c’est toujours amusant de faire des tartes aux pommes pour des occasions spéciales. La conservation des tartes aux pommes est importante si vous voulez les déguster longtemps après la cuisson. Une question courante que je reçois est de savoir si les tartes aux pommes cuites au four doivent être réfrigérées. La réponse peut vous surprendre!

alors, les tartes aux pommes cuites au four doivent-elles être réfrigérées? Oui, les tartes aux pommes cuites au four doivent être réfrigérées., Les tartes qui ne sont pas réfrigérées développeront des moisissures et une saveur rassis. La plupart des tartes durent deux à trois jours sans réfrigération. Les tartes aux pommes laissées de côté doivent être enveloppées dans du papier d’aluminium ou du plastique pour préserver la fraîcheur.

maintenant que vous savez que les tartes aux pommes doivent être réfrigérées, il est utile de savoir pourquoi c’est important. Ensuite, je vais partager avec vous ce qui arrive à une tarte quand elle n’est pas réfrigérée. Je vais également partager d’autres façons de conserver les tartes aux pommes.

L’Importance de réfrigérer les tartes aux pommes cuites au four

réfrigérer les aliments de tout type est important pour un certain nombre de raisons., Non seulement cela aide à préserver la saveur et la couleur des repas, mais c’est aussi une mesure de sécurité importante.

en ce qui concerne les produits de boulangerie comme les biscuits ou les tartes aux pommes, dans ce cas, réfrigérer ces plats est tout à fait nécessaire. Alors que la plupart des tartes aux pommes peuvent s’asseoir sur un comptoir pendant quelques jours, les bactéries nocives finiront par commencer à se développer. La réfrigération est essentiellement une prévention des moisissures, en particulier lorsqu’il s’agit de tartes aux fruits.

Les tartes aux pommes qui restent plusieurs jours commencent à avoir un goût rassis., La croûte commence également à s’effondrer, et dans la plupart des cas, le centre de la tarte commencera à tremper! Les premiers signes d’une tarte aux pommes qui va mal sont une croûte pâle. La couleur est généralement translucide et elle a une morsure très raide ou spongieuse.

en plus d’être une mesure de sécurité, réfrigérer les tartes aux pommes non cuites est un énorme gain de temps. Que ce soit pour une fête ou un dîner que vous organisez, faire les tartes à l’avance et les stocker dans le réfrigérateur est une pratique courante.

en général, les tartes aux pommes cuites au four doivent être réfrigérées pendant 2 à 3 jours maximum., Avant de placer la tarte aux pommes dans le réfrigérateur, c’est une bonne idée de le laisser refroidir d’abord. Une tarte aux pommes fraîchement cuite prend environ 2t o 4 heures pour refroidir complètement.

combien de temps pouvez-vous réfrigérer les tartes aux pommes non cuites?

alors que les tartes cuites peuvent être réfrigérées jusqu’à 2 – 3 jours à la fois, c’est un peu différent pour les tartes non cuites. Les tartes non cuites ne doivent être réfrigérées que pendant 24 à 36 heures.

Une tarte non cuite qui est réfrigérée trop longtemps sera rendue inutile. C’est parce que la garniture à tarte à l’intérieur est encore crue et non cuite., La croûte de tarte commencera à devenir détrempée et cela est dû aux jus des pommes. Comme les pommes sont assises pendant un certain temps, le jus se libère dans la tarte qui s’imprègne ensuite dans la croûte, la rendant détrempée.

pour éviter que cela ne se produise, il est judicieux de stocker la garniture de tarte aux pommes aux fruits séparément de la croûte. Je recommande de faire le remplissage, puis de l’ajouter dans un bocal en verre hermétique comme celui-ci.

de temps en temps, nous oublions que nos tartes aux pommes non cuites sont dans le réfrigérateur, cependant, il existe un autre moyen de s’assurer qu’elles sont toujours utilisables., En ajoutant simplement de la fécule de maïs ou de la farine à la croûte, vous pouvez créer une barrière entre la garniture aux pommes.

en fin de compte, la meilleure façon de conserver une tarte aux pommes non cuite est de simplement la congeler. Pensez à ces tartes aux pommes que vous achetez à l’épicerie et qui sont toujours congelées. Non seulement la congélation empêche une croûte détrempée, mais elle aide à préserver cette saveur juteuse de pomme!

la congélation des tartes aux pommes non cuites vous donne également beaucoup plus de temps., Au lieu d’être pressé pour cuire la tarte dans les 24 heures, la congélation permet des semaines et des mois de stockage sans souci.

pour les grandes fêtes comme Thanksgiving et Noël, il est utile de faire toutes ces tartes des semaines à l’avance, vous pouvez vous concentrer sur les autres grands plats.

Que Faire si vous ne réfrigérez pas les tartes aux pommes

bien que la réfrigération des tartes soit la meilleure façon de les conserver, ce n’est pas exactement nécessaire. Beaucoup de chefs à la maison font cuire leurs tartes et les laissent sur le comptoir ou les placent dans une pellicule plastique., Bien que ces méthodes fonctionnent, il y a des inconvénients évidents à laisser les tartes à température ambiante.

d’une part, ils développeront presque sûrement des moisissures et des bactéries. Les pellicules de plastique et les contenants peuvent ralentir le taux de croissance, mais en fin de compte, cela aura lieu.

en laissant les tartes, la croûte sèche presque toujours dans les 48 premières heures. Couper la tarte devient difficile aussi parce qu’il va tout simplement tomber en morceaux après quelques tentatives.

un problème souvent négligé en laissant de côté tout type de produits de boulangerie est le potentiel d’attirer les insectes et les insectes., En raison des sucres et des parfums des tartes aux pommes, les fourmis, les cafards et les mouches des fruits finiront par se frayer un chemin vers votre plat cuit au four.

autres façons de conserver les tartes aux pommes

En dehors de la congélation et de la réfrigération des tartes aux pommes, il existe plusieurs autres façons de garder le plat en pleine forme. La première suggestion que j’ai est d’essayer d’utiliser des contenants hermétiques. Les petits conteneurs Tupperware peuvent fonctionner pour cela. Il suffit de diviser la tarte en morceaux et de la stocker dans quelques récipients.

Si vous voulez garder la tarte entière en un seul morceau, puis un 12″ Tupperware fonctionne parfaitement., La plupart des conteneurs Tupperware peuvent être ramassés dans une épicerie locale.

Il existe également des conteneurs dotés de fonctions de torsion et de verrouillage. Vous ne les trouverez généralement pas dans les épiceries, mais voici un exemple de porte-tarte twist and lock. Si vous craignez que la tarte soit chaude et fumante, alors des récipients comme celui-ci disposent d’un évent pour empêcher la croûte de tarte de devenir détrempée!

La façon suivante pour garder une tarte préservé est l’envelopper dans plusieurs couches de plastique. Le plastique est l’une de mes options préférées car il peut facilement se conformer à la forme de la tarte., La tarte entière peut être emballée en même temps que des morceaux individuels. Cela permet de trier facilement la tarte, surtout lorsque les invités veulent emporter un morceau à la maison avec eux.

quand il s’agit de congeler des tartes déjà cuites, je suggère fortement de les envelopper dans du papier d’aluminium. La feuille est essentielle pour réduire les risques de brûlure au congélateur.

à tout le moins, si vous voulez qu’une tarte ne se gâte jamais, vous pouvez simplement la manger avant qu’elle ait une chance de le faire! Cela peut sembler drôle, mais les tartes aux pommes ont toujours le meilleur goût lorsqu’elles sont consommées juste après la cuisson., Soyez conscient de la quantité de tarte que vous décidez de cuire à l’avance.

Questions Connexes

Pouvez-vous laisser la tarte du jour au lendemain? Oui, vous pouvez laisser la tarte toute la nuit à température ambiante. Les tartes aux fruits doivent toujours être réfrigérées pour éviter les insectes et les moisissures. Les tartes qui ne sont pas à base de fruits peuvent également durer 2 à 3 jours supplémentaires après avoir été laissées de côté initialement.

Combien de temps à l’avance peut vous faire des tartes? Les tartes peuvent être faites des jours, des semaines et des mois à l’avance tant qu’elles sont réfrigérées ou congelées.

Est-il préférable de congeler une tarte avant ou après la cuisson?, Il est préférable de congeler une tarte avant la cuisson. Tartes cuites peuvent aussi être congelés, mais il est important de les envelopper dans plusieurs couches de plastique et de papier d’aluminium pour éviter les brûlures de congélation. Les tartes cuites au four doivent être décongelées avant d’être chauffées. Les tartes non cuites peuvent immédiatement être cuites congelées.