ces produits chimiques végétaux, présents dans la plupart des fruits et légumes, peuvent jouer un rôle important dans la forme cognitive et la prévention de la démence.
La Science vante déjà les avantages pour la santé cardiaque des régimes à base de plantes comme les régimes méditerranéens, MIND et DASH. Maintenant, les chercheurs ont tourné leur attention sur la façon dont l’alimentation à base de plantes peut également prévenir la démence, y compris la maladie d’Alzheimer.,
Et une classe de nutriments dans les plantes continue de se démarquer: les flavonoïdes. « Plus nous en apprenons sur le rôle des flavonoïdes dans la santé, plus nous constatons qu’ils peuvent avoir un potentiel considérable pour aider à protéger un cerveau vieillissant », explique le Dr Tian-Shin Yeh, chercheur dans le domaine de l’alimentation et des fonctions cognitives à la T. H. Chan School of Public Health de Harvard.
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