mercredi, Nov. 30, 2011 — il y a deux mois, éminent médecin de la télévision Mehmet Oz, MD, animateur du Dr.Oz Show, s’est retrouvé sous le feu lorsqu’il a rapporté à l’antenne que plusieurs marques populaires de jus de pomme contenaient des niveaux dangereux d’arsenic. À l’époque, les critiques ont critiqué ses « méthodes défectueuses » et les États-Unis., La Food and Drug Administration (FDA) a dénoncé ses conclusions comme « irresponsables et trompeuses”, expliquant que la plupart de l’arsenic présent dans les jus de fruits est de type organique inoffensif, et non de type inorganique cancérigène associé à un risque accru de cancer, de maladie cardiovasculaire et de diabète.
Ce matin, cependant, Consumer Reports a publié une étude qui confirme les affirmations du Dr Oz et dissipe les assurances précédentes de la FDA., Selon les dernières recherches, environ 10 pour cent des échantillons de jus de pomme et de raisin testés par le magazine contenaient des niveaux totaux d’arsenic dépassant les normes fédérales établies pour l’eau potable — et la majorité de cet arsenic, contrairement à ce que la FDA a dit précédemment, était le type inorganique nocif.,
pour l’étude, les chercheurs ont testé 88 échantillons et ont constaté que neuf d’entre eux de cinq marques — Apple& Eve, Great Value, Mott’s, Walgreens et Welch’s — avaient des niveaux « dangereux” d’arsenic jusqu’à 27 parties par milliard (ppb), bien au-dessus de la norme fédérale de 10 ppb. Grande valeur, Walgreen et Welch avaient également des niveaux élevés de plomb, tout comme America’s Choice, Gerber, gold Emblem, Joe’s Kids, Minute Maid et Seneca.,
Les résultats de l’étude ont incité le groupe de défense des consommateurs Union à demander une action à la FDA, mais les experts disent que les parents doivent également apporter des changements à la maison. Selon un sondage Consumer Reports, 26% des tout-petits jusqu’à 2 ans et 45% des enfants jusqu’à 5 ans boivent sept onces ou plus de jus par jour. C’est trop — et pas seulement à cause de l’exposition potentielle à l’arsenic et au plomb.,
le problème avec trop de jus
L’Académie Américaine de pédiatrie (AAP) avertit que les enfants qui boivent beaucoup de jus sont plus sujets à la diarrhée, aux caries, à la malnutrition et à l’obésité. Et c’est vrai même des marques qui n’ont pas de niveaux élevés d’arsenic. Le vrai méchant, disent les experts, est le sucre, qui semble beaucoup moins menaçant, mais est tout aussi dommageable pour la santé de votre enfant.,
« la recherche a montré que les enfants qui boivent beaucoup de boissons sucrées courent un risque accru d’obésité et de diabète”, explique Mallika Marshall, MD, directrice médicale de Everyday Health et médecin au Massachusetts General Hospital Chelsea Urgent Care Clinic. En effet, une étude récente a révélé que boire une seule boisson sucrée de huit onces chaque jour augmente les chances d’un enfant de devenir obèse de 60%. Une autre étude a révélé que les adolescents de sexe masculin ingèrent près de 300 calories chaque jour à partir de boissons seules — plus de la moitié de l’apport hebdomadaire suggéré par L’American Heart Association.,
Mais ce n’est pas seulement ce qu’ils mettent dans leur corps qui cause des problèmes; c’est ce qu’ils ne mettent pas aussi, dit Marshall. « Lorsque les enfants boivent beaucoup de jus ou de soda, ils boivent moins de lait et peuvent ne pas recevoir suffisamment de calcium et d’autres nutriments dans leur alimentation. »
boire trop de calories de jus, de soda ou d’autres boissons sucrées est malsain, ajoute Joy Bauer, MS, RD, Everyday Health et Today show expert en nutrition et fondateur de joybauer.com. » vous voulez vraiment minimiser tous les jus-pas seulement les variétés récemment trouvées pour avoir des niveaux élevés d’arsenic., »
ce qui ne veut pas dire que les enfants ne peuvent jamais avoir de jus. « C’est certainement bien pour les enfants de boire du jus à l’occasion, mais la majorité de leur consommation de liquide devrait provenir de lait faible en gras ou d’eau”, dit le Dr Marshall. « Mes enfants demandent rarement du jus, et quand ils le font, ils savent que c’est un régal, pas un aliment de base. »
Marshall dit qu’elle permet à ses enfants au plus une boîte de jus par jour, ce qui est conforme aux lignes directrices de L’AAP recommandant pas de jus pour les nourrissons de moins de 6 mois, pas plus de six onces par jour pour les enfants jusqu’à l’âge de 6, et pas plus de 12 onces pour, Marshall note également qu’elle préfère acheter des marques avec du sucre réduit.
« Les jus de fruits à cent pour cent sont de meilleurs choix que les boissons à base de jus ou les cocktails, car ils offrent plus de nutriments naturels”, explique Bauer, ajoutant que vous pouvez également arroser le jus de 50 pour cent pour réduire les calories et le sucre.
cependant, la chose la plus saine que vous pouvez faire pour vos enfants est de leur fournir plus de fruits frais à croquer au lieu de jus. Le fruit entier fournit le même goût sucré ou acidulé avec plus de fibres, moins de calories et moins de sucre.