dans toute L’Irlande et la Grande-Bretagne, il existe une ancienne tradition de sculpture de lanternes à partir de légumes, en particulier de certaines variétés de navets et de betteraves. Mais en 1837, le terme jack-o’-lantern a commencé à être appliqué aux lanternes faites avec des légumes, commençant à être spécifiquement associé à Halloween à partir de 1866. Malgré tout, ce lien entre le jack-o’-lantern et Halloween est originaire d’Irlande ou de Grande-Bretagne, bien qu’il y ait des enfants qui célèbrent cette fête sans être conscients de son origine ou de son histoire.,

de plus, lorsque cette tradition a été transmise aux États-Unis, elle est devenue connue sous le nom D’UU des États-Unis. et au Canada, il n’y avait pas de plantation de navets ou de betteraves, mais il y avait un excès de citrouilles, alors les Américains ont décidé de prendre ce légume pour faire des citrouilles D’Halloween.

L’historien David J. Skal a écrit:

bien que tous les documents modernes du festival prétendent que les lanternes sculptées de légumes sont une composante traditionnelle des célébrations D’Halloween dans les îles britanniques, Il n’y a pas de sources primaires à l’appui., En fait, aucun des principaux documents du XIXe siècle sur les festivités et traditions folkloriques Britanniques ne mentionne de lanternes sculptées en relation avec Halloween; ni aucune documentation standard du début du XXe siècle.

en France, il existe une tradition similaire. Les soi-disant » guénel », lanternes sculptées dans la betterave utilisées populairement dans le » défilé des guénels », qui est célébré pendant le mois de décembre très proche de Noël.,

dans presque toute L’Espagne, ils étaient traditionnellement utilisés citrouilles sculptées avec la forme d’un visage et éclairées avec des bougies, parfois aussi des navets, presque toujours liés à des références au défunt; ils ont été servis principalement lors de la fête de la Toussaint, mais on trouve parfois des utilisations sans relation directe avec elle, entre octobre et novembre. Ces traditions ont pris vie aujourd’hui dans certaines localités isolées, mais elles ont pour la plupart été perdues., Son utilisation est connue en Cantabrie, en Galice et en Castille-et-León, dans les Asturies, en Castille-La Manche, en Estrémadure, en Catalogne ou en Aragon. Dans certains cas, ils ont été récupérés, comme la Carbassade de Ripoll. La tradition peut être retracée par des témoignages oraux ou littéraires au XIXe siècle, mais il n’y a pas de citations documentaires explicites antérieures.,

en Sardaigne, une tradition similaire de citrouilles illuminées à la Toussaint, La conca e mortu, a été préservée, bien qu’il n’y ait pas non plus de relation avec le défunt: dans une autre tradition, les enfants portent des citrouilles illuminées à la fête de Saint André, fin novembre.

des traditions similaires sont également connues dans diverses parties de l’Italie continentale: on les trouve dans le Piémont, la Ligurie, la Campanie, le Frioul, L’Émilie-Romagne, dans le Latium al alto et en Toscane, où la citrouille s’appelait Zozzo.,

le fait que ces traditions s’étendent en Méditerranée, et dans des territoires qui n’ont pas accueilli de cultures celtiques, a soulevé des doutes sur les théories traditionnelles sur leur origine. Récemment, la théorie a été soulevée que ces citrouilles sont les descendants des lanternes sépulcrales romaines, des lumières allumées comme offrandes aux âmes errantes des défunts qui ont été exécutées lors du festival romain dédié au défunt, le feralia lucem, qui serait à l’origine du terme ferale utilisé en Italie pour désigner les lanternes (du latin fero, offrir).