l’exposition à l’humidité peut le faire réagir (au moins partiellement) dans la boîte, ce qui le rend moins efficace.,
l’Exposition à la chaleur va diminuer sa puissance ainsi. Votre bicarbonate de soude viendra avec une date de péremption imprimée, mais peut durer beaucoup plus longtemps que cette directive. Une étude a même testé du bicarbonate de soude âgé de vingt-neuf ans et a constaté qu’il réagissait toujours avec un acide!
Lorsqu’il est stocké correctement, le bicarbonate de soude a une durée de conservation illimitée. Il ne tournera jamais mal, mais perdra à un moment donné son efficacité.,
en règle générale, le bicarbonate de soude durera jusqu’à deux ans avant l’ouverture, et environ 6-12 mois une fois ouvert, s’il est stocké correctement.
pouvez-vous utiliser du bicarbonate de soude après la date D’Expiration?
la date d’expiration du bicarbonate de soude n’est qu’une indication approximative. Il ne sera pas nocif s’il est utilisé au-delà de cette date, mais peut ne pas bien fonctionner. Pour vérifier si votre bicarbonate de soude peut toujours être utilisé pour la cuisson, effectuez le test simple décrit dans la section suivante.
Expiré le bicarbonate de soude peut également être utilisé comme agent de nettoyage., Il existe de multiples utilisations pour le bicarbonate de soude, y compris l’élimination des taches, l’élimination des odeurs indésirables, l’élimination des restes d’aliments carbonisés des casseroles à lasagnes et le nettoyage des surfaces difficiles telles que votre four.
Le bicarbonate de soude peut être mélangé avec de l’eau et la pâte stable résultante peut être frottée sur de la graisse cuite au four. La réaction subséquente éliminera les taches de graisse.
Comment savoir si le bicarbonate de soude est bon ou mauvais
à l’œil nu, il sera difficile de dire si votre bicarbonate de soude est toujours acceptable pour la cuisson., À moins qu’il y ait une contamination drastique ou une fuite d’eau dans votre garde-manger qui le rend inutilisable, cela semblera normal.
n’ayez crainte, il existe une méthode simple que vous pouvez utiliser pour savoir si votre bicarbonate de soude fera toujours le travail et créera des produits de boulangerie légers et moelleux.
le Bicarbonate de Soude Test
- Versez deux cuillères à soupe de vinaigre blanc dans un verre ou un bol.
- saupoudrer une demi-cuillère à café de votre bicarbonate de soude dans le vinaigre.,
Si le mélange siffle immédiatement, pétille et génère un tas de bulles, il est toujours bon d’aller. Si il y a qu’une réaction faible ou nulle, votre bicarbonate de soude n’est plus bon pour la cuisson.
utilisez-le comme nettoyant ménager ou placez la boîte ouverte dans votre réfrigérateur pour absorber les odeurs désagréables.
Comment conserver le Bicarbonate de Soude
Le plus grand risque pour le bicarbonate de soude est l’humidité. Parce que le bicarbonate de soude vient souvent dans une boîte, vous devez le transférer dans un récipient hermétique ou un sac en plastique libérable pour un stockage continu une fois ouvert.,
idéalement, le bicarbonate de soude devrait être stocké dans un récipient hermétiquement fermé dans un endroit frais et sombre – votre garde-manger ou votre placard de cuisine est idéal.
Le bicarbonate de soude est également extrêmement absorbant les odeurs. Si vous ne le stockez pas correctement, sachez que plus le bicarbonate de soude est ancien, plus le mélange de saveurs auquel vous êtes peut-être confronté lorsque vous êtes prêt à servir vos friandises fraîches.
Il n’est pas recommandé de stocker votre bicarbonate de soude dans le réfrigérateur ou le congélateur – à moins, bien sûr, que vous l’utilisiez spécifiquement pour absorber les odeurs – la teneur en humidité accrue le rendra inefficace plus rapidement.