le steakhouse favori obtient une cure de jouvence pour devenir cette recette de salade de pommes de terre au four facile chargée de bacon, de fromage et d’oignons verts dans une vinaigrette à la crème sure et à la mayo.

salade de pommes de terre au four chargée

parfois, j’ai envie d’une pause de la norme, et j’ai besoin d’un changement dans la procédure d’exploitation standard, ou je veux secouer un peu les choses. Comme 99,95% de chaque personne que je connais, je peux entrer dans une ornière. Funk., Un peu trop de faire les choses de la même façon juste parce que c’est la façon dont je les ai toujours faites. Surtout quand il s’agit de la cuisson.

en été, ma famille adore les salades de pommes de terre, avec la recette de ma grand-mère pour la meilleure salade de pommes de terre établissant la norme d’or pour tous. Cependant, faire la sienne sur la régulière n’a jamais empêché mon esprit et ma bouche de proposer de nouvelles versions à essayer. J’ai d’abord publié cette recette en 2013, donc après l’avoir faite pour ma propre table au fil des ans, je lui ai finalement donné un peu de brillance avec de nouvelles photos et de nouveaux conseils. Il mérite certainement l’amour.,

Cette salade de pommes de terre au four chargée est un jeu sur la pomme de terre au four chargée préférée du steakhouse classique, avec la méthode très familière, moins les vestes en peau de pomme de terre.

La cuisson des pommes de terre russet pour cette recette crée une consistance plus légère et plus moelleuse que bouillie, et une base de pomme de terre allégée pour absorber facilement la mayonnaise crémeuse et la crème sure. Naturellement, comme il s’agit d’une salade de pommes de terre chargée, elle ne serait tout simplement pas complète sans une décharge de bacon, une poignée de fromage cheddar et un baiser d’oignon.,

Cette recette est sûre de sortir toute salade de pommes de terre standard de son propre genre d’ornière.

Que Faut-il pour une salade de pommes de terre chargée?

Comme chaque pomme de terre cuite chargée au steakhouse, les accompagnements sont ce qui fait cette recette. Ici, j’ai pris les classiques standard et les ai jetés ensemble pour une torsion sur deux classiques.,

Les ingrédients de cette salade de pommes de terre au bacon au fromage sont simples:

• pommes de terre Russet
• huile D’Olive
• vinaigre de cidre de pomme
• Mayonnaise
• crème sure
• sel et poivre casher
• Bacon
• oignons verts
• fromage cheddar râpé

comment faire des pommes de terre au four pour la salade de pommes de terre

selon le temps et la tradition, faire bouillir des pommes de terre pour la salade de pommes de terre est la voie habituelle. Dès le départ, c’est là que cette recette de salade de pommes de terre dévie dans une direction différente.,

utilisez des pommes de terre russet pour la cuisson. Au lieu des pommes de terre blanches plus cireuses, des Yukon golds ou des pommes de terre rouges pour bébés, cette recette fait appel à des pommes de terre Russet plus amidonnées. Généralement réservés aux pommes de terre au four, les russets sont plus moelleux et plus légers dans cette salade, et se décomposent en couches crémeuses plutôt qu’en morceaux.

dois-je envelopper les pommes de terre au four dans du papier d’aluminium? Parce que le papier d’aluminium emprisonne la chaleur pendant la cuisson, les peaux de pommes de terre enveloppées dans du papier d’aluminium se vaporisent et se ramollissent, et retiennent la chaleur plus longtemps lorsqu’elles servent de plat d’accompagnement pour le dîner., La cuisson des pommes de terre sans feuille crée une veste plus dure, mais comme nous jetons la peau de toute façon, je me facilite la tâche et je saute la feuille.

Voici comment faire des pommes de terre au four de manière simple:

• Préchauffez le four à 400°F.
• piquez les pommes de terre 4-5 fois avec les dents d’une fourchette pour que la chaleur s’échappe pendant la cuisson et n’explose pas dans le four.
• huiler légèrement les peaux de pommes de terre et saupoudrer de sel casher.
• cuire au four pendant 50-60 minutes ou jusqu’à ce qu’un testeur de gâteau ou une brochette insère facilement dans la pomme de terre.,

Comment Faire Chargés Salade de pommes de terre

faire Cuire le bacon faible et lente. Cette recette demande 12 onces de bacon pour des morceaux de bacon dans à peu près chaque bouchée. Si c’est trop de bacon pour vous, n’hésitez pas à réduire la quantité. J’avais l’habitude de couper le bacon en morceaux avant de le cuire, mais comme il avait tendance à devenir trop croustillant de cette façon, maintenant je le fais cuire en lanières et je l’émiette après. Commencez les lanières de bacon dans une poêle froide à feu moyen et prenez votre temps pour la cuire afin qu’elle ne brûle pas., Pour éviter les poussées, rendre la graisse de bacon de la casserole au fur et à mesure qu’elle s’accumule.

emincez l’oignon vert—tout. Pour la saveur la plus d’oignon, utilisez les verts et les blancs de l’oignon vert et économisez un peu pour garnir le dessus après qu’il soit mélangé.

préparez les pommes de terre. Cuire les pommes de terre jusqu’à ce que la fourchette soit tendre comme mentionné ci-dessus. Quand il est assez frais pour manipuler, peler les pommes de terre. Si elle n’est pas enveloppée dans du papier d’aluminium, la peau extérieure sera dure et se détachera en couches épaisses. Ou, couper les pommes de terre en deux et utiliser une cuillère pour ramasser l’intérieur des pommes de terre, puis couper en morceaux de 1 pouce., Il est probable que les russets starchier s’effondreront et se déchireront, et c’est bon! Retirez toutes les pommes de terre et placez-les dans le bol.

la vinaigrette aux pommes de terre au four

saupoudrer les pommes de terre chaudes de vinaigre de cidre de pomme. Comme je le fais dans toutes mes salades de pommes de terre, j’ajoute quelques copieux éclaboussures de vinaigre aux pommes de terre cuites pour un punch de saveur subtile. Ajouter le vinaigre pendant que les pommes de terre sont encore chaudes, et laisser 10-15 minutes pour qu’elles se reposent et absorbent le zing du vinaigre pendant qu’elles refroidissent.

Mélanger la vinaigrette., Faisant écho aux saveurs d’une pomme de terre cuite steakhouse classique, la vinaigrette utilise de la mayonnaise pour son onctuosité et de la crème sure pour la saveur. Comme le vinaigre a déjà été arrosé sur les pommes de terre chaudes, le sel et le poivre casher sont les seuls assaisonnements supplémentaires nécessaires.

Laissez la salade de froid. J’aime laisser ma salade de pommes de terre chargée refroidir au réfrigérateur pendant au moins 3 heures pour que les saveurs se réunissent avant de la servir.

autres conseils pour faire une salade de pommes de terre au four

laisser tremper au moins 15 minutes le vinaigre de cidre dans les pommes de terre chaudes., Plus la pomme de terre est chaude, plus le vinaigre absorbera rapidement. Ne sautez pas cette étape, il ajoute une grande pop à la salade.

Vous ne voulez pas que toute la maison sent le bacon? Faites cuire le vôtre au four à la place. Une fois que les pommes de terre ont fini de cuire, placez le bacon sur une plaque de cuisson doublée et faites cuire à 400°F F pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce que votre croustillant désiré.

Sous la ciboulette. Si vous optez pour ce vrai goût de pomme de terre cuite au steakhouse, n’hésitez pas à remplacer la ciboulette par les oignons verts.

sous yogourt pour la crème sure., J’utilise de la crème sure naturelle dans cette recette, mais si vous cherchez à réduire les calories, remplacez le yogourt grec non gras par cette saveur ajoutée.

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  salade de pommes de terre au four chargée

  le steakhouse favori obtient une cure de jouvence pour devenir cette recette de salade de pommes de terre au four facile chargée de bacon, de fromage et d’oignons verts dans une vinaigrette à la crème sure et à la mayo.,v>

  Portions 12

  Calories 463 kcal

  Ingrédients

  • 4poundsrusset pommes de terre
  • 1-2tablespoonsolive huile
  • 3tablespoonsapple vinaigre de cidre
  • 1cupmayonnaise
  • 3/4cupsour crème, ou du yogourt grec
  • 1teaspoonkosher sel
  • 1teaspoonfreshly de poivre noir moulu
  • 12ouncesbacon, cuit, refroidi et haché
  • 6green oignons, hachés
  • 1 1/2cupsmedium fromage cheddar, râpé

  Instructions

  1. Préchauffer le four à 400° F.,

  2. placer les pommes de terre nettoyées sur une plaque à pâtisserie et percer 4-5 fois avec une fourchette. Enduire légèrement d’huile d’olive, saupoudrer de sel casher et cuire pendant 50 à 60 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit facilement percé d’un testeur de gâteau ou d’une brochette. Retirer du four et laisser refroidir pendant 5 minutes. Lorsqu’elles sont suffisamment fraîches pour être manipulées, épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux de 1 pouce, en jetant les vestes de pommes de terre. La chair de la pomme de terre peut s’effriter et devenir hirsute, et ce n’est pas grave—transférez le tout dans un grand bol à mélanger., Bien qu’encore chaudes, saupoudrer les pommes de terre avec le vinaigre de cidre de pomme et reposer pendant 15-30 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient refroidies.

  3. pendant ce temps, faire cuire le bacon dans une grande poêle ou dans le four, égoutter et laisser refroidir. Émietter en petits morceaux de la taille.

  4. Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise et la crème sure. Assaisonner avec le sel et le poivre casher.

  5. lorsque les pommes de terre sont fraîches, versez le mélange de mayonnaise sur les pommes de terre avec le bacon émietté, l’oignon vert et le fromage cheddar. Pliez doucement les ingrédients ensemble., Saison avec plus de sel et de poivre au goût. Réfrigérer pendant 3 heures jusqu’à une nuit avant de servir. Stocker dans le réfrigérateur jusqu’à 4 jours.

  notes de recette

  • Vous ne voulez pas que toute la maison sent le bacon? Faites cuire le vôtre au four à la place. Une fois que les pommes de terre ont terminé la cuisson, placez le bacon sur une plaque de cuisson doublée et faites cuire à 400° F pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce que votre croustillant désiré.,salade ato

  quantité par portion (1 g)

  Calories 463calories de graisse 306

  % valeur quotidienne*

  graisse 34g52%

  graisses saturées 11g69%

  cholestérol 49mg16%

  sodium 608mg26%

  potassium 741mg21%

  glucides 29g10%

  fibres 2G8%

  sucre 2G2%

  protéines 11g22%

  vitamine A 314iu6%

  vitamine C 10mg12%

  calcium 145mg15%

  fer 2mg11%

  * les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.,

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