1. dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, les poivrons chipotle, l’oignon vert, la coriandre, le jus de lime et l’ail; bien mélanger. Couvrir et réfrigérer jusqu’au moment de servir.

2. utilisez cette mayonnaise comme trempette ou garniture de hamburger ou tartinade de sandwich au lieu de la mayonnaise.

Conseils

les piments Chipotle en sauce adobo sont vendus dans une boîte et sont facilement accessibles dans la cuisine Mexicaine allée du supermarché., Les piments Chipotle sont en fait des jalapenos séchés et fumés et l’adobo est une sauce rouge avec une saveur légèrement sucrée et acidulée. C’est la purée de paprika et de tomate qui donne la teinte rouge, tandis que le vinaigre et le sucre fournissent la saveur et le sucré.

Lorsque vous coupez l’oignon vert, qui est aussi appelé une échalote, utilisez uniquement les parties blanches et vert pâle. Vous pouvez incorporer toutes les feuilles vert foncé tant qu’elles ne sont pas trop fibreuses et résistantes. Pour obtenir le plus de jus d’un citron vert, amenez-le à température ambiante, puis roulez-le sur le comptoir, en appliquant une légère pression, avant de l’utiliser., Cela va desserrer les membranes et libérer plus de liquide lors de la compression des agrumes. Pour écraser l’ail en pâte, utilisez le côté plat d’un grand couteau, pressez contre l’ail, puis glissez sur le côté jusqu’à ce qu’il devienne lisse et uniforme.

en plus d’utiliser des mayos aromatisés comme trempettes et tartinades, ils sont également un moyen rapide d’embellir une salade de pommes de terre ou de poulet, et une délicieuse garniture pour le poisson poché ou grillé.,

autres recettes de Mayonnaise aromatisée

Une fois que vous avez un pot de mayonnaise ordinaire, il est simple de le transformer en pâte à tartiner ou en trempette avec beaucoup de saveur. Ajoutez simplement des herbes fraîches et un peu de moutarde de Dijon pour la mayonnaise avec un peu de zip et de couleur, ou du jus de citron et des câpres pour accompagner parfaitement le poisson. Ajoutez un peu de sauce piquante pour un bon coup de pied, ou des assaisonnements créoles pour une mayonnaise avec de la personnalité. Une mayonnaise au poivron rouge rôti peut être faite avec des poivrons rôtis faits maison ou en pot, et la mayonnaise à l’ail et à la coriandre est merveilleuse comme trempette et parfaite sur les arepas de porc effiloché.,