Nous sommes prêts à parier que la majorité des ménages américains ont un gallon de lait crémeux et froid assis dans le réfrigérateur pendant que nous parlons. Qu’il soit versé sur des céréales pour le petit-déjeuner, ajouté à des recettes ou simplement bu par le verre, le lait est l’un des aliments de base les plus polyvalents de nos cuisines.,

bien que le lait de vache ait connu un mauvais succès ces dernières années grâce à la popularité croissante du lait alternatif, il y a encore beaucoup à aimer dans le bon vieux favori façonné.

« Le lait contient de nombreux nutriments importants, y compris la vitamine B12, le calcium, le magnésium et la vitamine A », explique Sarah Rueven, diététiste enregistrée, fondatrice de Rooted Wellness. « La plupart des laits laitiers sont également enrichis en vitamine d, une vitamine que l’on trouve peu dans notre alimentation, mais qui est importante pour la fonction immunitaire, la santé des os et la régulation de l’Humeur, entre autres choses., »

et n’oublions pas les protéines: Rueven dit qu’une tasse de lait contient huit grammes de protéines, ce qui en fait une excellente source de la même substance qui soutient la fonction immunitaire, construit et répare les tissus et produit les acides aminés et les hormones nécessaires. (La plupart des laits à base de plantes, en revanche, contiennent moins d’un seul gramme de protéines, ce qui signifie qu’ils ne sont pas un échange nutritionnel 1:1).

comment choisir une marque de lait sain

Vous pouvez acheter du lait dans presque tous les magasins qui vendent des produits consommables—des supermarchés et des magasins à grande surface jusqu’à votre station-service du coin., Mais cela ne signifie pas que tous ces laits sont créés égaux; il y a quelques choses à rechercher si vous essayez d’acheter le lait le plus sain autour.

• Recherchez des options biologiques nourries à l’herbe. « Les vaches qui ont été nourries principalement à l’herbe produisent du lait contenant plus d’acides gras oméga-3, ce qui est bénéfique pour la santé du cœur et du cerveau », explique Rueven. POUR INFO, pour être classées comme biologiques, les vaches doivent avoir été nourries au moins 30% de leur alimentation à partir d’herbe.
• choisissez A2 plutôt que A1. Vous n’avez peut-être jamais entendu parler de ces étiquettes auparavant, mais vous devriez savoir ce qu’elles signifient si vous êtes un buveur de lait régulier., Nicole Magryta, RDN et auteur de Nourish Your Tribe, dit A1 et A2 se réfère aux sous-types de protéines bêta-caséine présentes dans les produits laitiers: « le lait de vache A2, qui provient de certaines races de bovins comme les races Jersey ou Guernesey, est moins inflammatoire que le lait de vache A1, la grande majorité de ce qui est »
• Faites vos recherches sur rBGH. L’hormone de croissance bovine recombinante, ou rBGH, a été donnée aux bovins laitiers pendant des décennies malgré les problèmes de santé qu’elle cause souvent aux animaux (et le fait que cela puisse passer aux humains en buvant du lait de vaches traitées avec rBGH)., Il est sage de l’éviter, mais une étiquette sans rBGH ne signifie pas non plus que votre lait est d’origine responsable. « Les étiquettes indiquant » sans rBGH « garantissent que le produit laitier ne provient pas de vaches traitées avec rBGH, mais cela ne signifie pas qu’elles n’ont pas reçu d’antibiotiques, de grains OGM ou n’ont pas été traites pendant la grossesse », explique Magryta.
• coller avec du lait entier. Pendant longtemps, les consommateurs ont été avertis d’éviter la teneur en matières grasses du lait entier, mais ce n’est plus la meilleure recommandation. « Les recommandations diététiques pour éviter la consommation complète de produits laitiers ne sont pas étayées par la littérature », explique Magryta., « De nouvelles études n’ont montré aucune association entre les produits laitiers complets et un risque de diabète, de maladie cardiovasculaire et d’obésité. »De plus, non seulement le lait entier a un meilleur goût, mais Rueven dit que sa teneur élevée en matières grasses le rend plus rassasiant et peut potentiellement empêcher de trop manger plus tard.

les 9 marques de lait les plus saines que vous pouvez acheter

Cette liste de laits laitiers rendra la constitution de votre liste de courses hebdomadaire plus facile—et plus saine—que jamais.,

meilleur lait de vache nourri à L’herbe: Maple Hill Organic 100% Grass-Fed

« ce lait est fabriqué à partir de vaches qui n’ont pas reçu d’antibiotiques ou d’hormones de croissance et qui ont été nourries à l’herbe pendant toute leur vie », explique Rueven, qui ajoute nourris à L’herbe,  » parce que sinon les vaches peuvent avoir passé la majeure partie de leur vie à manger un régime à base de céréales et être nourri à L’herbe seulement pendant une courte période.,

Meilleur organique: Stonyfield Lait

Selon Rueven, les avantages pour la santé de lait biologique peut être trouvé dans son manque d’hormones et d’antibiotiques, ainsi que son ratio oméga-3 / oméga-6 acides gras. « Un régime contenant trop d’acides gras oméga-6 et pas assez d’oméga-3 a été lié aux maladies cardiaques, ainsi qu’au cancer, à l’inflammation et aux maladies auto-immunes », explique-t-elle. Le lait biologique de Stonyfield vérifie toutes les cases nécessaires, ce qui en fait un choix solide.,

meilleur ultra-filtré: lait biologique ultra-filtré Organic Valley

le lait Ultra-filtré est comme le lait biologique sur les stéroïdes, sauf, vous savez, pas—parce que c’est fondamentalement le lait le plus propre autour, exempt D’OGM, d’antibiotiques ou de pesticides. Il est également techniquement plus sain et plus facile à digérer. « Le lait ultra-filtré de Organic Valley offre plus de protéines et de calcium, moins de sucre et pas de lactose par rapport au lait entier biologique ordinaire », explique Magryta.,

Best lactose-free: Organic Valley lactose-Free organic Milk

Vous aimez le goût du lait mais détestez les symptômes gastro-intestinaux associés à l’intolérance au lactose? Le lait sans Lactose contient une enzyme appelée lactase, qui, selon Rueven, aide à décomposer le sucre contenu dans le lait (alias lactose). En prime, Magryta dit que la marque Organic Valley milk provient de vaches élevées au pâturage et non nourries avec des grains OGM.,

Best A2: the A2 Milk Company Vitamin D Ultra-pasteurised Milk

Si vous avez du mal à digérer le lait, ce N’est peut-être pas dû au lactose. Rueven dit que ce lait est produit à partir de vaches qui ne produisent pas la protéine A1, ce qui signifie que certaines personnes ayant de légères intolérances aux produits laitiers peuvent le trouver plus facile à digérer. Le lait produit par la société A2 Milk a également reçu la certification de Validus, une entreprise qui effectue des audits du bien-être des animaux de ferme pour assurer un traitement éthique.,

Best fortified: Clover Sonoma Organic Whole Milk DHA Omega-3 + Choline

Magryta affirme que l’ajout d’oméga-3 et de choline dans ce lait peut favoriser la santé du cerveau, et que les vaches Clover sont certifiées Humane américaines et élevées dans des fermes familiales locales La marque Clover Sonoma milk n’est disponible que sur la côte ouest, mais c’est un choix sain et écologique pour les personnes vivant dans le fuseau horaire du Pacifique.,

meilleur pasteurisé à basse température: lait entier biologique Lifeline Farm

La Ferme Lifeline est certifié biodynamique et cultive 80% de l’alimentation de ses vaches laitières en interne, selon magryta. Leur lait est également pasteurisé en cuve, ce qui signifie qu’il est chauffé en petits lots à une température plus basse que le lait traditionnellement pasteurisé à haute température en grande quantité., Cela signifie qu’il est plus sûr de consommer que le lait cru, car il tue toujours les bactéries—mais peut préserver plus de nutriments bénéfiques trouvés dans le lait laitier.

meilleur lait de chèvre: lait entier de chèvre Meyenberg

Rueven dit que le lait de chèvre est plus facile à digérer pour certaines personnes, surtout si elles sont sensibles au lait de vache. Elle aime la marque de lait Meyenberg parce qu’elle a ajouté de la vitamine D, de sorte que vous obtiendrez un supplément de nutriments qui aident à la santé immunitaire et osseuse.,

Meilleur cru: SideHill Ferme Certifiée Biologique au Lait Cru

la Planification d’un voyage dans le Massachusetts ou la chance de vivre là-bas? Vous voudrez peut-être participer au lait cru de SideHill Farm, qui, selon Magryta, est une option sûre vendue directement à la ferme. Le lait cru a des avantages, comme des niveaux élevés de probiotiques et de nutriments, mais vous devez être très prudent. Parce que le lait cru n’est pas pasteurisé, les Centers for Disease Control (CDC) disent qu’il peut également être contaminé par des bactéries dangereuses comme salmonella et listeria.,

les 3 pires marques de lait que vous pouvez acheter

Ce n’est pas parce que le lait laitier peut être une bonne source de protéines et de vitamine D que vous pouvez manquer et acheter un gallon de n’importe quelle ancienne marque (pas si vous essayez de faire des choix sains, de toute façon). Selon les diététistes, le lait non biologique est un grand non-non, tout comme le lait provenant de manière irresponsable. Sautez ces 3 laits la prochaine fois que vous magasinez.,

tout lait de marque de magasin de production conventionnelle

« le lait non biologique est fabriqué à partir de vaches qui suivent un régime alimentaire principalement composé de produits de soja et de maïs OGM », explique rueven. « Ce régime diminue la quantité d’acides gras oméga-3 bénéfiques et d’antioxydants présents dans le lait. »Magryta va plus loin, recommandant aux consommateurs d’éviter les laits hors marque produits par des chaînes de magasins comme Publix ou Kroger, car ils ne sont pas susceptibles de vendre une qualité (c’est-à-dire, organique, nourris à l’herbe) produit.

Horizon de Lait Bio

Pense que le mot « biologique » signifie un produit laitier vaut la peine d’acheter? Réfléchir à nouveau. « Cette marque est connue ou soupçonnée de pratiquer en dehors de l’intention des règles et Règlements biologiques, et ont un traitement éthique douteux des animaux », Magryta, pointant une histoire de pratiques de marketing que certains groupes de surveillance des consommateurs affirment être trompeurs. Horizon a également fait l’objet d’un recours collectif en 2018 pour avoir inclus du DHA non biologique dans ses produits laitiers biologiques.,

Lait fairlife

Alors que fairlife ne fait pas nécessairement l’une des pires laits vous pouvez acheter, ils peuvent encore se qualifier comme l’un des pires marques de lait. Si vous êtes préoccupé par le traitement éthique des vaches laitières Magryta avertit fairlife pourrait ne pas être pour vous. Fair Oaks Farm, un fournisseur de fairlife, a été accusé de s’être livré à des pratiques animales abusives en juin 2019 après que des travailleurs infiltrés eurent documenté des cas de cruauté envers les animaux. L’enquête est en cours, mais plusieurs recours collectifs ont depuis été déposés.