heure du déjeuner. Vous savez déjà ce que vous voulez (après tout, vous en avez envie toute la semaine!) Vous courez dans le magasin Japonais à proximité. Le menu sushi a deux options: makizushi et temaki. Une ligne de formulaires derrière vous. Vous devez commander rapidement! D’autres pourraient hésiter, mais pas vous. Vous allez apprendre la différence entre les rouleaux de sushi et les rouleaux à la main!

Sushi Roll vs hand Roll

Sushi est un terme générique pour une grande variété de spécialités de riz et de fruits de mer., Maki (rouleaux de sushi) et temaki (rouleaux à la main) ne sont que deux types. « Maki” signifie littéralement « rouleau”. Le mot  » temaki « signifie” rouleau à main « (”te « =main,”maki  » =rouleau).

lorsque vous prenez du riz et du poisson vinaigrés (ou d’autres ingrédients), enveloppez-les dans des algues, roulez-les dans un tapis de bambou et coupez-les en morceaux, vous obtenez un rouleau de sushi (maki). Lorsque vous placez les ingrédients sur les algues, roulez le tout à la main et tenez-le comme un cornet de crème glacée, vous obtenez un rouleau à la main (temaki).,

contrairement à ce que beaucoup croient, le mot « sushi” fait en fait référence au riz (« su”=vinaigre, « shi”=riz), et n’a rien à voir avec le poisson. Certaines variétés n’ont pas de poisson du tout!

fait amusant: alors que certaines variétés modernes de rouleaux à la main excluent le riz, traditionnellement, ce n’est pas un « vrai” sushi, car le sushi contient du riz par définition. Ce que pour l’essayer. votre auto alors pour plus d’informations, vous pouvez visiter Ohhellobroadway.

histoire

Le Sushi est peut-être un délice aujourd’hui, mais à l’origine, le riz n’était même pas comestible! Jetons un bref coup d’œil à l’histoire de sushi pour comprendre d’où vient chaque style.,

vers 400 avant notre ère, les pêcheurs Chinois utilisaient du riz et du sel pour fermenter le poisson. Ils mangeraient le poisson, mais jetteraient le riz! Lorsque cette méthode est entrée au Japon, les paysans ont vu cela comme un gaspillage et ont commencé à manger le riz avec le poisson. Après plusieurs centaines d’années de transformations, le sushi a évolué.

Les premiers rouleaux ne sont apparus que dans les années 1700. la fermentation correcte du poisson a pris des mois. Seuls les nobles pouvaient se permettre de mettre la main sur des sushis!, Ainsi, quand un roturier a découvert que le vinaigre de riz raccourcissait le processus, il a tout roulé dans des algues (nori) et l’a servi aux classes inférieures – la naissance du makizushi!

L’histoire de Temaki est encore plus intéressante! Peu de temps après, le divertissement a prospéré au Japon. Les gens voulaient un moyen encore plus rapide de profiter des sushis. En enveloppant les mêmes ingrédients dans du papier d’algues à la main, ils avaient maintenant une collation à emporter qu’ils pouvaient manger sans se salir les mains en jouant.

rouleau de Sushi vs Rouleau À Main

où réside la confusion? Probablement dans toutes les similitudes qu’ils partagent!,

similitudes

Les deux maki et temaki:

• contiennent des ingrédients similaires (fruits de mer, légumes, riz vinaigré)
• sont enveloppés dans du nori
• peut exclure le poisson (lire: peut être végétalisé!)
• peut être cuit ou cru

Sushi Roll vs hand Roll: les différences

bien que similaires, les différences résident dans la préparation et la présentation.,

Sushi Roll (Maki)

• commence toujours comme un long cylindre à l’aide d’un tapis de bambou
• toujours coupé en 6-8 morceaux
• Vous pouvez partager, ou mélanger et assortir les variétés
• Vous pouvez laisser de côté le nori
• Vous pouvez utiliser des baguettes
• la forme est

la Main un Rouleau de Temaki)

• Toujours roulé à la main (d’où le nom)
• Toujours conique (comme des sushis à la crème glacée!)
• Vous ne pouvez pas couper, partager ou mélanger et assortir
• Vous devez envelopper dans du nori (vous ne seriez pas capable de le tenir autrement!,)
• Vous mangez à la main
• pas de compétences Particulières requises!

Conclusion

Le Sushi a une longue histoire, aussi variée et colorée que les rouleaux que nous dégustons aujourd’hui. Il se présente sous de nombreuses formes et tailles, et tout autant de noms. Mais maintenant que vous connaissez la différence entre le rouleau de sushi et le rouleau à main, ils ne vous feront plus jamais trébucher. Une commande de thon makizushi à partir, unegaishimasu!