Les Kaki proviennent de l’est des États-Unis, où ils poussent à l’état sauvage, bien qu’ils aient été largement cultivés par les Amérindiens il y a de nombreuses années. En fait, le nom kaki est dérivé du mot amérindien « putchamin », qui signifie fruits secs.
Les fruits du kaki mûrissent sur l’arbre à l’automne, fournissant une source de nourriture tout au long de l’hiver. Il existe deux principaux types de kaki américain, qui produisent des fruits astringents ou non astringents., Les fruits astringents ont la forme d’un poivre et ont tendance à avoir un goût très amer. Ces fruits sont généralement mieux utilisés en cuisine ou pour les fruits secs. Les kakis non astringents ont la forme d’une tomate et sont mieux consommés frais de l’arbre.,
Variétés
« Chocolat »
Cet arbre porte des fruits qui est astringente quand sans pépins., Les fruits sont de forme oblongue et sont de taille petite à moyenne. La peau est Rouge-orange avec une chair intérieure brune, d’où cette variété tire son nom. Ces fruits doivent être mûrs jusqu’à ce qu’ils soient mous pour être consommés, ce qui se produit généralement de fin octobre à début novembre. L’arbre lui-même pousse vigoureusement pour être très grand et dispose de nombreuses belles fleurs (cultivables).
‘Fuyu’
c’est le kaki non astringent le plus cultivé en Floride et le kaki le plus cultivé au monde., Sa popularité n’est pas surprenante car c’est un arbre auto-pollinisateur et donc produira des fruits par lui-même sans avoir besoin d’un partenaire pollinisateur. Il est également bien connu pour produire une abondance de gros fruits au goût sucré.
Les fruits, qui sont mûrs en novembre, peuvent être mangés directement de l’arbre ou bien coupés en salade. Ils ont une texture croquante semblable à une pomme et un goût agréable. Un autre avantage de cette variété est qu’elle est exempte de parasites. La peau externe de ces kakis est rouge orangé, tandis que la chair interne est d’un orange foncé moucheté.,
prendre soin de votre arbre de kaki
arrosage
Les Arbres de kaki doivent être arrosés profondément, surtout lorsqu’ils sont jeunes et se développent en arbres forts. Pour cette raison, ils doivent être plantés dans un sol bien drainant pour empêcher le sol de se gorger d’eau et les racines de pourrir. Vous devez trouver un bon équilibre lorsque vous arrosez votre kaki, en veillant à ce qu’il ait beaucoup d’eau mais également à ne pas trop l’arroser. Pour ce faire, vous devez attendre que le sol des arbres se dessèche avant de l’arroser à nouveau., Prenez également en compte les précipitations et l’eau moins en période de temps humide. À mesure que les kaki deviennent matures, il ne nécessitera pas autant d’eau, mais il ne tolérera pas non plus la sécheresse.
plantation
Les Kaki doivent être plantés dans un sol bien drainant pour éviter les problèmes de pourriture des racines. Pour aider à créer un sol mieux drainant dans votre jardin, vous pouvez travailler dans du sable et du compost organique bien pourri. Cela contribue non seulement à améliorer le drainage, mais améliorera également la teneur en nutriments du sol et aidera votre arbre à prospérer.,
Les Kaki s’adaptent à n’importe quel niveau de pH du sol, mais ils préfèrent un sol légèrement alcalin d’environ 6 pH. si votre sol est acide, vous pouvez augmenter le pH en ajoutant de la chaux au sol.
Les Kaki ont une racine pivotante particulièrement grande, qui s’étend verticalement vers le bas. Pour cette raison, ils nécessitent un trou plus profond lors de la plantation que la plupart des arbres, vous ne pourrez donc pas planter cet arbre dans un sol peu profond. Creusez un trou à une profondeur de plusieurs pieds lorsque vous insérez votre arbre dans le sol et remplissez-le avec un sol plus drainant., Une fois planté, arrosez l’arbre profondément jusqu’à ce qu’il soit bien établi.
Si vous cultivez des kaki dans un verger, vous devrez les planter à environ 25 pieds l’un de l’autre pour vous assurer qu’ils ont suffisamment d’espace pour pousser. Si vous cultivez des kaki Américains pour leurs fruits, vous aurez besoin d’au moins deux arbres, un mâle et une femelle. En effet, ils nécessitent une pollinisation croisée pour fructifier. Si vous avez un petit jardin. ensuite, l’arbre de kaki Asiatique sera plus approprié, car il s’auto-fructifie, vous n’aurez donc besoin que d’un seul arbre pour cultiver des fruits.,
en raison de la nature profonde du système racinaire d’un kaki, il n’est pas bien adapté pour être cultivé dans un récipient. L’exception à cela est le kaki asiatique, qui ne pousse qu’à environ 15 pieds de hauteur (par rapport aux 35 pieds de l’arbre kaki américain), et fonctionne donc mieux pour la plantation de conteneurs. Il a encore une racine pivotante, qui peut être traitée en la plantant dans un pot profond (California Rare Fruit Growers).
Light
Les Kaki ont besoin du plein soleil pour prospérer et produire beaucoup de fruits rouges succulents., Ils aiment être au soleil constant toute la journée et lutteront dans une zone de faible lumière. Lorsque les kaki sont jeunes, assurez-vous qu’ils ne sont pas ombragés par des clôtures ou des bâtiments à proximité car ils présenteront un retard de croissance. Les kaki cultivés sous une lumière médiocre auront également du mal à produire des fruits, ou ils porteront des fruits petits et dépourvus de jus.
température
Les Kaki sont très rustiques et peuvent être cultivés dans des climats qui connaissent des hivers froids., Les kaki américains sont capables de survivre aux températures les plus froides, car ils toléreront des températures aussi basses que -25 degrés Fahrenheit. Les kaki asiatiques sont également résistants au froid, mais pas dans la mesure des kaki américains. Les kaki asiatiques peuvent survivre à des températures aussi basses que zéro. Si vous vivez dans un climat plus froid et que vous souhaitez cultiver des fruits de kaki, le kaki américain sera la meilleure option pour ne pas mourir en hiver.
Propagation
Les Arbres de kaki peuvent être cultivés à partir de graines, mais ceux-ci ne produiront pas de répliques exactes de l’arbre parent., Les graines de kaki sont génétiquement imprévisibles, vous pouvez donc vous retrouver avec une variété de kaki différente de celle que vous vouliez. Les arbres cultivés à partir de graines prennent également plus de temps pour atteindre une bonne taille que ceux cultivés à partir de boutures.
Les Arbres de kaki peuvent être multipliés à partir de boutures de tige, et ceux-ci produiront des clones exacts de l’arbre parent. Pour se propager à partir de boutures de tige, d’abord. vous devez arroser profondément l’arbre parent quelques jours avant de prendre la Coupe., En effet, les boutures contenant de l’humidité sont beaucoup plus susceptibles de réussir à s’enraciner que les boutures sèches, qui sont plus susceptibles de lutter et de mourir.
lors de la Coupe, choisissez une tige semi-feuillue qui a environ un an. La coupe devrait être d’environ six pouces de long et peut être prise à tout moment de l’année, mais pendant l’automne serait préférable. Vous devrez ensuite faire une coupe verticale d’environ un pouce de longueur de chaque côté de la base de la tige. Cela permettra d’absorber plus d’humidité pendant le processus d’enracinement, avec une plus grande chance de succès.,
Après cela, vous aurez besoin d’un pot de terreau bien drainant. Le type de sol n’est pas particulièrement important, tant qu’il retient l’humidité mais qu’il est également bien drainant. Faites un trou au centre du sol avec un crayon et insérez votre coupe de tige. Vous pouvez utiliser l’hormone d’enracinement si vous le souhaitez, mais ce n’est pas essentiel.
Une fois que la tige a été doucement rentrée dans la terre, arrosez-la généreusement. Vous pouvez ensuite mettre un sac plastique sur le pot pour créer de l’humidité et à simuler l’environnement d’une maison de verre., Pour s’enraciner avec succès, les boutures de kaki nécessitent beaucoup de lumière directe, bien plus que ce qui est nécessaire pour la plupart des boutures de tige. Vous devez le positionner dans un espace où il recevra environ 12 heures de lumière chaque jour. Si cela n’est pas réalisable avec la lumière du soleil, vous pouvez utiliser des lampes de culture sur le pot pour compléter la lumière naturelle du soleil.
l’Enracinement peut prendre de quelques semaines à quelques mois, mais une fois que vous commencez à voir une nouvelle croissance sur la tige, cela signifie un nouveau système racinaire est développé en dessous du sol., À ce stade, vous devez retirer le sac en plastique et garder le jeune arbre à l’intérieur pendant quelques semaines de plus avant de le transplanter dans sa position finale à l’extérieur.
taille
lorsque votre kaki est jeune, vous pouvez tailler les ventouses pour donner à la plante une forme d’arbre bonne et forte. Une fois que l’arbre a quelques années, vous n’aurez pas besoin d’effectuer d’élagage autre que l’enlèvement de routine des branches mortes, endommagées ou malades. L’exception à cela est si votre arbre kaki ne produit pas beaucoup ou aucun fruit., Dans ce cas, vous pouvez couper les branches dans le but d’encourager une nouvelle croissance à partir de laquelle les fruits pousseront.