des annonces d’entreprises aux rapports gouvernementaux, l’utilisation des antibiotiques chez les animaux, les différents types d’antibiotiques et les mesures prises par les producteurs et la FDA pour préserver la santé humaine et animale font l’objet d’une attention plus grande que jamais. Il y a beaucoup de termes qui circulent, alors nous avons parlé à Justin G., Bergeron, BVMS à la santé publique vétérinaire et médecine préventive, résident, Centre de santé animale et de sécurité alimentaire de l’Université du Minnesota (CAHFS), pour obtenir des réponses.

faits abonnés: que signifient les médias quand ils disent  » antibiotiques humains?” Pourquoi sont-ils différents?

Justin G. Bergeron, BVMS: les antibiotiques agissent contre les bactéries, que le corps que les bactéries affectent soit un humain ou un animal. Certains antibiotiques sont meilleurs pour les humains, et certains sont meilleurs pour les animaux., Ceci est, en partie, en raison des différents effets secondaires qu’un antibiotique donné peut avoir chez différentes espèces. De nombreux antibiotiques peuvent être toxiques pour l’homme ou l’animal qui les prend car ils affectent d’autres organes et tissus, ainsi que les bactéries qu’ils sont conçus pour combattre. C’est pourquoi certains antibiotiques sont étiquetés « Pour chien à utiliser uniquement” ou « Pour la consommation humaine. »D’autres antibiotiques fonctionnent bien chez de nombreuses espèces et peuvent être utilisés à différentes doses pour lutter contre le même type de maladies chez différentes espèces. Par exemple: les chiens, les chevaux, les cobayes et les humains peuvent tous prendre de la doxycycline.,

faits note: selon le Dr Richard Raymond, ancien sous-secrétaire à la sécurité alimentaire au Département AMÉRICAIN de l’Agriculture (USDA), moins d’un pour cent (0,3%) des antibiotiques vétérinaires appartiennent à la même classe d’antibiotiques également utilisés en médecine humaine, et ils ne sont utilisés que pour le traitement des maladies.

faits: Quels sont les différents types d’antibiotiques et pourquoi sont-ils importants pour la gestion des antibiotiques?

JB: Les antibiotiques sont séparés en différentes classes en fonction de la façon dont ils interagissent avec les bactéries qu’ils traitent., Au fur et à mesure que la science progressait, nous avons pu trouver de plus en plus de classes d’antibiotiques, donc maintenant il y a plus d’une douzaine de classes différentes. Certaines des anciennes classes d’antibiotiques ont été améliorées et ont maintenant de nouvelles générations.

dans chaque classe d’antibiotiques, il existe parfois de nombreux antibiotiques individuels différents. Les antibiotiques de la même classe ont tous à peu près la même méthode d’action (la façon dont ils tuent ou maîtrisent les bactéries), ils se « spécialisent » simplement dans différentes bactéries à différents endroits du corps.,

la clé pour utiliser les antibiotiques de manière efficace et durable est de savoir quel antibiotique fonctionne le mieux sur l’organisme pathogène que vous essayez de combattre. C’est ce que signifie être un intendant des antibiotiques: choisissez sélectivement le bon antibiotique pour contrôler la maladie spécifique que vous combattez.

faits: Qu’est-ce que cela signifie pour les antibiotiques d’être « médicalement importants chez les humains” et quelle est l’importance de la suppression progressive de ces antibiotiques chez les animaux, du point de vue de la sécurité alimentaire?,

JB: Les antibiotiques considérés comme  » médicalement importants chez l’homme” sont des antibiotiques qui, si un grand nombre de bactéries y devenaient résistantes, présenteraient un risque pour la santé publique.

la FDA a fourni des conseils sur l’élimination progressive des antibiotiques « médicalement importants” des animaux producteurs d’aliments pour la promotion de la croissance. Ces médicaments sont jugés importants parce qu’ils sont également utilisés pour traiter les maladies humaines sur une base régulière. En éliminant progressivement l’utilisation quotidienne de ces antibiotiques spécifiques, il y a moins de possibilités pour les bactéries chez les animaux de développer une résistance aux antibiotiques.,

faits: que doivent savoir les consommateurs sur l’utilisation d’antibiotiques dans la production alimentaire?

JB: il est important de se rappeler que les antibiotiques sont importants pour la santé et le bien-être d’un animal. Lorsque les humains sont malades, nous devons prendre les médicaments appropriés pour aller mieux. Les animaux ont le même besoin. Les animaux ne sont pas des super-héros, ils tombent parfois malades et blessés dans la vie quotidienne, tout comme nous. Dans ces cas, il est important de traiter les animaux de manière appropriée, y compris en leur donnant des antibiotiques, si nécessaire., Ensuite, le lait et la viande des animaux sont retenus dans le système alimentaire jusqu’à ce que les antibiotiques aient complètement débarrassé les systèmes des animaux.

faits: pourquoi les antibiotiques sont-ils importants pour le système alimentaire, et que pensez-vous de l’avenir de l’utilisation des antibiotiques dans les fermes?

JB: Les antibiotiques sont essentiels au système alimentaire car ils nous permettent de garder les animaux en bonne santé. Sans un grand nombre d’animaux sains, il n’y aura pas assez de nourriture pour répondre à nos besoins.

je crois que l’avenir des antibiotiques dans les fermes évoluera vers une forme encore plus mature de gérance des antibiotiques que nous pratiquons actuellement., Je crois qu’il y aura encore plus d’identification de bactéries à la ferme. Cette identification sera en conjonction avec l’amélioration continue de l’élevage, afin de réduire la quantité globale d’antibiotiques nécessaires.

Faits: Comment l’agriculture a-t-elle utilisé l’innovation et fait des progrès dans l’amélioration de la gestion des antibiotiques?

JB: il y a eu de grands progrès dans notre secteur agricole pour améliorer la gérance des antibiotiques. Nous identifions continuellement les conditions causant les bactéries les plus courantes. Une fois que cette bactérie est connue, le bon antibiotique peut être utilisé., Nous identifions également fréquemment les bactéries exactes à l’origine d’une maladie et découvrons même exactement quel antibiotique est le meilleur à utiliser dans ce cas individuel.

de plus, nous réduisons la quantité globale d’antibiotiques utilisés en modifiant nos pratiques de production. Beaucoup de travail a été consacré au logement et à la manipulation des animaux pour réduire le niveau de maladie chez nos animaux de production. Cet effort a porté ses fruits en réduisant considérablement les problèmes de maladies récurrentes., Par exemple, en changeant la formation de stalle et le type de litière pour un ensemble de vaches laitières, vous pouvez réduire le nombre de cas de mammite dans le troupeau. Cela permettra de réduire le nombre de fois que les antibiotiques sont utilisés pour traiter la mammite.

Voir Aussi cette interview avec Morgan Scott du Texas a&M University.