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Bienvenue dans mon guide de la nourriture traditionnelle Guatémaltèque – couvrant absolument tout ce que vous devez manger lorsque vous visitez!,
à la fin du mois dernier, je me suis dirigé vers L’Amérique centrale pour explorer le Guatemala et le Belize Avec L’équipe derrière Visit Centro America* et un groupe impressionnant de collègues blogueurs. C’était un voyage vraiment amusant rempli d’aventure, et comme toujours, j’ai mangé juste un peu trop (c’était de la recherche, je le jure)!
la nourriture au Guatemala est vraiment bonne, mais il y a de fortes chances que vous n’en ayez jamais entendu parler., Donc, avec L’aide de notre guide génial Melvin de Martsam Travel, ainsi que de mes propres expériences, j’ai élaboré ce guide de la cuisine Guatémaltèque, couvrant certains des plats incontournables
Guide alimentaire du Guatemala: à quoi S’attendre
la nourriture au Guatemala a des influences espagnoles et Mayas, et beaucoup de plats traditionnels sont une fusion de ces deux cultures. Vous trouverez également des plats mexicains familiers, comme les quesadillas et les burritos, qui ont traversé la frontière; bien que les versions Guatémaltèques puissent différer légèrement.,
la cuisine Guatémaltèque est fortement épicée, bien qu’elle ne soit généralement pas trop épicée. Les plats sont une question de saveur plutôt que de chaleur, mais si vous n’êtes pas sûr, vous pouvez toujours demander une version plus douce. Les cultures de base au Guatemala sont le maïs, les piments et les haricots, alors attendez – vous à beaucoup d’entre eux-en particulier le maïs, qui constitue la base d’une grande partie de la nourriture traditionnelle Guatémaltèque. Les repas ont tendance à être assez lourds: les soupes et les ragoûts sont courants, généralement servis avec des tortillas et du riz en portions gigantesques. Il n’est pas facile de regarder votre silhouette tout en voyageant au Guatemala!,
En savoir plus dans ce guide de la cuisine Guatémaltèque!
nourriture traditionnelle Guatémaltèque à essayer
Pepián
L’un des plats les plus anciens de la cuisine Guatémaltèque, le Pepián est considéré comme le plat national du pays et est un must absolu lors de votre visite. Une fusion de la culture espagnole et Maya, c’est une partie ragoût, une partie curry, généralement servi avec du riz et des tortillas de maïs. La sauce est un mélange riche et épais de tomates et d’épices rôties, et contient généralement de la viande (poulet, bœuf ou porc). C’est le plat Guatémaltèque par excellence, alors ne le manquez pas!,
Kakik
autre aliment de base de l’alimentation Guatémaltèque, le Kakik est un ragoût de dinde à base de tomates, d’ail, d’oignons, de menthe et de coriandre. Je n’ai pas vraiment pu essayer ce plat moi-même, mais C’était L’une des recommandations de Melvin pour la nourriture traditionnelle Guatémaltèque à essayer absolument, donc j’ai dû l’inclure ici. J’aimerais avoir des nouvelles de tous ceux qui ont essayé kakik!
Chiles Rellenos
Les piments populaires farcis à la viande chiles rellenos sont couramment associés à la cuisine mexicaine, mais ils sont tout aussi populaires au Guatemala., Ici, ils utilisent généralement le piment pimiento, qui est farci de viande hachée, de légumes et d’épices, enrobé d’une pâte aux œufs et frit. Le traditionnel Chili Guatémaltèque Relleno est légèrement différent du Mexicain, et est généralement servi étouffé dans une sauce tomate – ou parfois dans un sandwich dans les étals de rue.
côtés
La plupart des plats principaux au Guatemala sont servis avec du riz et / ou des tortillas., Le riz Guatémaltèque traditionnel est souvent préparé avec des carottes et des poivrons hachés, tandis que les tortillas guatémaltèques sont fabriquées à partir de maïs et sont généralement un peu plus épaisses que celles que nous obtenons dans les supermarchés à la maison. Les tortillas de maïs bleues curieusement colorées, qui ont l’air étrangement non comestibles mais ont bon goût, sont également populaires.
d’un Autre côté commun est Frijoles Volteados. Ce sont la version Guatémaltèque des haricots frits; une pâte épaisse faite à partir de haricots noirs locaux. Ensuite, il y a les Tamalitos, qui sont parfois servis en accompagnement à la place des tortillas., Ceux-ci sont fabriqués à partir de pâte de maïs cuite enveloppée dans des feuilles de maïs vert, et ont souvent d’autres ingrédients (comme les haricots frits) mélangés dans la pâte.
Café
pour la vente du Café à San Juan la Laguna
le Guatemala est l’un des meilleurs cafés au monde. En fait, le café que j’ai ramené de mon voyage est le premier que j’ai jamais pu boire sans sucre. C’est soit à la saveur du café, soit à mes papilles qui grandissent enfin. De toute façon, le café est génial, alors assurez-vous de l’essayer., J’ai particulièrement aimé le café près du quai à San Juan La Laguna sur le lac Atitlan-la charmante dame qui le dirige fait un frappuccino méchant!
Guacamole
Guacemole aux Tortillas
c’est grâce à tout ce bon café que le Guatemala a aussi une abondance d’avocats frais. Les agriculteurs plantent des avocatiers pour fournir de l’ombre à leurs plants de café, il y a donc beaucoup de beaux aguacates locaux autour. Guacemole peut être trouvé sur la plupart des menus-hourra!, Le guacamole Guatémaltèque est préparé avec des oignons, du citron vert, du sel et de l’origan – et c’est incroyable!
Elotes Locos
Les Elotes sont du maïs en épi servi au barbecue (asado) ou bouilli (cocido). The’re un aliment de base au Guatemala et peut être trouvé dans les étals de rue partout.
c’est un groupe de voyageurs que j’ai rencontré à Guatemala City qui m’a parlé D’Elotes Locos, une collation de rue incontournable. Essentiellement, c’est un maïs grillé en épi, empilé de ketchup, de mayonnaise et de fromage. Cela semble bizarre, mais cela fonctionne!,
consultez ce guide de la cuisine de rue latino-américaine pour plus d’informations.
petit déjeuner
petit déjeuner, Style Guatemala: œufs brouillés avec chorizo, plantain, haricots frits et tortillas.
La plupart des petits déjeuners Guatémaltèques commencent par un bol d’avena (avoine), une bouillie extra-crémeuse aromatisée à la cannelle et au miel. Il est vraiment bon, alors assurez-vous d’essayer!, Un petit-déjeuner Guatémaltèque traditionnel comprend généralement des haricots noirs, du plantain frit, du fromage frais, des œufs et des tortillas – avec des variations impliquant du chorizo, des saucisses ou différentes sauces. Le plat mexicain Huevos Rancheros est également très populaire; des œufs frits étouffés dans une sauce tomate épicée. Pour un excellent petit-déjeuner local, assurez-vous de vous arrêter au Restaurante Rincon Suizo. C’est L’arrêt préféré de notre guide Melvin sur la route panaméricaine.
rhum
enfin, les amateurs de rhum ne voudront pas manquer les rhums locaux au Guatemala, qui sont incroyables., Le rhum Guatémaltèque est produit à partir de sirop de canne à sucre (plutôt que de mélasse), et le nom le plus célèbre est Ron Zacapa. Apparemment, le rhum âgé de 23 ans est le meilleur (merci à Wanderlust Chloe pour le pourboire).
Guatemala Food Tours
Si vous voulez vraiment en apprendre davantage sur la cuisine d’un pays, rien ne vaut une visite gastronomique ou un cours de cuisine.
j’ai rassemblé quelques-unes des visites gastronomiques les mieux notées à Antigua et à Guatemala City de ma compagnie préférée, obtenez votre Guide. Ce sont des liens d’affiliation, donc si vous réservez quelque chose que je recommande dans cette section, je vais faire une petite commission., Cela n’affecte pas du tout le prix que vous payez.
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plus D’informations
besoin d’un grand guide du Guatemala? Je recommande le Guide Lonely Planet Guatemala.,
Will at the Broke Backpacker a un excellent guide de voyage au Guatemala couvrant tous les arrêts incontournables de ce pays incroyable!
En savoir plus sur ma propre semaine en Amérique centrale ici pour voir tout ce que j’ai réussi à presser en seulement sept jours au Guatemala et au Belize.
Ce n’était qu’un guide rapide de la nourriture traditionnelle Guatémaltèque, donc je suis désolé si j’ai manqué quelque chose. Il y a des variations et des spécialités locales partout, comme les fruits de mer de la côte ou les poissons d’eau douce des lacs. Demandez donc aux habitants ou au personnel du restaurant des conseils, rendez-vous sur les marchés pour la nourriture de rue et explorez!