Les crêpes sont l’un de nos petits déjeuners préférés! Nous adorons préparer un festin le matin, garnir nos crêpes de sirop d’érable, de bacon croustillant ou de myrtilles pour bien commencer la journée.
Mais les crêpes sont un travail d’amour. Ils prennent du temps, de la préparation et beaucoup de soin. Vous devez cuisiner à la température optimale de la plaque de cuisson pour le meilleur petit-déjeuner., Dans cet esprit, nous avons décidé d’étudier la meilleure température pour la cuisson des crêpes sur une plaque chauffante
avec cet article pratique, tout ce dont vous avez besoin est une plaque chauffante fidèle, votre recette de crêpes préférée et de nombreuses garnitures délicieuses pour préparer le petit déjeuner parfait dans votre cuisine!
comment faire cuire des crêpes sur une plaque chauffante
avec la recette de crêpes parfaite ou une pâte à crêpes prémélangée à portée de main, la cuisson des crêpes sur une plaque chauffante ne semble pas être une tâche difficile. La réalité peut être tout à fait différente, cependant.,
Il est tôt le matin, vous avez du mal à préparer les enfants pour l’école, et vous essayez de cuisiner des crêpes pour toute la famille en même temps. Vous avez votre pâte à crêpes prête, mais vous laissez votre plaque chauffante devenir trop chaude. Vous vous retrouvez avec des crêpes brûlées et une famille affamée!
apprendre à cuisiner des crêpes parfaitement sur une plaque chauffante à chaque fois peut prendre un peu de patience et de pratique, mais avec quelques trucs et astuces, vous pouvez rendre votre vie et votre routine matinale beaucoup plus faciles.,
les plaques chauffantes sont le moyen idéal de faire cuire des crêpes
avoir une plaque chauffante dédiée, que ce soit une plaque chauffante ou toute autre surface de plaque chauffante plate est la première étape vers la cuisson des meilleures crêpes du petit-déjeuner.
bien que vous puissiez faire cuire des crêpes dans des poêles ou des poêles à frire, il n’y a vraiment aucun substitut à une bonne plaque chauffante. Les plaques chauffantes aident à répartir la chaleur uniformément sur la surface de cuisson, et si elle est bien entretenue et assaisonnée, votre pâte à crêpes ne collera pas pendant la cuisson.
la chose la plus importante à obtenir pendant le processus de cuisson est la température de la plaque chauffante pour les crêpes.,
avant d’en arriver là, nous allons avoir un aperçu rapide des étapes simples nécessaires pour faire cuire des crêpes sur une plaque chauffante à plat:
- Préparez votre mélange de crêpes ou avoir votre pâte à crêpes prémélangée à la main.
- chauffez votre plaque chauffante à basse température.
- laisser la plaque chauffante chauffer lentement. Mettez la température à feu moyen après environ 15 minutes.
- la plaque chauffante est prête quand une éclaboussure d’eau coule (ou danse!) à travers la surface de la plaque chauffante.
- Ajouter un filet d’huile sur la plaque chauffante et laisser chauffer momentanément.,
- Versez votre mélange à crêpes sur la surface de la plaque chauffante.
- retournez vos crêpes une fois avant de servir!
faites-vous cuire des crêpes à feu vif ou doux?
que vous cuisiniez sur une plaque chauffante ou sur une plaque chauffante électrique dédiée, vous devez cuire à la température optimale, sinon vos crêpes ne seront pas parfaites.
Les crêpes doivent vraiment être cuites à feu moyen. Pour les plaques chauffantes avec réglage de la température, la température optimale est de 375 ° F.
Si vous faites cuire les crêpes à feu trop bas, elles se révéleront trop dures., D’un autre côté, si vous faites cuire vos crêpes à une température supérieure à 375°F, elles vont commencer à brûler et à coller sur les bords. Comme vous pouvez le voir, c’est une ligne fine pour obtenir la bonne température!
Vous devez également chauffer votre plaque chauffante correctement. Cela prend un peu de patience et un peu de pratique pour obtenir juste, surtout si vous utilisez une plaque chauffante en fonte.
Plaques fonctionnent mieux lorsqu’ils répartissent la chaleur uniformément sur toute la surface de la plaque chaude. C’est pourquoi les crêpes cuisent si bien dessus., Mais pour obtenir cette température uniforme, vous devez chauffer la plaque chauffante lentement du froid, à feu moyen.
Ne vous contentez pas de faire flamber tous les pistolets et de faire chauffer le feu à plein, puis laissez-le refroidir. Cela laissera la plaque chauffante beaucoup trop chaude, et pourrait vous laisser avec des crêpes brûlées et une plaque chauffante en désordre à nettoyer par la suite!
Au Lieu de cela, augmentez lentement la chaleur par incréments. Commencez par chauffer la plaque chauffante à basse température, puis déplacez-la vers un feu moyen. Cela donne le temps à toute la surface de la plaque chauffante de chauffer uniformément., Vous devriez passer jusqu’à 25 minutes à chauffer la plaque chauffante à la perfection Si vous voulez les meilleures crêpes du petit-déjeuner.
lorsque votre plaque chauffante est à la température parfaite, versez sur votre mélange à crêpes et commencez la cuisson!
rappelez-vous donc, lorsque vous faites cuire des crêpes sur une plaque chauffante:
- utilisez toujours un feu moyen
- La température optimale de la plaque chauffante pour les crêpes est de 375°F
- chauffez la plaque chauffante lentement, d’abord en utilisant une température lente, puis en passant à une température moyenne.,
Comment faire cuire les crêpes dans une crêpière poêle
Vous pouvez faire cuire les crêpes sur tout type de surface du grilloir, mais nous préférons toujours cuire notre petit-déjeuner crêpes dans une crêpière poêle. Une plaque de cuisson en fonte pour les crêpes peut être un excellent moyen de conserver la saveur, alors qu’ils peuvent également être utilisés sur une cuisinière. L’inconvénient de l’utilisation d’une plaque à frire est qu’il n’existe pas de réglages de température.
de nombreux chefs préfèrent utiliser une plaque chauffante électrique., Bien que ceux-ci aient des réglages de température intégrés pour vous aider à obtenir la meilleure température pour cuisiner des crêpes, ils prennent souvent beaucoup de place dans votre cuisine et ne sont pas faciles à faire ressortir de temps en temps. Grilloir casseroles, d’autre part, sont rapide et facile à configurer, et vous pouvez les ranger rapidement avec le reste de vos casseroles et poêles.
lorsque vous faites cuire des crêpes sur une plaque chauffante, vous devez juger de la température pour obtenir les meilleures crêpes. Il faut un peu de pratique, bien sûr., Suivez simplement les instructions ci-dessus, mais n’oubliez pas de toujours effectuer le « test d’eau » avant de verser sur votre mélange à crêpes. Si l’eau glisse sur la surface de la plaque chauffante, alors vous êtes prêt à partir. Si ça grésille, alors c’est trop chaud.
graissez-vous la plaque chauffante pour les crêpes?
Vous avez toujours besoin d’un peu d’huile, de graisse ou de beurre pour cuire les meilleures crêpes à la maison. Un peu de graisse ajoute vraiment à la saveur et donne aux crêpes ce goût de dîner authentique. Fait important, cela peut également aider les crêpes à ne pas coller à la surface de la plaque chauffante.,
Si vous utilisez une plaque antiadhésive, vous pouvez vous en sortir sans graisse. Si vous utilisez une plaque chauffante en fonte, assurez-vous que votre poêle a une bonne couche d’assaisonnement avant de commencer à cuire vos crêpes.
Après avoir chauffé la casserole lentement à feu moyen (comme nous l’avons déjà décrit ci-dessus!), vous devez ajouter une légère couche d’huile. Vous pouvez également utiliser du beurre, mais veillez à ne pas brûler le beurre, sinon cela affectera le goût de vos crêpes.
Une fois que l’huile a chauffé un peu, vous pouvez ajouter votre mélange à crêpes et commencer la cuisson!,
pour ces délicieuses crêpes de petit-déjeuner, tout ce dont vous avez besoin est une plaque chauffante fiable, un feu moyen et beaucoup d’accompagnements juteux. Pourquoi ne pas ajouter cet article à vos favoris pour la prochaine fois que vous serez prêt à cuisiner ces délicieuses crêpes sur une plaque chauffante!