avez-vous vraiment besoin de viande pour obtenir des protéines? VeganStreet.com dit non. Le groupe d’activistes a publié ce graphique dans L’Albany Times-Union indiquant que « le bœuf a 6,4 grammes de protéines / 100 calories » et « le brocoli a 11,1 grammes de protéines/100 calories”, mais est-ce toute l’histoire?
regardons les choses de cette façon: une tasse de brocoli contient 31 calories, ce qui signifie que vous devrez manger plus de 3 tasses de brocoli pour obtenir 11,1 grammes de protéines. De Plus, VeganStreet.,com sous-estime le nombre de grammes de protéines par portion de viande de bœuf. Un 3-once. la portion de boeuf fournit 25 grammes de protéines. Les personnes actives, les femmes enceintes et les adolescents en croissance sont encouragés à obtenir 75-80 grammes de protéines/jour, ce qui signifierait que vous auriez à manger 24 tasses de brocoli pour atteindre que 80 grammes de protéines recommandées contre 9-10 oz. de protéines (la taille d’un steak décent) pour atteindre ces recommandations de protéines.
de plus, toutes les protéines ne sont pas créées égales. Selon beefitswhatsfordinner.com, » tous les aliments ne contiennent pas le même type de protéines., La viande, les œufs et les produits laitiers sont considérés comme des sources complètes de protéines de haute qualité qui fournissent l’ensemble complet des acides aminés essentiels nécessaires pour stimuler la croissance musculaire et améliorer la gestion du poids. Les protéines végétales telles que les grains, les légumineuses, les noix et les graines sont des protéines incomplètes en ce sens qu’elles ne fournissent pas des quantités suffisantes d’acides aminés essentiels. En fait, la recherche indique que l’augmentation de la consommation de protéines complètes de haute qualité peut optimiser la force musculaire et le métabolisme, et finalement améliorer la santé globale.,
« Les viandes maigres contiennent du fer hémique, qui est beaucoup plus facilement absorbé par le corps que le fer non hémique présent dans les aliments végétaux. Le fer hémique est un composant alimentaire important pour promouvoir la santé cognitive, y compris la mémoire, la capacité d’apprendre et le raisonnement. Le fer hémique est particulièrement bénéfique pour les enfants en croissance, car la recherche indique que certains tout-petits sont plus à risque de carence en fer et que l’anémie ferriprive infantile est associée à des retards comportementaux et cognitifs.,
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« Contrairement aux protéines végétales, le bœuf est la source de fer la plus facilement absorbée par l’alimentation. De plus, le bœuf est une excellente source de zinc facilement disponible. L’absorption du zinc du bœuf est environ quatre fois supérieure à celle d’une céréale de petit-déjeuner riche en fibres. Comme avec le fer, y compris la viande dans votre alimentation améliore également l’absorption du zinc d’autres aliments., »
un article récent dans CBS Atlanta intitulé, « Étude: végétariens moins en bonne santé, une qualité de vie inférieure à celle des mangeurs de viande,” renforce encore mon point.
Benjamin Fearnow écrit: « les végétariens peuvent avoir un IMC inférieur et boire de l’alcool avec parcimonie, mais les régimes végétariens sont liés à une santé généralement plus mauvaise, à une qualité de vie plus médiocre et à un besoin de soins de santé plus élevé que leurs homologues carnivores., Une nouvelle étude de L’Université de Médecine de Graz en Autriche révèle qu’un régime végétarien — caractérisé par une faible consommation de graisses saturées et de cholestérol qui comprend une consommation accrue de fruits, de légumes et de produits à grains entiers-comporte des risques élevés de cancer, d’allergies et de troubles de santé mentale. Les végétariens étaient deux fois plus susceptibles de souffrir d’allergies, une augmentation de 50% des crises cardiaques, et une augmentation de 50% de l’incidence du cancer.
« dans l’ensemble, les végétariens étaient en moins bonne santé que les autres groupes alimentaires., Les végétariens ont signalé des niveaux plus élevés de déficience due à des troubles, des maladies chroniques et souffrent beaucoup plus souvent d’anxiété/dépression. Les problèmes chroniques associés aux végétariens et aux personnes mangeant des régimes carnivores riches en fruits et légumes étaient liés à des visites plus fréquentes chez les médecins, ce qui, selon les auteurs de l’étude, nécessite des programmes de santé publique pour réduire le risque pour la santé en raison de leurs facteurs nutritionnels.”
Que pensez-vous des articles ci-dessus? Comment réagiriez-vous à la désinformation présentée par VeganStreet.com?, S » il vous plaît passer le mot pour aider à contrer les fausses informations diffusées par ce groupe activiste.