qu’est-Ce que la bactérie listeria?

Listeria est une bactérie (Listeria monocytogenes) qui est commune dans l’environnement et est transportée par de nombreux animaux de ferme et animaux de compagnie. Vous pouvez être infecté par listeria si vous mangez des aliments contaminés. Certains aliments sont plus risqués que d’autres – les plus risqués sont ceux consommés crus ou mal cuits.

listériose le nom de l’infection causée par listeria. C’est rare, mais potentiellement grave, surtout pour un fœtus ou un nouveau-né., Chaque année en Australie, environ 150 personnes sont hospitalisées en raison de la listériose, et un petit nombre meurent.

symptômes de la listériose

de nombreuses personnes exposées à la listeria restent en bonne santé. Certains ne présentent aucun symptôme, tandis que d’autres ont des vomissements et de la diarrhée, qui sont normalement résolus sans traitement médical.

Mais la listeria peut passer de l’intestin à d’autres parties du corps tels que le placenta et le cerveau. Ce type d’infection à listeria a une longue période d’incubation (ce qui signifie que les symptômes peuvent prendre des semaines ou des mois après l’exposition).,

Les symptômes peuvent être légers, y compris:

• fièvre légère
• douleurs musculaires et douleurs articulaires
• maux de tête
• diarrhée
• nausée
• toux ou rhume

dans de rares cas, listeria peut provoquer une intoxication sanguine grave et potentiellement mortelle (septicémie), une méningite (inflammation autour du cerveau) ou une encéphalite (infection du cerveau)., Les symptômes de ces maladies graves sont les suivants:

• fièvre élevée
• raideur de la nuque
• maux de tête
• somnolence et confusion
• convulsions

listériose chez la grossesse et les nouveau-nés

bien que la listériose puisse toucher n’importe qui, elle est particulièrement inquiétante pour les femmes enceintes car elle peut provoquer une fausse couche, une mortinaissance ou une naissance prématurée.

Les nouveau-nés infectés par la listeria de leur mère peuvent devenir gravement malades avec une méningite, un empoisonnement du sang ou d’autres infections., Il n’y a cependant aucun enregistrement de femmes transmettant la listeria à leurs bébés par l’allaitement.

diagnostic de Listeria

Vous devriez consulter votre médecin si vous pensez être atteint de listériose. Par exemple, si vous:

• avez consommé des aliments faisant l’objet d’un rappel pour contamination par listeria, ou
• présentez des symptômes de listériose

votre médecin discutera des aliments que vous avez consommés et prélèvera probablement un échantillon de sang. La listériose est confirmée si des tests de laboratoire révèlent la présence de listeria dans l’échantillon.,

traitement de la listériose

Si vous développez une listériose, vous serez traité avec des antibiotiques. Un traitement rapide peut empêcher l’infection de se transmettre à votre bébé à naître.

prévention de la listériose

la meilleure façon d’éviter l’infection par la listeria est d’éviter les aliments à haut risque et de suivre des techniques de manipulation hygiénique des aliments.,

Les aliments à haut risque de port de listeria comprennent:

• Les aliments dans les bars à salade prêts-à-manger, les sandwichs et les épiceries fines
• Les repas prêts-à-manger
• Les fromages à pâte molle et semi-molle
• Les légumes crus non lavés
• la crème glacée à viandes salées ou préparées
• pâté

Cliquez ici pour plus d’informations sur les aliments à éviter pendant la grossesse.

Voici quelques conseils sur la façon de manipuler de la nourriture pour réduire votre risque d’infection.,

• Si vous cuisinez des aliments, faites-les bien cuire et mangez-les frais.
• Si vous mangez des fruits et légumes crus, lavez-les bien d’abord.
• bien laver les ustensiles de cuisine et les ustensiles.
• laver les couteaux et les planches à découper après avoir manipulé les aliments non cuits.
• conservez les aliments crus au réfrigérateur et vérifiez régulièrement la température du réfrigérateur.
• réfrigérer immédiatement les restes. Si vous ne les mangez pas dans les 24 heures, jetez-les.
• Si vous les réchauffez, assurez-vous qu’ils sont chauds.
• décongeler les viandes congelées au réfrigérateur.,
• séparer la viande crue des légumes, des aliments cuits et des aliments prêts à manger dans le réfrigérateur et pendant la préparation des aliments.

Vous devez également:

• rechercher les dates « meilleur avant » et « utilisation avant » sur les aliments emballés.
• lavez-vous toujours les mains avant de manipuler des aliments et après avoir touché des animaux ou visité les toilettes.
• Gardez les animaux de compagnie hors de la cuisine, évitez de toucher les excréments et portez des gants en caoutchouc sous les gants de jardin.

quand demander de l’aide

N’oubliez pas que même si vous ne présentez que des symptômes bénins, la listeria peut avoir des effets graves sur votre bébé., Consultez votre médecin si vous avez des inquiétudes au sujet de listeria pendant la grossesse.

Vous pouvez également appeler grossesse naissance et bébé au 1800 882 436 pour parler avec une infirmière en santé maternelle et infantile.

Vous devriez également consulter un médecin si vous avez des préoccupations au sujet de l’état de votre bébé.