recette tamoule pour Kuthiraivali Dosai basse-cour millet dosa. Nourriture idéale pour le diabète. Millets chargés d’avantages nutritifs pour la santé. Utilisation de riz Kuthiraivali.

je cherche toujours à incorporer des grains entiers dans les aliments de tous les jours sans compromettre le goût. La seule option facile est de faire dosa / crêpe. Ce millet fermenté de basse-cour dosa est si savoureux. Il ressemble à dosa fait avec du riz., Les Millets sont chargés d’avantages nutritifs pour la santé. Les Millets sont des aliments idéaux pour les patients diabétiques. Le millet de basse-cour décortiqué est également appelé kuthiraivali arisi / riz en tamoul. Il s’appelle Jhangora en Hindi et Odalu en Télougou. Les Millets peuvent être achetés dans les magasins d’aliments naturels. Son également facilement disponible en ligne. Le Millet est alcalin et donc facile à digérer. Voici comment faire une crêpe de millet de basse-cour kuthiraivali Dosai facile.

Laver le pied-de-coq millet 2-3 fois dans de l’eau courante. Cela permettra de se débarrasser de toutes les impuretés., Maintenant, faire tremper le millet, urad dal blanc entier non poli, graines de fenugrec et sabudana (Javvarisi en tamoul). Faire tremper tous les ingrédients séparément dans beaucoup d’eau. Faire tremper pendant 3 heures.

vider l’eau et moudre les graines de fenugrec, sabudana et urad dal. Ajouter très peu d’eau (jusqu’à une tasse) pendant le meulage. Broyer en une pâte lisse très fine. Mettre de côté.

Maintenant, videz l’eau du mil et broyer en une pâte lisse. Ajouter une demi-tasse d’eau pendant le meulage. Mélangez – le avec le mélange dal. Ajouter le sel et bien mélanger.,

laisser la pâte fermenter pendant 12 heures dans un endroit chaud et libre de tirage. Si vous vivez dans un endroit très froid, laissez votre pâte dans un endroit chaud. Laisser votre pâte à l’intérieur de votre four avec la veilleuse allumée fonctionne très bien si vous vivez à l’étranger et que votre endroit est froid. Une fois la pâte fermentée, bien mélanger et conserver au réfrigérateur et l’utiliser dans les 2 jours.

lorsque vous êtes prêt pour dosa, chauffer une plaque chauffante légèrement huilée à feu moyen-élevé. Louchez une demi-tasse de pâte et étalez-la sur la poêle. Cuire le dosa pendant environ une demi-minute de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit brun clair.,

Qu’est-ce qui peut mal tourner lors de la fabrication de Millet Dosa?
Si la pâte est trop épaisse, la dosa ne cuit pas uniformément. Il y aura des taches blanches légères comme l’image ci-dessous. Diluer un peu la pâte avec de l’eau et procéder à la fabrication de dosa.

dégustez le millet dosa / kuthiraivali dosai avec du chutney kaara.,

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