l’intolérance héréditaire au fructose est une affection qui affecte la capacité d’une personne à digérer le sucre fructose. Le Fructose est un sucre simple que l’on trouve principalement dans les fruits. Les personnes touchées développent des signes et des symptômes du trouble dans l’enfance lorsque des fruits, des jus ou d’autres aliments contenant du fructose sont introduits dans l’alimentation. Après avoir ingéré du fructose, les personnes atteintes d’intolérance héréditaire au fructose peuvent ressentir des nausées, des ballonnements, des douleurs abdominales, de la diarrhée, des vomissements et une hypoglycémie., Les nourrissons affectés peuvent ne pas grandir et prendre du poids au rythme prévu (échec de la croissance).

l’ingestion répétée d’aliments contenant du fructose peut entraîner des dommages au foie et aux reins. Les lésions hépatiques peuvent entraîner un jaunissement de la peau et du blanc des yeux (jaunisse), une hypertrophie du foie (hépatomégalie) et une maladie hépatique chronique (cirrhose). Une exposition continue au fructose peut entraîner des convulsions, un coma et, finalement, la mort par insuffisance hépatique et rénale., En raison de la gravité des symptômes ressentis lors de l’ingestion de fructose, la plupart des personnes souffrant d’intolérance héréditaire au fructose développent une aversion pour les fruits, les jus et autres aliments contenant du fructose.

l’intolérance héréditaire au fructose ne doit pas être confondue avec une affection appelée malabsorption du fructose. Chez les personnes atteintes de malabsorption du fructose, les cellules de l’intestin ne peuvent pas absorber le fructose normalement, ce qui entraîne des ballonnements, de la diarrhée ou de la constipation, des flatulences et des douleurs à l’estomac., On pense que la malabsorption du Fructose affecte environ 40% des individus dans l’hémisphère occidental; sa cause est inconnue.