en termes simples, une truie est un cochon mère.

il y a quelques étapes, définies par le jargon de l’industrie, qu’un cochon Traverse avant de devenir une truie et tous ces termes sont un peu déroutants, alors nous allons éclaircir le mystère pour vous.
porcelets, c’est un terme que tout le monde comprend et décrit les porcs nouveau-nés. Une fois que les porcelets sont enlevés à maman, ils sont appelés « sevreurs ».
Les Sevreurs grandissent très rapidement, et de manière appropriée, à mesure qu’ils grossissent, ils sont connus sous le nom de « porcs producteurs ».,
nous discuterons bientôt de la différence entre un « porker » et un « baconer », mais pour l’instant nous continuerons le voyage des porcs pour devenir une truie.
Si une femelle est assez chanceuse, elle sera sélectionnée pour rejoindre le troupeau reproducteur au lieu d’être envoyée sur le marché. Alors qu’elle continue à atteindre une taille mature et avant qu’elle ne soit accouplée et qu’elle ait sa première portée de porcelets, elle est appelée « dorée ».
une fois que la jeune dorade donne naissance à sa première portée, elle est alors connue sous le nom de truie.,
les truies diffèrent énormément des porcs ou des porcs qui sont cultivés pour produire la viande de porc que nous mangeons. Saviez-vous que les porcs qui produisent vos côtelettes de porc ou votre rôti du dimanche peuvent être aussi jeunes que 4 ou 5 mois? Nous ne mangeons généralement pas les truies à moins qu’elles ne soient transformées en saucisses ou en petits aliments. Ils ne sont certainement pas utilisés pour fournir des côtelettes de porc! Ils sont beaucoup trop gros pour cela, la qualité de la viande est médiocre et trop grasse.
Les porcs Baconer sont un peu plus gros avec environ 100 kilos, mais seulement la moitié de la taille d’une truie mature., Le porc qui est utilisé pour produire du bacon doit provenir d’un cochon plus gros pour pouvoir produire ce joli grand rasher auquel vous êtes habitué. Les porcs de porc sont trop petits pour la production de bacon.
les jambons peuvent provenir de porcs de poids porker ou baconer, (selon la taille du jambon que vous voulez) mais pas de truies.